ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਪਕਵਾਨ: ਠੰਢ ਅਤੇ ਗਰਮ

ਉਤਪਾਦ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਵਿਚ ਵਿਖਾਵਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਦੀ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਨਿਯਮ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਫੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ ਜ ਦੂਜਾ. ਗਰਮ ਬਿਸਕੁਟ preheating ਬਿਨਾ ਵੱਧ ਹੋਰ crumbly ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਸਪੰਜ ਕਰਨ ਲਈ porous ਸੀ ਅਤੇ ਜਦ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਖਤਮ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ. ਇਹ ਚਾਵਲ ਜ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਜ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਗੁਪਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪੰਜ ਕੇਕ, ਜੋ ਕਿ ਗੁੰਨਣ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਲੁਟਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਸਿਰਫ ਸਭ ਗਰੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਟਾ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਠੰਢ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ.

ਬੇਕਿੰਗ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਆਟਾ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 75 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ 370 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਇਕ ਹੋਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ: 6 ਹਿੱਸੇ 1 ਹਿੱਸਾ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਆਟਾ.

ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਗੋਰੇ ਬਿਹਤਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਕੁੱਟਣਗੇ. ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੋਰੜੇ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਹਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਚੌਰ triturated.

ਜਦ ਪੁੰਜ ਤਿੰਨ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਲੋਪ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੌਰ ਉਹ ਪੂਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਬਿਨਾ ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ. ਕੋਰੜੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਰਫਤਾਰ ਪਹਿਲੇ ਹੌਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਰੇ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਚੌਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਝੱਗ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਪੰਜ ਗੁਣਾ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚੌਰ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਬੁਲਬਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਭੰਗ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ,, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਕੇਕ ਵਿਘਨ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੱਤਕੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬੁਲਬਲੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਅੱਗੇ ਖਤਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਵੀ ਸੰਘਣੀ ਕਰੇਗਾ.
ਜਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅੱਧੇ ਲੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਨ, ਨਰਮੀ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਸਟਾਰਚ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕੀ ਗੋਰਿਆ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਇੱਕ ਇਕੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰਲਾਉ.

ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਪਤ ਤੇਜ਼ੀ whisking ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਆਟੇ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੇਕ. ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟਰੇਸ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਫ਼ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਚੌਰ. ਜਦ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਤੇਜ਼ whisking ਅੰਡੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਹਵਾ ਦੀ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਦਸੇਗਾ ਕਿ ਇਹ 3-4 ਗੁਣਾ ਕੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਸੈਟਲ ਨਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਲਈ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ ਨਾ ਕਰੋ.
ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ oiled ਅਤੇ ਛੁਪੀ ਪੇਪਰ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਗਰਮ

ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਹੀਟਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦਾ ਸੈੱਟ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੰਡੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੌਰ whisking ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦ 50 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੁੰਜ, ਪਿਆਲਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਹਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਕੋਰੜੇ, 20 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ. ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਮੁੜ ਕੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੁਰਾ ਆਟਾ ਨਿੱਘਾ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੈ. ਤਦ, ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਆਟਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਅੱਗੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਡੋਲ੍ਹਿਆ molds ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬੇਕ.

ਵਿਅੰਜਨ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਤੇਲ ਟੈਸਟ ਪਿਛਲੇ ਲੋਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਰਚਨਾ. ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਤੋ.