Miso ਸੂਪ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਰਤਨ ਦੇ ਭੇਦ.

ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅੱਜ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਨਿਵਰਤਮਾਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੂੰ miso ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. "ਇਹ ਕੀ ਹੈ?" - ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁੱਛੋ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਪਾਨੀ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਇਹ 750 ਸਾਲ ਦੀ ਕਾਢ ਸੀ, ਵੀ ਸਮੁਰਾਈ ਦੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ' ਤੇ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.

miso ਪੇਸਟ

eponymous ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਜਪਾਨੀ miso ਸੂਪ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਦੱਸੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ miso ਪੇਸਟ ਹੈ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਆਟੇ, ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ, ਚੌਲ, ਏਥੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ fermentation ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ D ਅਤੇ ਇੱਕ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਹਨ. ਉਹ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਵੱਖ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, miso ਸੂਪ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੋਇਆ, ਕਣਕ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਰਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਜਪਾਨੀ ਸੂਪ ਲਾਲ miso ਪੇਸਟ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਦੇ ਲਾਭ

ਜਪਾਨੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ miso ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਚਮਤਕਾਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਹੈ? ਇਹ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਕੈਰਾਟਿਨ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁਖ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, miso glutamic ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, lecithin ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ microorganisms ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਪੇਸਟ, ਚੰਗੇ ਹਜ਼ਮ ਵਧਾਵਾ.

miso ਸੂਪ ਕੀ ਪਕਾਉਣ?

ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਬਾਹਰ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ. ਪਰ ਬਿਲਕੁਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ? ਘਾਹ ਨੇ, ਸਬਜ਼ੀ (ਆਲੂ, daikon, ਗੋਭੀ, ਪਾਲਕ, turnips, ਪਿਆਜ਼), ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ. miso ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਸੂਰ, ਮੀਟ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਕੇਕੜਾ, ਘੋਗਾ, shrimp, ਵਿਅੰਗ, ਆਦਿ) ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੁੱਕ ਸੋਮਾ ਹੈ - ਕਟੋਰੇ ਅਕਸਰ ਟੋਫੂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਤਿਆਰੀ ਭੋਜਨ

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ miso ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Greens ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਰਤਣ ਅੱਗੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ (ਅਜਿਹੇ shrimp ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ), ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਧੋਤੇ, ਕੱਟ ਅਤੇ ਥੋੜਾ dashi ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਘੱਟੇ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ flavorful ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਰਤਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ miso ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬਰਤਨ, peeler, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ, ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥਾ ਸਮੱਗਰੀ ਭਿੱਜ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਛੋਟੇ ਡੂੰਘੇ ਸਨ. ਇਹ ਦੇ, ਪਹਿਲੇ ਬਰੋਥ ਪੀਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਪਸਵਟਕਸ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ. ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ miso ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਜਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰਟ ਅਭਿਆਸ.

ਟੋਫ਼ੂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਹੁਣ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਬਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਜਪਾਨੀ miso ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਰਹੇ ਹਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ:

• miso - 1/2 ਪਿਆਲਾ;
• ਟੋਫੂ - 1/2 ਪਿਆਲਾ;
• dashi - 1.5 ਚਾਹ ਚੱਮਚ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਚਮਚੇ ਚਮਚਾ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 4 ਕੱਪ;
• ਘਾਹ ਨੇ - 1 ਚਮਚਾ.

ਟੋਫ਼ੂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

1. ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੜੇ ਲੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਦ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ dashi granules ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਹ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
2. ਹੁਣ ਸਟੋਵ, ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ dashi ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਅੱਗੇ, ਸੁੱਕ ਘਾਹ ਨੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਪਿਘਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ wring ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ miso ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ dashi ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
5. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ miso ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟੋਫ਼ੂ ਨਾਲ ਜਪਾਨੀ miso ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ miso ਸੂਪ. ਸਮੱਗਰੀ

ਇਹ ਚੋਣ ਰਸੋਈ ਹੈ ਸੂਪ ਕਲਾਸਿਕ ਉੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਟਾਕ ਜਾਵੇਗਾ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਲਕ - 1-2 ਸ਼ਤੀਰ;
• enoki ਮਸ਼ਰੂਮ - 1/3 ਸੋਟੀ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 0.5 ਚਾਹ ਚੱਮਚ;
• dashi ਬਰੋਥ - 350 ਮਿ.ਲੀ.;
• miso ਪੇਸਟ - 1.5 ਚਮਚ.

ਸੂਰ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਨਾਲ miso ਸੂਪ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ

1. ਸੂਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਤਦ, ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕੀ. ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ-ਚਾਰ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਹੁਣ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ dashi ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ enoki ਅਤੇ ਤਲੇ ਸੂਰ ਸੁੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.
4. ਅੱਗੇ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਇਆ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ.

ਸੰਕੇਤ

1. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ miso ਪੇਸਟ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਚੇਤੇ.
2. ਜਦ ਸੂਪ ਪੈਦਾ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਬਰੋਥ dashi ਦੇ ਲਿਟਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ miso ਪੇਸਟ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਲਿਆ.
3. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਕਲ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਕੀ ਫ਼ਰਕ ਹੈ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ miso ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਪਤਾ ਹੈ. ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!