ਬੈਗੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਹੈ

ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਬੇਗਲ - ਇਹ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਆਟਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਰੂਸੀ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਯਹੂਦੀ ਬਾਰਾਂਕਾ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਾਸਕੋ ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ- ਓਡੇਸਾ.

17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਯੇਨ੍ਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯਹੂਦੀ ਬੇਕਰ ਨੇ ਤੁਰਕ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਪੋਲਿਸ਼ ਕਿੰਗ ਜਾਨ ਸੋਬਿਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਰੱਵੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੰਨ ਸੀ ਇਸ ਲਈ ਡਨਟ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਕਲ ਅਚਾਨਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਪੋਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬੱਚੇ ਦੇ ਜਨਮ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬੇਗਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਯਹੂਦੀ ਕਿਵੇਂ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਲਲ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਕੀਤੇ. ਰੂਸੀ ਸਾਮਰਾਜ ਦੇ ਬੇਗਲਸ ਵਿੱਚ XIX ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ. ਹੁਣ ਤਕ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕ ਬੇਗਲ ਇਕ ਯਹੂਦੀ ਖਾਣਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਬੈਗੇਲ ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਹੈ

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਨਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਚਿਪਿੰਕ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਲੇਸ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਨਟ ਦੀ ਆਮ ਰੂਪ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ (ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 15-20 ਸਕਿੰਟ) ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਹਨ.

ਬੈਗੇਲ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ 250 ਮਿ.ਲੀ., 25 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਦੋ ਚਮਚ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਖੰਡ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ, ਇਕ ਅੰਡੇ, ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. , ਪੋਸ਼ਕ ਬੀਜ, ਬੀਜ.

ਪਹਿਲਾਂ, ਪੇਤਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚਲੇ ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਟਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਖਮੀਰ, ਨਰਮ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਥੋੜਾ ਵਿੱਟੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.

ਗ੍ਰੇਸਡ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਸਤੀ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਲਿਸ਼ਕਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.

ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 20 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਹੁਣ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਰੋਲ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ 15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਰੋਲਰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕਿਆ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ (ਰਿੰਗ ਚਾਲੂ ਕਰੋ). ਆਪਣੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਸਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਅੱਗ ਬਣਾਉ. ਇੱਥੇ ਬੇਗਲ ਬੈਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਬੇਲਲ ਨੂੰ ਜ਼ਲਦੀ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸੇਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਯੋਕ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ 25-30 ਮਿੰਟ (220 ਡਿਗਰੀ) ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ.

ਬੈਗੇਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੁਆਦ

ਖਾਣੇ ਦੇ ਬੇਗਲ, ਦੁੱਧ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬੇਗਲਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਹੁਣ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੇਲ ਲਾਏ ਗਏ ਬੈਗ ਚੁੱਕੋ. ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਦਿਖਦਾ ਹੈ

ਬੈਗੇਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

350 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਗਲਲ, 450 ਗ੍ਰਾਮ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ, ਇਕ ਪਿਆਜ਼, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਨੀਰ, ਕੁਝ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਲਓ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵਾਲੇ ਬੇਗਲਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.

ਹੁਣ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਆਪਣੇ ਬੈਗਲਾਂ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਗਲਸ ਦੇ ਘੁਰਨੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰੋ. 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਪਾਓ.

ਪੂਰੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗੈਲ ਛਿੜਕੋ

ਇਹ ਬੇਗਲਸ ਦੋਵੇਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਕੋਕੋ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ .