ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਸ਼ਾਹ ਵਿਚ risotto ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਸੁਗੰਧ ਬਿਨਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ Holiday, crumbly ਅਤੇ ਥਿੰਧਿਆਈ pilau ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਹ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ pilaf ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਆਮ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਵਾਨ ਦੋਨੋ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ. ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਇੱਕ - - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸ਼ਾਹ ਹੈ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ pilaf. ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਭੇਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ, ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਜਾਵੇਗਾ.

ਬਰਤਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਤੱਕ

ਈਸਟ pilaf ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਹੈ ਕਿ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਮੂਲ ਦੇ ਓਹਨਾ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਮੁੱਢਲੇ ਅਸੂਲ 2-3 ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਮਿਡਲ ਈਸਟ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਸਨ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਖੇਤਰ 'ਚ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਹੌਰ. ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਪੌਦਾ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲੇ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ, (ਸ਼ਾਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ) pilaf ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਜਪਾਨੀ ਜ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਾ ਕਰਦੇ. ਸ਼ਾਇਦ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਭਾਰਤ ਦੇ gastronomy ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ. ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ. ਮੀਟ pilaf ਭਾਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਫਾਰਸ ਵਿੱਚ. ਭਾਰਤੀ ਮੂਲ ਦੇ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪੀਲੇ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ ਵਰਤ ਚਾਵਲ tint ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.

pilaf ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ

ਪਕਵਾਨਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ pilaf ਦੇ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਲਈ ਜਾਣੇ. ਪਰ, ਨਾ ਉਹ ਸਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ. zirvak ਅਤੇ ਅਨਾਜ: ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਹ pilaf ਅਜ਼ਰੀ (ਫੋਟੋ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਇਹ ਹਾਲਾਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. zirvak ਤਹਿਤ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਭਾਗ, ਖੇਡ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਮਸਾਲੇ (meatballs ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਭਰੀ ਸਮੇਤ) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, "gara". ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਿਰਫ ਚੌਲ, ਕਈ ਵਾਰ ਵਰਤਿਆ chickpea, ਮੱਕੀ mash, ਕਣਕ, ਚਿੱਟਾ durra ਜ ਸੂਚੀਬੱਧ ਭਾਗ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਨਿੱਤਤਾ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਪੂਰਬੀ pilaf ਦਾ ਮੁੱਖ ਗੁਪਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਚ ਹੈ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਇਰਾਨ, ਖਾਸ ਵਿਚ ਬਾਅਦ, ਤੁਰਕੀ ਅਤੇ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਅਪਣਾਇਆ ਤੱਕ - ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼ਾਹ pilaf ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਾਮ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਪੂਰਬੀ ਸ਼ਾਸਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮੱਧਕਾਲੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਵਰਜਨ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਨੁਸਾਰ pilaf, ਇਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ, ਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਸਭ ਸੰਜੀਦਾ ਸਮਾਰੋਹ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਆਮ ਦਿਨ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹਿਲਾ ਕੇ ਪਕਾਏ ਹੈ, ਪਰ, ਜਦਕਿ ਛੁੱਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਅਤੇ ਵੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੱਦਾ ਦਿੱਤਾ ਮਾਲਕ ਲਈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਤੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਫੋਰਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਣ ਲਈ ਅਤੇ ਰੂਹ ਦੀ ਇੱਕ ਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਸ਼ਾਹ - ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ pilaf: ਸਮੱਗਰੀ

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਭ ਸੁਆਦੀ pilaf ਭੋਜਨ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਉੱਥੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ-ਕੀਤੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Pilaf ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ - ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਹੈ. ਲੰਮੇ ਬੇਹਤਰੀਨ ਅਜਿਹੇ ਬਾਸਮਤੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ. ਦੂਜਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭਾਗ ਨੂੰ - ਮੀਟ. ਇਹ ਲੇਲੇ ਨੂੰ, ਬੀਫ ਜ ਚਿਕਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਸੰਦ ਤੁਹਾਡੇ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਅਕਸਰ, ਮੱਝ ਮੱਖਣ ਵਰਤਿਆ ਇੱਕ ਗੁਣ, ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਸ਼ਾਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ - ਲੋਹੇ ਹਾਰਸਸ਼ੂ - ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਵਿਚ pilaf (ਪਾਠ ਤੇ ਫੋਟੋ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਕੀ ਹੈ? ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗੁਪਤ ਸਿੱਖਣ.

ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬਾਸਮਤੀ - 500 g;
• ਮੱਖਣ - 500 g;
• ਮੀਟ - 500 g;
• ਗੰਭੀਰ ਪਿਆਜ਼ - 300 g;
• ਅਖਰੋਟ - 500 g;
• ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 1 ਕੱਪ (ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਤੱਕ ਦਬਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• Plum ਨੂੰ puree - 1 tbsp.
• lavash - 5 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਭਗਵਾ ਸੁਆਦ.

ਸਟੇਜ №1. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਚੌਲ

ਪਿਹਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ, grits ਪਕਾਉਣ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਭਗਵਾ ਦੇ ਕੁਝ ਓਦੋ ਭਿਓ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਿਉ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ.

ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਚਾਵਲ ਧੋਵੋ - ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰਮ pilaf ਚੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. , 3.2 ਐਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ vsypte ਅੰਜੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ saucepan ਵਿੱਚ, ਫ਼ੋੜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ.. ਉਬਾਲਣ ਜਦ ਤੱਕ ਅੱਧਾ ਹਾਸ਼ੀਏ ', ਵਾਰ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਭੁੰਲਨਆ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਤਦ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਫੋਲਡ.

ਸਟੇਜ №2. ਤਿਆਰੀ ਮੀਟ

ਮੀਟ (ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ) ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਸੀ. ਇਹ 2-2.5 ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਲੰਬੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਗੰਭੀਰ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਜੂਸ ਰਾਹ ਸਕਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ.

ਕਦਮ №3. ਹਾਰਸਸ਼ੂ ਕੀ ਹੈ?

ਇਸ ਈਸਟ ਬੇਹਤਰੀਨ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਹ-pilaf ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਗੁਪਤ ਹੈ. ਮੈਟਲ ਆਬਜੈਕਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਇੱਕ ਹਾਰਸਸ਼ੂ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਕੇਤਕ ਹੈ) ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਪੂਰਬੀ ਲੋਕ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਲੋਹੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਹੁਣ ਜੁੱਤੀ ਦਲ ਲਈ ਹੋਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਅਮਰੂਦ ਦਾ ਜੂਸ ਖਟਾਈ Cherry Plum ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਹਾਰਸਸ਼ੂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਨੂੰ. ਅੱਗੇ, ਫੋਰਸੇਪ ਵਰਤ ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕੀ. ਅਬਾਉਟ, ਵਿਧੀ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ №4. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮੀਟ

ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ, ਕੁਚਲ ਅਖਰੋਟ, ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨਾਲ ਜੁੜਨ. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਜੁੱਤੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Tomita 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ simmered. ਇਹ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ, ਲਗਭਗ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ №5. ਚੌਲ ਬਿਅੇਕ

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ pilaf ਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਿਹਤਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਦੌਰ 'ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪੈਕ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਲੈਣ ਲਈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ 5-6 ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਪ੍ਰੀ-ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ Lavash ਗਿਰਾਵਟ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਦਾ ਇੱਕ kettle ਓਵਰਲੈਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੱਲੇ ਕੰਧ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਬੰਦ ਹੈ, ਦੇ ਉਪਰ ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ. ਫਿਰ ਭਗਵਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਪਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਚਾਵਲ ਦੇ ਲੇਅਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ ਕੋਨੇ ਪੀਟਾ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਤਰਜੀਹੀ ਅਨੋਖਾ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕਟੋਰੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਹ ਦੇ ਤਾਜ ਵਰਗੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਜ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚੌਲ ਭੇਜਣ.

ਕਦਮ №6. ਖ਼ੁਰਾਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ

ਸ਼ਾਹ pilaf (ਵਿਅੰਜਨ ਫੋਟੋ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ) ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਭਾਈਵਾਲ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਓਵਨ ਤੱਕ ਤਿਆਰ pilaf, ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਕੱਟ Browning. "ਮੁਕਟ" ਦੇ ਦੁਆਲੇ, ਸੁਗੰਧ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੀਟ ਫੈਲ. ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਸਪਾ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਰੂਪ ਬੈਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫੋਟੋ ਹੇਠ ਦੀ ਸੇਵਾ ਸੰਭਾਲਣ. ਸੁੰਦਰਤਾ, ਜਦ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਵਰਤਿਆ.

ਸ਼ਾਹ pilaf: ਸਕਦੀ ਹੈ multivarka

ਸ਼ਾਹ pilaf - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖਾਸ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਲੱਸਤਰ-ਲੋਹੇ ਕੜਾਹੀ ਬਿਨਾ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਕੀ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਸਵਾਲ ਡਿਸਚਾਰਜ ਦੇ ਸਵਾਲ. Pilaf ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ kettle - ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.

