ਗਿੱਲ ਕਾਲੀ ਹਨ. ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੇਲ ਕਰਨਾ

ਸਤੰਬਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕਠੇ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਉਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਜੰਗਲ ਨੂੰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਣ. ਕਟਾਈ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕੇ ਇੱਕ ਹੈ ਪਕਾਉਣਾ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਮੈਕਕੇਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿਚ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਿਲਕਣਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਜੋ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਜਾਂ ਐਮਾਊਟਰਜ਼ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਢੰਗ ਬਾਰੇ ਕੀ ਚੰਗਾ ਹੈ? ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਤੂੜੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉ. ਅਤੇ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਕਾਲਾ ਬੋਰਿਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਉਸ ਨਾਲ ਚੁਟਕਲੇ ਬੁਰੇ ਹਨ.

ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਕਲਪ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਖਰਾਬ ਭਾਗ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸੁੱਟੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਲਗਭਗ 3 ਦਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬੈਰਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਬੈਂਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮੈਕਿਰਲ ਦੀ ਕਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਸਿਲਾਈ ਇਸ ਗਣਨਾ ਤੋਂ ਹੈ: 40 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ .ਕੰਪਨੀ, ਘੋੜੇਦਾਰ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਕਈ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਕਈ ਕਲੀਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਡਲ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਟੋਪੀਆਂ ਨਾਲ. ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਈ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਅੱਗੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਲਈ ਸਾਰੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਕਰੰਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.

ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਲਿਡ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਡ ਨਾਲ ਦਬਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੈਲਿੰਗ ਲਈ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਭੇਜੋ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ

ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਦੂਜੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸਮੇਂ ਦੀ ਗਰਮ ਢੰਗ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਿਰਫ਼ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਹੀ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਖੋਣ ਦਾ ਕੋਈ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੋਝਾ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ (ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਭਗ) ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਡਰੇਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਮੁੱਢਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਕਸੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲੈਂਟ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ (50 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦੇ ਫੱਟੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁਕਢੜ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਫੈਨਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਇੱਕ horseradish ਰੂਟ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢਕ ਅਤੇ ਲੋਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. 7 ਵਜੇ ਦੇ ਦਿਨ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਏ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.

ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਸੁਝਾਏ ਢੰਗ ਦੀ ਚੋਣ) ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ.