ਕੀ ਰੋਟੀ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ

ਅਕਸਰ ਸ਼ੁਕੀਨ ਠੱਪ ਹੋ ਰਸੋਈਏ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਵਿਚ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ. ਯਹੂਦੀ ਹੋਣ ਨਾ, ਲੋਕ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਸ਼ੁਰੂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਗਭਗ ਰਹੱਸਵਾਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੋਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੈੱਬ ਖੋਜ, ਹੋਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ, ਲਗਭਗ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਦੌਰੇ - ਅਤੇ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ "ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਪੈਰਲਲ ਵਿੱਚ, ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਸਾਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ: ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਵੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਰਹੱਸਮਈ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਚੀਦਾ seasonings ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ NaCl ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਸ, ਕਿਉਕਿ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਕੁਝ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ ਦੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਔਸਮੋਸਿਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਫ਼ਾਇਬਰ ਤੱਕ ਤਰਲ ਦੇ ਕੱਢਣ ਭਾਵ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਯਹੂਦੀ kashrut ਦੇ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਹੀ, ਲਹੂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ ਕੋਸ਼ਰ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸੁਧਾ ਲਹੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਲਾਸ਼ ਤੱਕ ਨਿਕਲ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੂਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਬਚੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਸਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ 'ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇੱਕ-ਮੁੱਚ ਕੋਸ਼ਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ ਬਾਹਰ ਆਗੂ ਦੀ ਜਾਗਦੇ ਨਜ਼ਰ ਹੇਠ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਯਹੂਦੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ seasoning ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਦਿੱਖ ਅੰਤਰ

ਕੀ ਆਮ ਲੂਣ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ? ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ - ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ. ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ (ਫੋਟੋ) ਧਡ਼ਕਣ ਸ਼ਕਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਹਨ. ਵੱਡਾ ਸਤਹ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕਰਕੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ solubility ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ. ਕੁਝ ਗ਼ਲਤਫ਼ਹਿਮੀ granules ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਹਨ: ਭੋਲੇ ਰਸੋਈਏ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ "ਇਸ ਨਮਕੀਨ ਨਹੀ ਹੈ." ਅਸਲ ਵਿਚ, ਦਿੱਲੀ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ. ਬਸ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਇਸ ਲਈ ਜੂੜ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਭੇਜਿਆ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਅਗਲੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ - ਲੂਣ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਹਲਕੇ. ਵਾਧੂ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਨੰਬਰ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੀ ਹੈ. ਪਰ, ਸੁਆਦ (ਭਾ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ) ਉਹ ਅਸਰ. ਇਸ ਲਈ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ, ਸੋਡੀਅਮ ferrocyanide ਵਿਚ caking ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ solidification retard ਕਰਨ ਲਈ - sulfuric ਐਸਿਡ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ silicate.

ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਪੇਚੀਦਾ ਬਣਤਰ ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ. Iodine ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਹੈ. ਪਰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ iodide - ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਥਿਰ ਅਹਾਤੇ. dextrose - ਜਦ ਨਮੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ, ਵਿਚ seasoning ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਸੜਨ ਵਿਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਇਹ ਸਾਰੇ ਪੂਰਕ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਪੂਰੀ ਜਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਮੋਟਾ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕੰਪਰੈੱਸ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਸ਼ੁੱਧ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਹਨ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ

ਸ਼ੈੱਫ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਕਈ ਕਾਰਨ ਲਈ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ:

1. ਰੈਪਿਡ solubility. ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ overdo ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸਾਰੀ ਬਿੰਦੂ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਵਿਚ overdone ਪੇਸ਼ ਬਿਨਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚਲਾ.
2. ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਘਾਟ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ seasonings ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਰਸਾਇਣਕ additives ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ "ਆਵਾਜ਼" ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
3. Podsushivayuschee ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਸਾਰੇ brines ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਤੇ ਮੱਛੀ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਨੂੰ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ "ਦੇ ਉਪ" ਠੀਕ ਕਮਰੇ, ਪਰ "ਹੋਰ", ਅਤੇ ਨਾ ਮੋਟਾ, ਪੱਥਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਨਾ ਕੀਤਾ, ਨੂੰ ਲੱਭਣ, ਜੇ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਅਨਾਜ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਦੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੀਕ ਹੈ.