ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Hamon: ਪਕਵਾਨਾ ਉਪਲੱਬਧ

ਰੇਡੀਅੱਸ ਸਾਰੇ ਪਿਆਰ ਐਸ਼, ਜੋ ਮੀਟ ਤੱਕ ਝਿਜਕਦੇ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਸਾਹਿਤਕ ਦੀ ਰਾਏ ਉਲਟ ਪੱਤ੍ਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਸਪੇਨੀ ਹੈਮ ਵਰਗੇ ਸਭ ਸੁਆਦੀ (ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ) ਉਤਪਾਦ, ਇਸ ਲਈ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਹਨ. ਕੀ ਘਰ 'ਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਹੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ. ਇੱਥੇ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ "ਨਿਕੰਮਾ ਇੰਟਰਪਰਾਈਜ਼," ਸਾਨੂੰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੇਗਾ.

ਇਸ ਕੀ ਹੈ

ਬਸ ਮੀਟ ਦੇ ਮੂਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਆਮ ਫੀਚਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਰੇਡੀਅੱਸ ਸੂਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹੇਠ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਲਈ ਸਿਰਫ ਠੀਕ ਹੈਮ, jamon ਸਾਰੀ ਲਾਸ਼ ਤੱਕ ਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਸੰਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸ਼ਹਿਰ Apartment ਦੇ ਅਸਲੀਅਤ ਵਿੱਚ ਘਰ 'ਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਹੈਮ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸਮੱਸਿਆ - ਉੱਚਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ. ਹੈਮ ਲਈ ਹੀ ਚੰਗੇ ਮੀਟ ਔਬੇਰਿਅਨ ਜਾਨਵਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ 'ਤੇ ਨਸਲ ਦੇ ਹਨ ਹੈ. ਮਾੜੀ ਹਾਲੇ ਵੀ, ਸੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ batten ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਐਕੋਰਨ ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਕੋਰਨ ਇੱਕ ਕਾਰ੍ਕ ਬੋਹੜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਨਹੀ ਹੈ, - ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਮ ਹੀ ਉਪਲੱਬਧ pastoralists ਲੋੜੀਦੀ zavezshemu ਹੈ ਨਸਲ ਸੂਰ, ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੈਟਿੰਗ ਨਾਲ "ਠੀਕ" ਬਲੂਤ ਅਤੇ ਲੈਸ cellar ਵਧਣ.

ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਕਨੀਕੀ

ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੁਪਤ ਬਣਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ. ਉਹ ਘਰ 'ਤੇ ਸਦੀ ਹੈਮ ਲਈ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਖ਼ਜ਼ਾਨੇ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਨਾ. ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਹਾਲ ਹੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਗ਼ ਹਨ.

1. ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਸ 'ਬਦਸੂਰਤ' ਸਥਾਨ ਕੱਟ; ਉਸ ਨੇ ਪੈਰ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਰ ਪਲੱਸ ਪੰਜ.
2. ਮੀਟ, ਧੋਤੇ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਹੁਣ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਖਾਨੇ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. 7 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ; ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਨੁਸੂਚੀ 'ਤੇ ਸੁਚਾਰੂ, ਵੱਧਦੀ ਹੈ.
3. Maturation: ਉੱਥੇ ਸਖਤੀ (ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਸਾਲ ਤੱਕ ਦਾ), ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਈ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ.
4. ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਮਾਹਿਰ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਰੂਪ ਹੈਮ, ਹੈਮ ਸੂਈ ਵਿੰਨ੍ਹ ਅਤੇ sniffs ਦੇ ਸੂਖਮ ਵਿੱਚ ਭਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੈਮ ਘਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੂਰ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਜੰਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਹਵਾ ਦੇ ਭੌਤਿਕ ਗੁਣ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਲਗਭਗ jamon

ਪਰ, ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਮ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਘਰ ਦੇ-ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲੀ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਲਈ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਨੇੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ, ਬਿਨਾ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਅਤੇ ਖਾਲੀ-ਹਵਾਦਾਰ ਕਮਰੇ (ਸਟੋਰੇਜ਼ ਜ ਕੋਠੇ) ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਬਿਲਕੁਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ jamon ਅਜੇ ਵੀ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈ Iberia ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਸੂਰ ਖਰੀਦਣ, ਪਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਮਾਹਰ-taster ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸੁਆਦ ਫ਼ਰਕ ਪਤਾ. ਇਸ ਲਈ ...

ਨੌਜਵਾਨ ਸੂਰ 4-ਸੇਰ ਹੈਮ, ਸਭ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸਾਫ, ਇੱਕ ਢਿੱਲੀ, ਵੱਡੇ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ ਦੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਦਰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਲੈ ਲਵੋ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਚਾਰ ਦਿਨ (ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਤੇ ਦਿਨ) ਬੇਸਿਨ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ; ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ salting ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਘਰ 'ਤੇ ਭਵਿੱਖ jamon, ਚੱਲਣ ਲੂਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਜਗ੍ਹਾ' ਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ - ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਇੱਕ ਵਾਰ. Vyalitsya ਕੋਮਲਤਾ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਇਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮਿਹਨਤ ਕਰਕੇ ਭਾਰੀ ਹੈ; ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਵਧਣਾ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਤੇਜ਼ jamon

ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਨਾਗਰਿਕ ਜਿਹਾ jerk ਦਾ ਸਾਰਾ ਲੱਤ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਾ ਸ੍ਪ੍ਲਿਟ ਵਿੱਚ, ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਵੇਗਾ ਹੈ. ਪਰ, ਹੈਮ ਵਰਗੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕ! ਘਰ ਨੂੰ ਹੇਠ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਲਈ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ: ਖਰੀਦੀ ਤੇੜ (2 ਅਨੁਪਾਤ 1) ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ (ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ) ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਥੱਲੇ ਦੱਬਿਆ ਅਤੇ ਲੋਡ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਵੇਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿੱਚ workpiece ਹੈਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਵੱਧ ਇੱਟਰੱਪਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਤਰਲ decanted. ਮੀਟ ਮਿਟਾਵੇਗਾ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਲਾਰਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ coriander ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਰਗੜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸੂਰ ਦਾ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜੂੜ ਵੱਧ twine ਕਸ ਅਤੇ ਬਾਲਕੋਨੀ 'ਤੇ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ. ਜੇ ਗਰਮੀ ਗਰਮ ਹੈ - ਦਿਨ ਸ਼ੂਟ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਓਹਲੇ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਅਜਿਹੇ jamon ਚੌਥੇ ਦਿਨ' ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਸੁਕਾਉਣ ਅੰਤਰਾਲ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2-3 ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਪੀਣ ਸਭਿਆਚਾਰ

ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕੱਟਣ ਕੁਝ ਜਤਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਕਰੇਗਾ ਸੂਰ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੁਆ ਭਾਰ ਅਤੇ ਨਮੀ ਹੈ. ਸਪੇਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ kortadora - ਕਟਰ ਕੋਮਲਤਾ (ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਮਨੁੱਖ ਹੈ). ਪਰ, ਘਰ 'ਤੇ jamon ਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਸਭ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੀਟ ਪੰਗਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਤਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੜ ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੌਸਮ ਦੀ ਮਾਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਜ ਚਰਬੀ ਝੱਸਣਗੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.