Shortcrust ਪੇਸਟਰੀ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ.

ਕਈ ਘਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਹੈ ਪੇਸਟਰੀ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਕੋਈ ਵੀ ਇਤਫ਼ਾਕ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਉਤਪਾਦ, crumbly ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕੋਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ. ਹੋਣ ਦਾ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਾਕਟ ਵਿਗਿਆਨੀ, shortcrust ਪੇਸਟਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਵਿਅੰਜਨ ਚਰਬੀ (ਮਾਰਜਰੀਨ, ਮੱਖਣ ਜ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ), ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਉਹ ਸੋਚ ਅਤੇ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਪਸੰਦ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਧਾਰ ਤਬਦੀਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਸਧਾਰਨ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਢੰਗ ਘਰੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਕੁਝ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਠੇਸ ਹਨ. ਕਈ ਘਰੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ shortbread ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ.

ਵਿਅੰਜਨ "ਰਵਾਇਤੀ"

ਆਟਾ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਸਲਾਇਡ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੈ, ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਦਰ ਆਟਾ ਛੁੱਟੀ ਕਰ ਅੰਡੇ ਗੱਡੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੰਮੇ ਚਾਕੂ ੋਹਰ ਭੋਜਨ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਆਟੇ ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ, ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ, ਹੁਣੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਖਮੀਰ shortcrust ਪੇਸਟਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਵਾਦ ਆਟੇ ਮੰਨਿਆ, ਜਿਸ ਆਟਾ 1 2 ਦੇ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

"ਅਸਲੀ" ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ

ਵਸਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਜਲਦੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਜ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਫਿਰ ਪੱਕਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲ ਜ ਦੁਆਰਾ ਬਰ ਹੈ , ਇੱਕ Confectionery ਸਰਿੰਜ. ਇਸ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਰੋਲਿੰਗ ਲਈ ਆਟਾ ਥੋਡ਼ਾ ਕਰੇਗਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ shortcrust ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ. ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਹਾਰਡ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ.

ਆਟੇ ਦੀ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਗਰੀਸ ਇਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਿਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬੇਕਿੰਗ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਹੁਕਮ ਨੂੰ ਆਟੇ ਪ੍ਰੋਜਕਟ propeklos ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਲੈਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟਰੀ ਚਰਬੀ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੌਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ shortcrust ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲ shortcrust ਪੇਸਟਰੀ ਤਿਕੋਣ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ "ਕਲਾਸਿਕ"

ਕਲਾਸੀਕਲ ਵਿਅੰਜਨ shortcrust ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਤ 1 ਹਿੱਸਾ ਖੰਡ, 2 ਹਿੱਸੇ ਤੇਲ ਅਤੇ 3 ਹਿੱਸੇ ਆਟਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਮਿਕਸਡ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਆਟਾ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮਾਡਰਨ ਫਰਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ (ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀ ਹੋ) ਨਾ ਕਰੋ. ਮੁੱਖ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਆਟੇ - ਤੇਲ ਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਘੱਟ 25% ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਗਲੁਟਨ ਦੀ ਔਸਤ ਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ leavening ਏਜੰਟ (ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ) ਧੂਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਟਾ ਜ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਈ lumps ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਕਾਉਣਾ ਆਟੇ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 230-250 ° C.

ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਵਾਨਾ (flaky ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਪਕੌੜੇ) ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਹੋਸਟੇਸ ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ ਪੇਸਟਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਸਿਰਫ ਕੇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!