ਤਰਲ ਸਮੋਕ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਧੂੰਏ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ

ਪੀਤੀ ਭੋਜਨ (ਮੱਛੀ, ਲੰਗੂਚਾ, ਮੀਟ) ਹਮੇਸ਼ਾ appetizing ਵੇਖੋ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਪਾਗਲ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ 'ਚ ਉਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਬਿਨਾ, ਲੰਗੂਚਾ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਮਕਸਦ, ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਲਈ ਵਰਤਿਆ, ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਜਿਸ ਦੀ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੀ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਚਲਾ? ਕਿੱਥੇ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ? ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ? ਇਹ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਰਹੇ ਹਨ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ

ਯਕੀਨਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਬਦ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਤਰਲ ਸਮੋਕ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣਜਾਣ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ. ਚਿਹਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਸਾਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੀਏ.

ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਹ ਲੱਕੜ ਸੜ ਕੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਸਮੋਕ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਲੁੱਕ ਅਤੇ ਅੰਬਰ ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਮਕਸਦ ਦੀ ਲੱਕੜ Cherry, ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ, ਐਲਡਰ ਜ ਸੇਬ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਪਾਊਡਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਪ੍ੇਅਤੇ ਅਤੇ aromatic ਤਰਲ, ਬੋਤਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਪਾਰਕ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰੀਲਿਜ਼ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਵਿੱਚ ਆਉਦੀ ਹੈ.

ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ

ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਸਿਗਰਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ. ਦੋ ਚੋਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਣਜ ਅਤੇ minuses ਹੈ. ਉਸ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਵਾਰ' ਤੇ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਦੇ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤ ਦੇ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਮਕਸਦ - ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਦੇ palatability ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਤਰਲ ਸਮੋਕ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ):

• ਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ additive ( "ਗਰਿੱਲ", "ਬਾਰਬਿਕਯੂ" ਅਤੇ ਹੋਰ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ;
• ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਦੂਜਾ ਰੂਪ ਹੀ ਪਕਵਾਨ, ਸੂਪ ਅਤੇ gravies ਦੇਣ ਲਈ;
• ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭੁਿੱਿ ਲਈ;
• ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਜ multivarka ਵਿਚ ਐਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ;
• marinades (ਪੀਤੀ) ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ.

ਸਭ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਸਮੋਕਿੰਗ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਪੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਟਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜ਼ਨਸ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਭਲਾਈ 'ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਬਚੋ ਕੋਝਾ ਨਤੀਜੇ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਵਰਤ "ਤਰਲ ਸਮੋਕ." ਇਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਅਤੇ ਚੇਨ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਏਜੰਟ ਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਸੀ, ਜੇ, ਫਿਰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਿਗਰਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਢੰਗ №1 - ਕੁਦਰਤੀ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਸਮੋਕ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਗਰਟ ਅਤੇ iced ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਗਲੇ ਕਦਮ ਕੀ ਹਨ? ਸਿਗਰਟ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਕੱਚ ਵਿੱਚ ਸਮੋਕ ਵਜਾਉਣ. ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਦੇਵੇਗਾ? ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅੰਬਰ ਕੱਚ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਵਸਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਘਣੀ ਬਾਹਰ ਸਮੋਕ, ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਜ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਢੰਗ № 2 - ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ

ਸੋਇਆ ਸਾਸ, seasoning ਦੇ, "ਕਰੀ", ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਵੋ. ਉਹ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ (piala) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਾਨੂੰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਜ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ marinade ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ additive ਦੇ ਬਗੈਰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ Perfect.

ਢੰਗ № 3 - ਅਸਲੀ ਹੱਲ ਹੈ

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਖੰਡ, ਹਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਚਾਵਲ - ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਦੋ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਅੱਗ ਜ ਤਲ਼ਣ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਿਆ. ਸੰਘਣੀ ਸਮੋਕ ਨਾਲ ਨਾਲ prokoptit ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪਤਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਹਿੱਸਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ.

ਤਰਲ ਸਮੋਕ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ

ਡਾਕਟਰ ਸਮੋਕਿੰਗ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਰੋਗ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਿਸਫ਼ਾਰ ਹਨ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ outweighs? ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੀਏ.

