Umami ਕੀ ਹੈ? ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ umami

ਕਦੇ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਸੀ, ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਲੱਖ ਸਾਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਨਾਲ ਜਗ੍ਹਾ ਲਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ, 21 ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ 'ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਵ ਰੁਝਾਨ ਹੋਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਜਮਾ ਪਕਵਾਨ, ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਖੁਰਾਕ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨ ਹੈ. ਪਰ "umami", ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲੋਕ ਦੇ ਦਹਿ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਦੇਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਣਪਛਾਤਾ ਹੀ ਹੈ.

ਪਰ ਉਹ ਗਲਤ ਹਨ. ਅਜੀਬ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪਰਦੇਸੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇੱਕੋ ਹੀ ਵਰਤਾਰੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਨ ਬਿਲਕੁਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਪੜਤਾਲ ਕਰੀਏ.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ

ਸ਼ਬਦ "umami" ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਭਾਸ਼ਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਅੱਖਰ ਅੱਖਰ ਨਾ, ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਹੈ: "ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ", "ਸੁਆਦ vkusnoty" ਜ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਮ ਨੂੰ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ. ਕਿਉਕਿ ਰੂਸੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਸ਼ਬਦ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਪਾਨੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਸੀ.

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ ਹੁਣ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਮਨ ਜੇ ਉਹ ਜਾਣਦੇ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਵਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੈਰਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਸਦੀ ਵੱਧ ਹੋਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਆਖਿਆ ਸੀ - 1908 ਵਿਚ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਾ ਹੋਇਆ, ਪਰ ਮਾਸਕੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ Kikune Ikeda ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਉਹ ਸੀ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਉਸ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵਿਚ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਸੀ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦੀ ਪਛਾਣ. kombu ਘਾਹ ਨੇ ਬਰੋਥ - ਇਹ ਉਹ asparagus, ਟਮਾਟਰ, ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਸਭ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ dashi ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਲਿਆ.

ਕੈਮਿਸਟ, ਉਹ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ kombu ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਪਦਾਰਥ ਤੱਕ ਵੱਖ - ਉਸੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. Ikeda ਅਧਿਐਨ ਜਾਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੰਬੰਧਤ ਮਾਪੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਵਿਗਿਆਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ

ਮਨੁੱਖੀ ਭਾਸ਼ਾ ਚਾਰ ਰੂਪ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੂਸਰੀ ਹਰ ਚੀਜ - ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ ਜੋ physiologists ਹਾਲ ਹੀ ਜਦ ਤੱਕ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਸਾਰ ਇਸ ਥਿਊਰੀ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਹੈ.

, ਨਮਕੀਨ ਮਿੱਠੇ, ਖਟਾਈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ... ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕੁਝ ਹੋਰ! ਅਸਪਸ਼ਟ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ਬਦ ਬਿਨਾ ਸਮਝ. ਕੁਝ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਬ੍ਰਹਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਨ ਹੈ. ਸੁਆਦ № 5 ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਕਰਾਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ physiologists ਸੀ.

ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਮਾਨਤਾ ਨਹੀ ਹੈ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਅਮਲ. ਉਹ ਮੁੜ ਮੁੜ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸਾਨੂੰ ਚਲਾਏ ਮਨ ਹਨ! ਪੰਚਮ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.

ਕਿੱਥੇ ਆਮ ਮਨ?

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ. ਇਹ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ, ਹਰੀ ਮਟਰ, ਮੱਕੀ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਚ ਮਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੰਗਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ. Asparagus ਅਤੇ ਜ਼ੈਤੂਨ - ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵੀ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ.

ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਹੀ ਅਜਿਹੇ ਮਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰਾ.

ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿਚ ਹੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ.

ਪਰ ਹਥੇਲੀ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਲਨਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਉਥੇ ਹੀ ਹੈ.

ਮਾਹਰ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਨ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ - decoction. ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਰੋਥ, ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਉਹ ਪਹਿਲੀ dashi ਸੂਪ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾ. ਉਸੇ ਕੇਸ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ - ਪਨੀਰ rasprobovat ਅਸੰਭਵ ਦੇ ਮਨ ਵਿਚ. ਹੋਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ - pickling, pickling, fermentation. ਇਸ ਲਈ, ਕੱਚਾ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਰ thermally ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਜ pickled - ਜੀ.

ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. Umami ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਇਲਾਜ ਬਗੈਰ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹਨ.

dodgy ਕੁਦਰਤ

ਜ਼ਹਿਰ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ - ਮਿੱਠੇ. ਮਿਨਰਲ ਲੂਣ ਕੁਦਰਤੀ ਨਮਕੀਨ. ਆਰਗੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਹਾਵਣਾ acidity ਹਨ. ਉਸੇ ਹੀ ਮਨ ਦੀ ਸੱਚੀ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਲਾਭ ਹੈ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ.

ਹੋਰ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਕੀ ਇਹ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ. ਅਤੇ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਆਕਰਸ਼ਿਤ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਮਜ਼ਾਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕਾਰਨ ਲਈ, ਕੁਦਰਤ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਸੈਕਸ ਕੀਤਾ ਹੈ.