ਹੁਣ, ਪਰ, ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ multivarka ਹੈ. ਤਕਨੀਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ ਓਹਲੇ ਹੈਰਾਨ. ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣੂ ਓਵਨ ਵਰਗੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰਾ ਹੀਟਿੰਗ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿੱਥੇ ਕੇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸ਼ਾਹ-pilaf ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਛਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ multivarka ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰੇਗਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੇ ਉਪਰ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ.

ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ pilaf ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਹੀ ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੇ ਉੱਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੈੱਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਖੇਤਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਚ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਸ਼ਾਹ pilaf (ਉਪਰੋਕਤ ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ) ਵੱਖ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪੀਹ ਭਾਗ ਦੇ ਅਸੂਲ ਦੇ ਉਲਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਵੀ ਕੜਾਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਮੰਨਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਉਹ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ impregnated ਰਹੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਦਾ. ਬਾਖੂਬੀ, ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੌਗੀ - ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਪੂਰਬ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਉਸ ਨੇ ਵੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ turschi-kaurma-pilaf ਕਹਿੰਦੇ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ chestnuts ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਭਾਗ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ multivarka ਵਿਚ ਸ਼ਾਹ pilaf (5 ਪਰੋਸੇ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਬਾਸਮਤੀ - 500 g;
• ਮਟਨ ਚਰਬੀ - 500 g;
• ਮੱਖਣ - 500 g;
• ਪਿਆਜ਼ - 300 g;
• Plum ਨੂੰ ਪੇਸਟ - 3 tbsp.
• chestnuts - 200 g;
• ਖੁਰਮਾਨੀ - 150 g;
• ਸੌਗੀ - 300 g;
• ਪੀਟਾ - 8-10 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਮਿਰਚ, ਭਗਵਾ, ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਕਦਮ №1

ਅੰਜੀਰ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਧਾ ਜਦ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ. ਫਿਰ groats ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਦਿਉ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਿਆਜ਼ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਅਰਥਾਤ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਰਾਹ ਸਕਰੋਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਸਕਿਊਜ਼ੀ.

ਰੈਡੀ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਲਾ carte ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜੋ, ਸੁੱਕ ਫਲ, Cherry Plum ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ chestnuts. ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਰਤ ਲੋੜੀਦੇ ਤਾਲਮੇਲ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ, ਲਿਖਣ ਦੱਸੇ ਬਗੈਰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.

ਕਦਮ №2

ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਪਤਲੇ ਸ਼ੀਟ ਵਿਕਲਪਿਕ Lavash ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕੀ. ਫਿਰ ਕਟੋਰਾ Multivarki ਨੂੰ ਸ਼ੇਅਰ ਮੇਲ਼, ਕੰਧ ਅਤੇ ਤਲ ਨੂੰ ਕਵਰ. ਤਲ 'ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਲਗਭਗ 1/3, ਪੇਸ਼ਗੀ ਭਗਵਾ ਛਿੜਕ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੱਖ, ਪਾ ½. ਅੱਗੇ, ਨੇੜੇ ਇਸ ਸਭ ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਪੀਟਾ pilaf ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਕਵਰ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਟੋਕਰੀ ਵਰਗਾ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ.

multivarku ਮੋਡ "ਪਕਾਉਣਾ" ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ 50 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਤ ਚਾਵਲ ਭੁੰਲਨਆ, ਪਰ crumbly ਰਹੇਗਾ. pilaf ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਖਣ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਅਰਾਮ" ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ਾਹ pilaf ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਫਲੈਟ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਸਾਰੀ ਦੀ ਸੇਵਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਹਰੇਕ ਗਿਸਟ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ (ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਮੱਖਣ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਨਹੀ ਹੈ) ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਨਿੱਘਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਹੱਥ ਖਾਓ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਿਨਾ.

pilaf ਲਈ Lavash

Pilaf ਸ਼ਾਹ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਸਮਝ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਪੀਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਤ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਸੈੱਟ, ਫਿਰ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਘਰ 'ਤੇ ਪੀਟਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ ਦੇ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੱਜ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਫਿੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੋਟੀ ਪਰਤ ਜ ਵੀ ਇੱਕ ਆਮ ਪਲੱਸਤਰ ਲੋਹੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਲਗਭਗ 700 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ (ਮੋਟਾਈ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਕੇਕ ਦੇ ਹਰੇਕ ਰੋਲ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾ ਇਸ ਦੇ ਖੁਸ਼ਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਫਰਾਈ.