ਮਠਿਆਈ ਬੀਟ

ਬੇਤੁੱਕੋ, ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੂਈਆਂ, ਸਨੈਕਸ, ਸਲਾਦ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਕਵੀਸ਼ ਸਮੇਤ) ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ rhizomes ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੀਟਰੋਉਟ ਬੋਸਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅੰਦਰੂਨੀ, ਚਮੜੀ, ਮੂੰਹ ਦੇ ਜਰਾਸੀਮੀ ਮਾਈਕਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਜ਼ਿੰਕ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਬੰਦ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਪਿੰਜਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੀਟਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਵਿਧੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

- 5 ਬੀਟ ਜੜ੍ਹਾਂ;

- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ¼ ਪਿਆਲਾ;

- ½ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਚਾਹ;

- 1 ਟੇਬਲ ਸਪੰਨ ਖੰਡ;

- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;

- ਲੂਣ;

- ਮਿਰਚ

ਇਕੋ ਅਕਾਰ ਦੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ (ਇਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੜ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਹੱਥ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਹਟਾਓ (ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੂਰ ਭੰਨਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਬੀਟ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਦਾ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਬਣਾਉ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਮਟਰਨਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟ ਭਰੋ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਪਿੱਛੋਂ, ਬੀਟਰੋਟ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਵਿਅੰਜਨ 2

Pickling beet ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫ਼ਸਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਬਰਨੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਟ ਮਰਨੀਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਬੀਟ ਰੋਚਿੰਗ ਲਈ:

- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ 6 ਰੂਟ beets;

- 2 ਵੱਡੇ ਆਈਸਟਸ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ;

- 2 ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;

- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;

ਬੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:

- 6 ਪੱਕੇ ਰੂਟ beets ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ;

- 1 ਵੱਡਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਇਹ ਸਾਫ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;

- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ , ਤਰਾਰਗਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਪਿੱਗ ਨਾਲ 1-2 ਦਿਨ ਫੜਿਆ;

- 1 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਦੇ ਡੇਚਮਚ;

- 1 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ;

- ½ ਕੱਪ ਸ਼ੱਕਰ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਬੀਟਸ ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ (ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ) ਅਤੇ ਬੀਟਰੋਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ, 3-7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਢਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਮੈਰੀਨੇਟਲ ਬੀਟ ਲਗਭਗ 2 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਾਮਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ;

- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਕੱਪ;

- ½ ਕੱਪ ਸ਼ੱਕਰ;

- ਰਾਈ ਦੇ ਚਾਹ ਦਾ ¼ ਚਮਚਾ;

- 1/8 ਚਮਚਾਈ ਦੇ ਚਾਹ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ;

- 1/4 ਬਲਬ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ;

- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ;

- ¾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਚਮਚਾ (ਮਟਰ);

- ਤਾਜ਼ੇ ਫੈਨਿਲ ਦਾ ¼;

- ਬੀਟ ਜੜ੍ਹ ਦੇ 500 g.

ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨਨ ਵਿਚ ਬੀਟਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਸਨੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੇ ਬੀਟ ਪਕਾਓ. ਡਰੇਨ ਅਤੇ ਕੂਲ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਬਿਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ 1 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਮਾਤਰਾ' ਚ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬੇਲੀਜ਼ ਬਰਤਨ ਨਾਲ ਰਲਾ ਕੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 4

ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਪਕਵਾਨ. ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੇ ਜਰਮ ਨਾਲ ਬੀਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਮੱਗਰੀ:

- ਬੀਟਰੋਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਪੀਲਡ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ;

- ਅਨਾਜ ਲਈ ਪਾਣੀ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਬੀਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;

- horseradish ਜੜ੍ਹ (ਵਿਕਲਪਿਕ), ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ, ਕੱਟੋ (grater ਤੇ ਟੈਂਂਡਰ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਵਿੱਚ);

- ਲੂਣ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ 1 ਚਮਚ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ.

ਬਰਸਾਈ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਬੀਟ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਲਗਾਓ. ਮਾਰੀਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.