ਘਰ 'ਤੇ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਘਟਾਉਣ ਅਕਸਰ ਦਹ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ. ਸਾਡੇ ਦੁਕਾਨਾ ਕਮੀ ਦੇ shelves 'ਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ, ਦੇ ਪਰ ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਲੈ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟਾ ਹੈ, emulsifiers, colorants, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, "ਕੁਦਰਤੀ ਨੇੜੇ." ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨੂੰ ਦਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈਰਾਨ ਹਨ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਫਲ ਜ ਬੇਰੀ ਪੂਰਕ (ਅਜਿਹੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈੱਲਸੰਿ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੰਨ ਕੋਈ ਦਹ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਇਹ ਜੰਤਰ, ਹੋਰ ਸਹੂਲਤ ਹੈ. ਕਈ ਮਾਰਕਾ ਇੱਕ ਟਾਈਮਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੀਟਿੰਗ ਬੰਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਅਲਾਰਮ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਭਾਣਾ ਮੰਨਣ ਦਾ ਬਲ ਹੈ. ਕਿਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਦਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਲੋੜੀਦੀ ਚੰਗਾ ਥਰਮਸ ਜ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ ਕੰਬਲ.

ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਦੇ ਇੱਕ ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਬਣਤਰ - ਹੈ ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ. ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁੱਖ ਗੁਪਤ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਦੋ ਰੂਪ - Lactobacillus bulgaricus ਅਤੇ thermophilic lactic ਸਟਰੈਪਟੋਕੌਕੀ. ਇਹ ਇਹ ਛੋਟੇ ਜੀਵ ਜਰਾਸੀਮ ਅਤੇ putrefactive microflora ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹ ਫਾਰਮੇਸ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਦਹ ਲਈ ਖ਼ਮੀਰ." ਉਹ ਤਰਲ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

sourdough ਬੈਕਟੀਰੀਆ "ਸੁੱਤੇ" ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਹੋ ਰਹੀ - 40 C ਦੀ ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ - ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਇਸ ਲਈ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਘੜਾ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟੀਚਾ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਰਮ ਉਤਪਾਦ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹੈ! ਇਹ ਲੂਣ ਅਤੇ stabilizers ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਟਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ 10% -s 'ਕਰੀਮ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਕ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ caramel ਦੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸਾਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ. ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ? ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 45 ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ - ਅਸਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਜਣਨ ਨਾ ਕਰੇਗਾ? ਨਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਫਿੰਗਰ - ਕੋਡ ਨੂੰ ਸਿੱਖਿਆ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰੋਗਾਣੂ ਨਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਚਮੜੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਭਿਆਨਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਗਲ੍ਹ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ Push, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਟਰ ਡੋਲ੍ਹ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਕਰਦੇ ਹੋ,, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਖਮੀਰ ਰਲਾਉ ਨਾਲ ਨਾਲ lumps ਭੰਗ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ.

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ - ਦਹ ਦੇ ਖ਼ੁਸ਼ ਦੇ ਮਾਲਕ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਡੋਲ੍ਹ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 5-8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਟਾਈਮਰ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੰਤਰ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ? ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਅਰਥ ਵਿਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਥਰਮਸ ਹੈ? , ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸੇ acidify ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਈ ਥਰਮਸ? ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਘੜੇ ਨਿੱਘਾ ਕੰਬਲ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਜ ਸਰ੍ਹਾਣੇ ਕੇ ਥੰਮੀ ਲੋੜੀਦੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੁਣ.

ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਖੜ੍ਹੇ, ਬਿਹਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਆਪਣੀ ਜ਼ਰੂਰਤ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਮਿਹਨਤ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਬਚੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ secretes phenol formaldehyde ਰਾਲ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਸੀਨੋਜ਼ਨਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦਹ ਉਗ, ਫਲ, ਜੈਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.