ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀ ਵਾਈਨ ਸਿਰਫ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਘਰ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਗ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ: ਪੜਾਅ 1
ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਅੰਗੂਰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਹਨ ਉਸੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਲਈ, ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੈਰਲ 5-6 ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਫਿਰ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਵਿਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਮਾਹਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੀਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਉਗ - ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ; ਪਾਣੀ - 1 ਲਿਟਰ; ਸ਼ੂਗਰ- 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ 1 ਕਿਲੋ ਤੱਕ. ਪਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ "ਤੇਜ਼ ਚਲਾਓ" ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਦੋ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਹਨ. ਪੋਰਨਟੇਨਡ ਨੂੰ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੋਈ ਅਪਣਾਉ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ, ਕੌਗਾ ਵਿਚ, ਉਗ ਚਮਚ ਜਾਂ ਸਤੂਪਾ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਧਾਗਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੀਗੇ ਕਰੀਬ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਮਾਨਾ ਚੇਤੇ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਚੋਟੀ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੋਰੋਕਸਾਈਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਜੂਸ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਜਿਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਧੀਆ ਰਹੇਗੀ ਉਹ +20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਆਰਮਾਣ ਕਾਫ਼ੀ ਤੂਫ਼ਾਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਕੋਯੋਂ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ, ਸਟਰਾਬਰੀ ਵਾਈਨ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਕਸਬਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ: ਪੜਾਅ 2
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਮਿਆਦ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਜਾਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ. ਬਸ ਇਹ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਫਿਰ ਅਜਿਹੇ ਘਰੇਲੂ ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਵਾਈਨ ਮਜ਼ਬੂਤ (18 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ) ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ, ਵਾਈਨ ਅਜੇ ਵੀ "ਖੇਡਣ" ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਅਜੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਮਾਨ ਕਰਨਾ ਪੂਰੇ ਜੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਨਾ ਜੋੜੋ. ਅਤੇ ਸਟਾਪਪਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ, "ਉਤਪੰਨ" ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ: ਹਰ ਇੱਕ ਮੈਸਰ ਡ੍ਰਿਲ ਹੋਲ੍ਹ ਵਿੱਚ, ਰਬੜ ਦੀਆਂ ਟਿਊਬਾਂ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਤਦ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜੂਸ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੋਕ ਸਕੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਦੋਂ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਕ ਡੇਢ ਅਤੇ ਡੇਢ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਉਪਲਬਧਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸਥਿਤੀ ਦੁਆਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਲਛਟ ਹੇਠਾਂ ਥੱਲੇ ਬੈਠਦੀ ਹੈ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ: ਪੜਾਅ 3
ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਅਤੇ ਘਣਤਾ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਉਸ ਦੀ ਚੁਸਤੀ ਨੂੰ ਮੁਲਤਵੀ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਅੰਗੂਰ ਪੀਣ ਲਈ, ਸਟਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਉਮਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਡੇਢ ਮਹੀਨਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ: ਵਾਈਨ "ਪੱਕਿਆ" ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਪੀਰੀਅਡ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 10 ਤੋਂ 15 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ
ਖਪਤ ਦਾ ਸਭਿਆਚਾਰ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਡਿਸਟ੍ਰਿਕਸ, ਫਲ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪੀਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