ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ: ਯੂਨਾਨ ਦੇ ਜੱਦੀ

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਕਥੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਰੁੱਖ - ਅਥੀਨਾ ਦੀ ਦਾਤ ਸਿਆਣਪ ਦੀ ਦੇਵੀ. ਇਸ ਲਈ, ਗ੍ਰੀਸ - ਕੇਲਮੇਟਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਜਨਮ. ਕਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਦਰਖ਼ਤ ਦਾ ਫਲ ਖਾਣ ਦੀ. ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਮ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ. ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ, ਸ਼ਾਖਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਦੀ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ.

ਕੇਲਮੇਟਾ (ਕੇਲਮੇਟਾ)

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੇਵਲ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ, ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਈ ਦਰਜਨ ਕਿਸਮ ਵਧਦੀ. ਨੂੰ ਵਿਚ, ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਹਨ. ਉਹ ਦੱਖਣੀ Peloponnese ਵਿੱਚ, ਕੇਲਮੇਟਾ ਦੇ ਪਿੰਡ (ਇਸ ਨਾਮ) ਦੇ ਨੇੜੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਵਾਢੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਵੰਬਰ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਪੂਰੀ ripened, ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਜਾਮਨੀ-ਕਾਲੇ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਲਚਕੀਲਾ meaty ਮਾਸ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ marinate: ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੋ ਕਿ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਬਸ ਦੇ inimitable ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. (- C, ਅਤੇ ਉਚਾਰਨ ਕੋਈ ਫਰਕ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਚਿੱਠੀ ਦੇ ਲਿਖਤੀ ਰੂਪ ਵਿਚ) ਇਤਫਾਕਨ, ਇਹ ਕਿਸਮ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਵਧ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ calamata (ਇਸ ਮਾਹੌਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ).

ਯੂਨਾਨੀ ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ

ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ, ਦੇ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ - ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ. ਸ਼ਾਇਦ ਇਸੇ ਲਈ ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਤੱਕ ਰਸੋਈਏ ਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ. ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੇਲੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ, ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ. ਇਹ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਚਲਾ.

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ caloric ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ - 115 ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ kcal. ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ 90% unsaturated ਚਰਬੀ ਲਈ ਗਿਣਿਆ. ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ: ਪਿੱਤਲ, ਲੋਹੇ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਈਬਰ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੀਨਿਯਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ. ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ, (ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ,) ਇੱਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ਇਸ ਦੇ ਅਵਤਾਰ ਵਿਚ, ਆਮ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ: ਲਾਭ

1. ਸਿਹਤਮੰਦ unsaturated ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਰੋਤ. ਇਹ ਨਾੜੀ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੇਲਮੇਟਾ ਅਜਿਹੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਲਹੂ ਪਤਲਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਲਹੂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ, prophylactically ਗਤਲਾ ਗਠਨ ਅਤੇ ਥੱਿੇਬਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ. ਅੱਜ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਡਾਕਟਰ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੰਦ ਹੈ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ - ਮਲ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਪੱਥਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੜਾਈ 'ਚ ਇਕ ਸਹਾਇਤਾ: ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ, ਦੀ ਥੈਲੀ.
2. ਉਤਪਾਦ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ. ਨੇ ਲਈ Olivier ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, monounsaturated ਚਰਬੀ ਅਤੇ phytonutrients ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ.
3. ਜੈਤੂਨ ਕੇਲਮੇਟਾ - ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੁਫ਼ਤ ਮੂਲਕ ਲੜ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਆਕਸਾਈਡ ਤੱਕ ਸੈੱਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਰੋਤ. ਇਹ ਭੋਜਨ ਅਮੀਰ ਇਸੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾੜ ਕੁਦਰਤ 'ਤੇ, ਕਸਰ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਇਸ ਜ਼ੈਤੂਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਹੈ, ਉਹ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਚ ਹੱਡੀ ਦੀ ਸਹੀ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਵਿਚ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰਰੋਵਸਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ.
5. ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - ਕੇਲਮੇਟਾ ਜੈਤੂਨ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਦਾ ਹੱਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ metabolism ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ, ਪੇਟ ਭੋਜਨ ਪੌਦੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਨੂੰ ਯੋਗਦਾਨ.

ਖਰੀਦ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼

ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਜੇ - ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਮਿਤੀ ਤੱਕ ਦੋ ਸਾਲ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੱਦਬੰਦੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਓਪਨ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ Brine ਜ਼ੈਤੂਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਹੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ, ਬਕ ਦੀ ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਪਹਿਨਿਆ - ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ.

ਪੇਸਟ

ਜ਼ੈਤੂਨ ਕੇਲਮੇਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟ - ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿਸ਼ ਯੂਰਪੀ "ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚਕਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਹੈ." ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਭੁੱਖ - ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਇਸ talenada ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਫੈਲਾਅ - ਪਾਸਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸੇ ਨਾਮ ਦੇ fermented ਹਨੇਰੇ ਫਲ ਕਿਸਮ, ਪਲੱਸ capers ਅਤੇ oregano ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ, ਟੋਸਟ hlebushek ਜ 'ਤੇ ਫੈਲਣ - ਸਵੇਰੇ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਲਾ ਕਾਫੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਲ. ਅਤੇ ਫਿਰ, ਤਾਜ਼ਾ-ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, talenada ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸਦਭਾਵਨਾ ਸਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਗ੍ਰੀਸ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਵੀ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਗਰਮ ਭੋਜਨਾ ਦਾ ਭੋਜਨ. Talenada ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਇਸ ਦੀ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲਈ "caviar" ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਨਾਨੀ ਪੀਜ਼ਾ

ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਤੱਕ ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੇਕ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ, ਕੱਦੂਕਸ mozzarella ਪਨੀਰ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ cloves ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, feta ਪਨੀਰ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਕੇਲਮੇਟਾ ਜ਼ੈਤੂਨ pitted, ਸੁੱਕ oregano ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਸਾਲਸਾ.

1. ਸਾਲਸਾ ਖਾਣਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ -, ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ Basil ਦੇ ਝੁੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਨ ਰਾਈ, Peppers ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਚੂੰਡੀ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ-ਵਰਗੇ ਪੁੰਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ.
2. ਪੀਜ਼ਾ ਪੈਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ 'ਤੇ ਪਾ grated ਪਨੀਰ, ਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ - ਲਸਣ (ਜ ਸੁੱਕੇ ਲਸਣ ਬੂਰਾ).
3. ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਛਾਤੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ, ਕੱਟੇ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ. Oregano ਅਤੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸੌਣ - ਕੱਦੂਕਸ feta ਪਨੀਰ. ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਟਮਾਟਰ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.