ਦੇ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੀ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣ ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਪਹਿਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਬਰਤਨ, ਸੂਪ, ਪਨੀਰ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ. ਦੂਜਾ, ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਕਾਰਸੀਨੋਜ਼ਨਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ, ਤਾਰਕੋਲ ਅਤੇ ਅੰਬਰ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੋਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੀਜਾ, ਸਮੋਕਿੰਗ ਉਤਪਾਦ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਟਾਈਮ ਲੱਗ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪਹਿਲੂ ਨੂੰ ਹਾਈਲਾਈਟ. ਇਹ ਸਭ carcinogen ਦੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ-ਬੁੱਝ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੀ ਤਵੱਜੋ overestimate. ਇਹ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਫਾਲਤੂ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬੁਰੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਕਾਰਸੀਨੋਜ਼ਨਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖੁਰਾਕ. ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ carcinogen ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪੱਕਾ ਇਰਾਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਤਰਲ ਸਮੋਕ: ਪਕਵਾਨਾ

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੀ ਹੈ. ਅਗਲੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

ਪੀਤੀ ਚਿਕਨ

ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਲਵੋ. ਥੱਲੇ ਉਸ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜੋੜ. ਮੀਟ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਨਿਵਾਜਿਆ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 4 g ਦੇ 20 g: ਪ੍ਰਤੀ chickens ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ. ਸਾਨੂੰ 14-16 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੀਟ, Brine ਅਤੇ ਭਰਨ ਰਿਜ਼ਰਵ ਦੇ ਲੋਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੀ ਅਪੀਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਰਿੱਜ ਸਾਫ਼ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. 10 st: ਸਾਨੂੰ Brine (ਪ੍ਰਤੀ 1 ਲਿਟਰ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੀ l, ਖੰਡ ਦੇ 5 g ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 50 g. ਜਦ ਚੂਚੇ 'ਤੇ ਸਾਸ ਪਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਇਹ 2 tbsp ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਐਲ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ 1 tbsp. ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੇ l. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ 2 ਘੰਟੇ ਖੜੇ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਭੇਜਣ ਓਵਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਮੀਟ ਦੋਨੋ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਸੂਰ

ਸੂਰ ਸੂਰ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਤਰਲ ਸਮੋਕ (4 tbsp. ਐਲ) ਭਰੋ. ਮੀਟ ਯੂਨੀਫਾਰਮ impregnated ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੂਰ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਓਵਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ.

ਪੀਤੀ ਬਿੱਲਕੁਲ

ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਤਰਲ ਸਮੋਕ (4-5 V. ਐਲ) ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਇਸ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ (1 ਕਿਲੋ) ਖਹਿ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਹਟਾਓ. ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਬਿੱਲਕੁਲ ਗਰਮ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੂਜਾ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਇਲਾਵਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਬਿੱਲਕੁਲ ਬੀਅਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਸਨੈਕ ਹਨ.

ਮੀਟ

sausages (sausages) ਲਵੋ, ਉਹ ਸ਼ੈੱਲ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸਤਹ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਭੋਜਨ ਭੇਜਣ. ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. garnish (ਚਾਵਲ, ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ, ਪਾਸਤਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

Copts ਮੈਕਿਰਲ ਘਰ

ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੋ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਮੋਕਿੰਗ. ਤਰਲ ਸਮੋਕ - ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ. ਤਜਵੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ flavorful ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ:

• 4 tbsp. L ਖੰਡ;
• ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• 5 ਕਲਾ. ਤਰਲ ਧੂੰਏ ਦੇ l;
• 8 ਕਲਾ. ਲੂਣ ਦੇ l;
• ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 2 ਲੀਟਰ;
• ਮਸਾਲੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਜੰਮੇ ਮੈਕਿਰਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਪਲੇਟ' ਤੇ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਲੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਰ ਦੇ ਕੱਟ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਨੂੰ ਐਕਸਟਰੈਕਟ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਵੋ.

2. Brine ਬਣਾਓ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਲਵੋ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡ, ਪੀਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Brine 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੱਕ ਹਟਾਓ.

3. Brine ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੇ ਉਪਰ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਵੀ ਮੈਕਿਰਲ ਛੱਡਣੇ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੋਝ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ 4 ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਹੈ.

4. ਸਾਨੂੰ ਬੁਨੀਟੋ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ obsushivayut. ਹੁਣ 12 ਘੰਟੇ 'ਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਉਥੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਿਕਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.

5. ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਮੱਛੀ ਆਵਰਣ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਤੇ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੱਧ 7 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਅੱਜ, ਦੁਕਾਨਾ ਪੀਤੀ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਘੱਟ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਪੀਤੀ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿੱਖ ਮੁਆਇਨੇ ਬਾਹਰ ਲੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੰਤਰਾ ਜ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਹੋਈਦਾ Coloration ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪੀਤੀ ਮੀਟ ਕੁਦਰਤੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਸਤਹ ਅਤੇ ਤੇਲਯੁਕਤ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

afterword

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਭ ਅਤੇ ਰੂਪ ਦੇ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਿਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਜ ਨਾ ਵਰਤੋ - ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.