ਘਰ ਵਿਚ ਜੈਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਵਾਈਨ

ਹਰੇਕ ਸਵੈ-ਇੱਜ਼ਤਦਾਰ ਮਾਲਕਣ ਹਰ ਸਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਕੋਲ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ "ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ" ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਮ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ, ਜ਼ਰੂਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪੁਰਾਣੀ ਜੈਮ, ਉਬਾਲੇ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ. ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਫੈਲਿਆ ਲੈਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਫੰਕਸ਼ਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਹੋਵੇ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਕੈਪ ਨਾਈਲੋਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਇੰਤਜਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਿਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਰਿਹਾ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਰੇ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਵੱਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜੈਮ ਦੇ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਤਲ 'ਤੇ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਛਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੌਡਕਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲਈ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਥੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਜਿਹਾ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੰਘਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਨੁਸਖਾ ਵੀ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੀਹ-ਇੰਜੀਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਜਾਮ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ ਅਤੇ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੱਟਾ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੀ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਗ ਫਲੋਟ ਅਤੇ ਭਟਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ. ਸਮ ਸਮ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਹੇਠਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ.

ਹੋਰ ਵੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਮ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਲੱਮ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪੀਚ ਜਾਂ ਰਸੋਈਆਂ ਆਦਿ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜੈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪੀਣ ਲਈ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੈਮ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਇਕ ਲੀਟਰ ਜੈਮ ਵਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲੀਟਰ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਢੰਗੇ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਹਵਾ ਕਾਰਕ ਕਪਾਹ ਦੇ ਉੱਨ ਅਤੇ ਜਾਲੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੋਤਲ ਵਿਚਲੇ ਮੋਰੀ ਦੇ ਘੇਰੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਇਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਪਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੋ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕਾਰਕ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਫਾਸਲੇ ਬਗੈਰ, ਸਟੀਕ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗਣਗੇ. ਫ਼ਰਮਾਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸਾਰੇ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਧੋਖੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬੋਤਲ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਹੁਣ ਚਾਲੀ ਦੇ ਦਿਹਾੜੇ ਇਹ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕਿਰਮਾਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖਿੱਚੋ ਗੈਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਏਗਾ. ਅਤੇ ਜਦ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਸਤਾਨੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਜੈਮ ਦੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਈਨ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਖੜਾ ਕਰ ਸਕੇ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਗ੍ਰਹਿ-ਬਣੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.