ਯਹੂਦੀ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਸਨੈਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਨੈਕ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ (ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ) ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ aperitif (ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਪੀਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਅੱਗੇ ਖਪਤ) ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਨੈਕਸ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹਨ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਨੈਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸੈਰਕਰਾੱਟ, ਪਿਕਟੇਲ ਜਾਂ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਕਾੱਕੀਆਂ, ਕਵੀਰ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਲਾਲ, ਮੱਛੀ, ਹਰਜਿੰਗ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਫਲ, ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗੋਭੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ, ਬੁਰਕੇਸ, ਪੈਨਕੇਕ, ਕੱਟਿਆ ਜਿਗਰ, ਭਰੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ, ਹੈਰਿੰਗ, ਸਫੈਦਫਿਸ਼, ਫਰੇ ਹੋਏ ਆਰਟਿਕੋਕਸ, ਮਾਰੀਨੀ ਜ਼ੂਚਿਨੀ ਜਿਹੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸਨੈਕਸ ਰਵਾਇਤੀ ਹਨ. ਜੇ ਯਹੂਦੀ ਕੋਠੜੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਯਹੂਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਕਾਨੂੰਨ ਅਨੁਸਾਰ

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਯਥਾਰਥ ਤੋਂ ਤਰਜਮਾ ਵਿਚ ਫੋਰਸ਼ਮਾਕ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ "ਸੁਆਦ", ਮਤਲਬ ਕਿ, ਸਨੈਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈਰਿੰਗ ਹੈ. ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਯਹੂਦੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖ਼ੈਸ਼ੇਵੋਟੋਏ ਜੋ ਕਿ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿਚ ਹੈ ਉਸ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ, ਕਿਰੋਵੋਗਰਾਡ ਖਿੱਤੇ ਵਿਚ, ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਯਹੂਦੀ ਸ਼ੌਕ ਵੀ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• 2 ਵੱਡੇ ਬਗੀਚੇ (ਫੈਲਲੇਸ ਵੱਖਰੇ ਹਨ);
• 1 ਖਟਾਈ ਸੇਬ (ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਰ ਹਟਾਓ);
• ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ (ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅੇ, ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਰਲ ਪੀਓ);
• 4 ਚਮਚੇ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• 3 ਅੰਡੇ (ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਼ਿਰਦੇ);
• ਖੰਡ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ;
• ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਟੇਬਲ ਚਮਚਾ;
• ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਮਿਕਸ ਫਿਸ਼ਲੇ ਪਲਾਂਟ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ. ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ. ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਉਪਰੋਂ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲ ਗਏ ਹਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਇਹ ਯਹੂਦੀ ਭੁੱਖਾ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲ਼ੀ ਰੂਸੀ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੋਲਬਾ ਤੋਂ ਖੁਰਾਕੀ ਕਰੈਕਰਾਂ' ਤੇ ਵੀ ਹਮਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਇਕ ਹੋਰ ਯਹੂਦੀ ਭੁੱਖ, ਜੋ ਕਿ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਫਾਲਫੈਲ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਅਰਬੀ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਯਹੂਦੀ ਕਥਾ ਬਣ ਗਿਆ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵੀ. ਇਹ ਡਬਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਟਟਨ ਮਟਰ ਜਾਂ ਤੁਰਕੀ ਮਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚੌਲਿਆਂ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਭਿੱਜਣੇ ਪਏ ਹਨ ਫ਼ਾਲੈਫੇਲ ਦੀਆਂ 8 ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਸੁਕਾਏ ਚਿਕਨੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
• ¼ ਪਿਆਲਿਆਂ ਦੇ ਤਾਜ ਦੇ ਪਿਆਲੇ;
• 1½ ਚਮਚੇਂ ਜ਼ਿਮਕੀ ਜ਼ਮੀਨ;
• ਲਸਣ ਦੇ 16 ਵੱਡੇ ਲਾਂਡੁ;
• ਧੂਰੀ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• ਬਿਨਾਂ ਸੁੱਟੀ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਦੇ 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ 2½ ਚਮਚੇ;
• ¼ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
• ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ 2 ਕਿਲੱਪ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
• ਆਟੇ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
• 1 ਅੰਡੇ;
• ਕਰੀਬ 6 ਗਲਾਸ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ) ਸਬਜੀ ਤੇਲ.

ਚੱਕੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਪੱਥਰ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਟਰ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ. ਰਾਤ ਲਈ ਜਾਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਧੁੰਧਲਾ ਦੇ ਪਰਾਗ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ, ਮੈਦਾਨ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਗ੍ਰੀਨ ਧਾਤ, ਜੀਰੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਕੈਨਨ ਮਿਰਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤੇ ਗਏ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ (ਫਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). 3 ਗੇਂਦਾਂ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਗੋਲੀਆਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਖੁਰਦਰਾ ਪਿੱਤਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਹ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ. ਯਹੂਦੀ ਭੁੱਖਾ - ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਫਾਲਫੈਲ - ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ aperitif ਦੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਹੈਰਿੰਗ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਰੂਸੀ ਨਾਸ਼, ਪੈਨਕੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ . ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• 1 ਹੈਰਿੰਗ;
• ਮੱਖਣ ਦੇ 100 g;
• ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ (ਬਿਨਾਂ ਛਾਲੇ);
• ਕਰੀਮ ਦਾ ¼ ਪਿਆਲਾ;
• ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਸਪਿੱਗ

ਹੈਰਿੰਗ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹੇਰਿੰਗ, ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਠੰਡੇ' ਚ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਿੰਗ (ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਟ 'ਤੇ ਪਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਿਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, gills ਵੱਖਰੇ, ਅਤੇ ਤੰਗ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ - ਪੂਛ ਇੱਕ ਗਰਮ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਬਣਾਈ ਪੁੰਜ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ, ਪੈਨਸਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਿੰਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.