ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਗਰੀਸ ਸਲਾਦ - ਸੁਆਦ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੈ!

ਨਹੀਂ, ਸ਼ਾਇਦ, ਕੋਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਕੈਫੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰੀਜ਼ਾ) ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ "ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ" ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸ ਲਈ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਰੀਗਨ ਅਤੇ ਫੈਨਾ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਗਰੀਕ ਹੋਣ ਦਾ ਹੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ!

ਫ੍ਰੈਂਕ ਹੋਣ ਲਈ, ਗ੍ਰੀਸ ਦਾ ਦੌਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਨਸਲੀ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਯੂਨਾਨੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਜੋ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਜੋ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰੀਸ ਸਲਾਦ ਲਈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ - ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸਰੌਗੇਟ ਸੀ

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, "ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ" ਦਾ ਸੰਕਲਪ ਅਜੇ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ "ਚੋਰਾਇਤੀਕੀ ਸਲਾਦ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮੀਣ (ਜਾਂ ਕਿਸਾਨ) ਸਲਾਦ , ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਧਾਰਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਖੁਸ਼ਹਾਲ.

ਤਾਂ ਫਿਰ ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ, ਫੈਰਾ (ਇਹ ਝੁਕੀ ਹੋਈ ਸਲੂਣਾ ਭੇਡ ਵਾਲਾ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਨਹੀਂ!) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸੰਧੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਲਾਦ ਚੋਰੀਤੀ ਨਹੀਂ. ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੇਬ - ਗ੍ਰੀਕ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਲਾਦ ਓਰਗੈਨਗੋ (ਰੀਜਨ) ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਅਰੇਗਨੋ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਸਾਰੇ ਆਮ ਓਰਗੈਨਨੋ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ , ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਾਡੇ ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਵੀ? ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਜੂਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ - ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧ ਪੌਦੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੌਸਮੀ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਉੱਪਰਲੀ ਹਰ ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ.

ਅਸੀਂ 4 ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ, 2 ਕਾਕੜੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਬਾਰੇ 12 ਟੁਕੜੇ (3-4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ), ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ 200 (1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਲੇਟ), ਜਾਮਨੀ ਸਲਾਦ ਪਿਆਜ਼ (ਅਜੇ ਵੀ ਲਾਲ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ), ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯੂਨਾਨੀ ਲੱਭਦੇ ਹੋ, ਸਪੇਨੀ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਚਿਕ), ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ (ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਲਈ).

ਗ੍ਰੀਨ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾੱਕੂ) ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ, 1.5 ਇੰਚ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ (ਇਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦਾ ਬਾਟਾ ਫੈਲਿਆ ਹੋਵੇ). ਜੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਪਰ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ "ਬੁਰਾਈ" ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਅਗਲਾ, ਸਾਰਾ ਜੈਤੂਨ ਪਾਓ (ਟੋਇਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲਓ) ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਿਗਲ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਉਹ ਪੇਟ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਹ ਸਾਰਾ ਹਿਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਿਲਾ ਨਹੀਂ ਲਵਾਂਗੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫੁਟੇ ਦੀ ਸਾਰੀ ਪਲੇਟ ਪਾਓ - ਇਹ ਲੂਨੀ ਪਨੀਰ ਇੰਨੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੈਂਡਮ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਟੁੱਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ, ਜਿਵੇਂ ਕੇਵਲ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਹੁਣ ਲਈ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਹ ਕੇਵਲ ਸਾਡੇ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਹੈ!

ਗ੍ਰੀਕ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਲਾਦ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਪਰਿਣਾਏ ਹੋਏ ਪਨੀਰ-ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਨ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਨਸਤਯਾਤਸ਼ਯ ਹੈ, ਅਸਾਧਾਰਨ!

ਇਹ "ਸਧਾਰਣ" ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸੀ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬੋਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਪਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸਾਰਨੀ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਕ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਲੂਣਾ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ) ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਸੁਮੇਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁੱਟ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਕੁੱਕ, ਬੋਨ ਐਪੀਤਟ!