ਠੰਢ pickling ਟਮਾਟਰ - ਪੁਰਾਣੇ ਪਰੰਪਰਾ

ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮਾਜ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਨਵ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਲਗਾਤਾਰ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਘਰ ਸੰਭਾਲ ਪਰੰਪਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਠੰਢ pickling ਟਮਾਟਰ - ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਖਾਲੀ ਦੇ ਚੰਗੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ. ਕਈ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ, ਕਿਉਕਿ ਲੂਣ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਿਰਫ ਵੱਡੇ ਜੱਥੇ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

Solim ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ

ਪਕਾਏ ਸਬਜ਼ੀ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਥੋੜਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਕਰ ਕੇ, ਉਹ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਤੱਕ ਅਚਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. Salting ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ ਫੈਨਿਲ, parsley, Basil, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ horseradish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਕ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ. ਸਾਰੇ ਠੰਡੇ Brine ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Brine ਦੀ ਲੋੜ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਦਾ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਕ ਅੱਪ ਰੋਲ. ਬਾਰੇ 2 ਦਿਨ, ਟਮਾਟਰ ਨਿੱਘਾ ਰੱਖਣ. ਜਦ Brine ਸੰਘਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਉਹ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਠੰਢ pickling ਟਮਾਟਰ ਗਰਮ ਵੱਧ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ 30-40 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੈਰਲ ਤੱਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ

salting ਟਮਾਟਰ ਠੰਡੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸਭ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਹਰ ਔਰਤ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਉਹ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਅਤੇ overripe ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ horseradish ਰੂਟ ਦੀ ਲੋੜ currant ਪੱਤੇ, ਗਰਮ Peppers ਦੇ, ਲਸਣ, Dill ਅਤੇ ਲੂਣ. ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ, ਇੱਕ grater ਤੇ Greens ਅਤੇ horseradish ਰੂਟ ਤਿੰਨ ਕੱਟ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਕਾਰ ਦੀ) ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ pungent ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ - ਹੋਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Banks ਪ੍ਰੀ-ਧੋਣ ਅਤੇ sterilize. ਹੁਣ ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਕੱਦੂਕਸ horseradish ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖ. ਇਹ ਲੇਅਰ alternated ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ 'ਚ ਲੂਣ ਦੇ 1 ਚਮਚੇ ਦੀ ਪਾ. Brine, ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਰਿਜ਼ਰਵ, ਰੋਲਿੰਗ ਕਵਰ ਨਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, fermentation ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ Brine ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਠੰਢ pickling ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ 30 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ salting ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਮੱਧ, ਮੋਟੀ ਟਮਾਟਰ ਲੈ ਅਤੇ stalk ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਲਸਣ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਕਿਸੇ ਹਰੇ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ) ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਹੁਣ ਹਰ ਛੁੱਟੀ ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਲਸਣ ਲੂਣ ਰੱਖਣ. ਪੁਟ ਪਰਤ ਅਤੇ ਹਰੇ ਲਸਣ ਲੂਣ salting ਲਈ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ. ਇਹ "ਝ" ਟਮਾਟਰ ਰੱਖਿਆ. ਪਰਤ ਕੇ ਲੇਅਰ ਵਾਰ ਵਾਰ ਲੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਜੂਲੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਸਿਰਫ 12 ਘੰਟੇ - ਇਹ ਤੇਜ਼ ਟਮਾਟਰ salting ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.