Umami ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਦਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੁਿੱਿ ਚਿਕਨ ਜ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਟਿਆ anchovies ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਸੀ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ? ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ, ਬਿਲਕੁਲ ਹਾਸੋਹੀਣੇ ਸੁਮੇਲ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਨਾ ਮੱਛੀ ਨਾ ਹੀ ਐਸ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਨਤੀਜਾ ਸੀ! ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਦੂਰ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਅਨੁਸਾਰ fermented ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, - ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਧੰਨਵਾਦ - ਹਨ, ਉਹ ਇਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਦੀ ਕਾਢ ਸੀ, "garum". ਵਿਆਖਿਆ ਸਧਾਰਨ ਹੈ - ਮੱਛੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, fermenting, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਬੱਚੇ ਪਾਗਲ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਸ਼ਬਦ "ਹੈਮਬਰਗਰ" ਅਤੇ "ਪੀਜ਼ਾ" ਤੱਕ! ਬਿੰਦੂ ਇੱਥੇ ਫਲ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਵਿਚ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੰਜਵ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਸੇ ਹੀ. Sausages "ਪੈਪਰੋਨੀ" ਪਨੀਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ mozzarella), ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬੀਫ ਬਰਗਰਜ਼ - ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਨਾਲ ਲਬਾਲਬ ਹੈ! ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - ਪਰ ਇਕ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਾ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ - ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੇਤੂ ਮਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਪੀਜ਼ਾ ਦੀ ਫੋਟੋ ਨੂੰ ਜ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਤੱਕ ਬਰਗਰਜ਼ ਸਾਡੇ salivary glands ਔਖਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲੂਟਾਮੇਟ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੀ ਦਿੱਖ ਸੁਣਨਾ ਨਹੀ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉੱਥੇ ਗੰਧ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ!

ਸ਼ਬਦ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਮੈਨੂੰ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਮਕੀਨ. ਪਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ! ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨੂੰਕੱਸ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਕੁਝ ਰੂਹ ਨੂੰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਮਨ ਦੀ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੈ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸੰਸਾਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਿਆਰ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਹਿਯੋਗੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. Umami ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਿੰਥੈਟਿਕ analogue

ਸ਼ਬਦ "ਗਲੂਟਾਮੇਟ" ਆਪਣੇ ਸੁਣਵਾਈ ਕੱਟ ਨਾ ਕਰੋ? "ਮਨ" ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸ਼ਬਦ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਬੱਚਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੱਸ ਦੇਵੇਗਾ ਸੁਆਦ enhancer ਗਲੂਟਾਮੇਟ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਰਾ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਗਿਆਨ ਦੀ ਘਾਟ ਅਕਸਰ ਗਲਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਉਤਪਾਦ - ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਨਾ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਪਰ ਬੇਈਮਾਨੀ ਡੀਲਰ ਲੰਮੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਹੈ ਕਿ ਸੁਆਰਥੀ ਮਕਸਦ ਲਈ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਾਡੇ ਮਨ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ. ਰਸਾਇਣਕ ਨਤੀਜੇ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਜ MSG, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਲੈ ਕੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਸ ਦੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ - ਉਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਸੁਆਦ ਬਿਲਕੁਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸੰਵੇਦਕ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀ. ਇਸ ਲਈ, ਲੋਕ ਸਸਤੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ Confectionery ਵਰਤਦਾ ਹੈ.

ਚੰਗੇ ਲਈ ਗਾਰਡ 'ਤੇ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਮਾਰਗੋ Gosney ਮੈਡੀਕਲ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸ ਵਿਚ ਮਨ ਵਰਤ ਦਾ ਸੁਝਾਅ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ Gerontology Centre, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ Gosney ਨੂੰ ਨੌਕਰੀ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਹ ਜੋ ਨਾ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਮਤਵਾਲੇ, ਪਾਪ ਵੱਧ, ਭੋਜਨ ਛੱਡ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਐਨੋਰੇੱਕਸੀਆ ਨਰਵੋਸਾ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਹੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.

ਸੂਚਨਾ restaurateurs

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਵਪਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ, ਲੰਬੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਮਨ ਨੂੰ ਸਮਝ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸ਼ੈੱਫ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਮਹਿਮਾਨ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨ ਹੈ ਉਹ ਕਟੋਰੇ 2-3 ਭੋਜਨ umami ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਲਈ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ. ਭੋਜਨਾਲਾ ਦੇ ਰਸੋਈ ਤੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਮੁੜ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਰ ਕੁਝ restaurateurs ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਮਨ ਦੀ ਜਾਦੂ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. MSG seasoning ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ (ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ) ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ, ਇੱਕ "ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ", ਨੂੰ ਹੋਰ ਫ਼ੈਲਾ ਬਿਨਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਅੱਜ ਕਲ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ.

ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅਰਥ ਹੈ! ਪੂਰੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਅਮੀਰ umami ਦੁਆਲੇ. , ਜੋੜ ਤਜਰਬੇ, ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਆਪਣੇ ਸੰਵੇਦਕ ਭਰੋਸਾ.