ਖੁਰਾਕ ਚਰਬੀ: ਲੱਛਣ, ਰਚਨਾ, ਵਰਤਣ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਮੌਜੂਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮੂਲ ਹੈ, ਅਤੇ hydrogenated ਚਰਬੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ anhydrous ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਉਪਰ 60 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਿਘਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਲਾਗੂ ਨਹੀ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਲਝਣ ਹੈ. ਇਹ ਗਲਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਜਲਮਈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਚਰਬੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਅਦ.

ਕਿਸ ਉਤਪਾਦ ਕੀਤਾ

ਪਹਿਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਸੋਵੀਅਤ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ - ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਮਾਹਿਰ ਕੰਮ ਸੀ. ਇਸ ਕੰਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਉਥੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੰਜੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ ਦੇ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਨਵ ਉਤਪਾਦ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਵਿਚ ਸਨ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਨਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੰਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਸੰਕਟ ਵਿੱਚ, ਨਵ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਅਜੇ ਵੀ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦਰਮਿਆਨ ਸਨਮਾਨ ਦਾ ਇਸ ਦੇ ਸਥਾਨ ਲਿਆ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ Organoleptic ਗੁਣਵੱਤਾ

ਕੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਚਰਬੀ ਕਿਸਮ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਸਾਰੇ organoleptic ਹੋਣ ਦੇ ਪਹਿਲੀ:

1. ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ, ਉਤਪਾਦ, ਦੀ ਛਵੀ ਬਿਨਾ, ਸ਼ੁੱਧ.
2. Pleasant ਗੰਧ.
3. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੰਗ ਸਫੈਦ ਜ ਪੀਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਇਕਸਾਰਤਾ pasty, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਛਵੀ ਦਾ ਮੁਫ਼ਤ.
5. ਪਿਘਲੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ਼ briquettes, ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ greaseproof ਕਾਗਜ਼ , ਜ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨੂੰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਕਿਸਮ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇਲ ਭਾਗ ਦੇ ਇੱਕ plurality ਦੀ ਬਣੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਲ 'ਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਹਨ:

1. ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਮੂਲ ਦੇ hydrogenated ਚਰਬੀ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਮਕਸਦ - ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ. ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ salomas ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਚਰਬੀ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
3. "ਬੈਲਾਰੂਸੀ". ਇਹ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
4. "ਯੂਕਰੇਨੀ". ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਆਧਾਰ ਸੂਰ ਹੈ.
5. "ਪੂਰਬ". ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ - ਚਰਬੀ ਭੇਡ.
6. Margaguselin. ਆਧਾਰ ਸੂਰ, ਜੋ ਕਿ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ marnanuselin ਦਵਸਆ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਏਜੰਟ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ: ਰਚਨਾ

ਕੀ ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ? ਸੂਤ੍ਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਤਪਾਦ, ਿਜਵ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:

• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਸੋਇਆਬੀਨ;
• ਕਪਾਹ;
• rapeseed;
• ਹਥੇਲੀ;
• ਮੂੰਗਫਲੀ;
• salomas;
• palmitin;
• stearin;
• ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ;
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ;
• ਇੱਕ antioxidant;
• ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਕੇ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਚਰਬੀ deodorization ਅਤੇ ਰਿਫਾਇਨਰੀ ਗੇੜਾ ਮਿਲਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਭਾਗ ਅਭੇਦ ਬਣ, ਗੰਧਹੀਨ ਬਣ. +16 ° C. ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਸੰਭਾਲੇ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ -25 ° C ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਕਮਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੈ.

ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ

ਕੀ ਹੱਕ ਚਰਬੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮਿਲਦੀ ਹੈ? ਇਸ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਦੁਆਰਾ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਹੈ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੱਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਤੇਲ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ 96% ਦੇ ਕੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਕਾਰਨ ਉਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਲਈ ਹੈ.

ਵਿਟਾਮਿਨ 'ਡੀ', ਕੇ, ਇੱਕ, ਈ ਇਲਾਵਾ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਪਕਾਉਣ ਚਰਬੀ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਭਾਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਹੋ ਹੋਰ ਲਚਕੀਲੇ, ਕਾਫ਼ੀ ਦੂਰ ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਨੂੰ ਵਾਲ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ clotting ਦੀ ਹਾਲਤ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਐਕਸਪੋਜਰ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਕਈ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੇ ਕੇ ਵਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਚਰਬੀ ਦੇ ਬਾਰੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਬਿਹਤਰ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਨਾਲ ਬੀਟਾ-carotene ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਘੁਲ ਵਿਟਾਮਿਨ. ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਾਦਾ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.

ਨੁਕਸਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੇਲ

ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੋਗ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੰਗੀ digestibility ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪੱਖ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਸਲੂਕੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੇਲੋੜਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਾਜ ਦੇ ਮਿਆਰ ਨਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਸਰ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਚੋਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ ਠੀਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.