Dumplings ਲਈ ਆਟੇ ਪਕਵਾਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਮਾਡਲਿੰਗ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ: Siberian dumplings ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ

ਕੁਝ ਲੋਕ ਜੋ dumplings ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਬਰਾਬਰ ਦੋਨੋ ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਵਰਗੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਖੀ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਇਹ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਨਾ ਜੰਮੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ - ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਸਵੀਕਾਰ dumplings ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਉਪਚਾਰ ravioli ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ravioli ਘਰ - ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੈ: ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਖਰੀਦਿਆ dumplings ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ, ਘਰ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, dumplings ਮੱਛੀ ਦਾ ਫਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੈ, ਪਰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਮੀਟ.

ਲਈ ਉਪਚਾਰ ravioli ਸਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਬੀਫ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ ਬੇਹਤਰੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ravioli ਲਈ ਆਟੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ -, ਭਰਾਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਝੂਠ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ "ਆਰਾਮ" ਜ "ਪ੍ਰਾਪਤ" - ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ . ਟੈਸਟ ਭਾਰ ਮੀਟ ਵੱਧ ਲਗਭਗ ਦੋ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

dumplings ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ravioli ਆਟੇ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਤਾਜ਼ਾ ਆਟੇ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਹ ਫਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਸਿੰਗਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ravioli ਲਈ ਆਟੇ: ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡੰਪਿਲਗ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ raspolztis ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਆਟੇ ਪਕਵਾਨ ravioli ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ: ਆਟਾ ਦੇ 200 g ਦੋ ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਆਟਾ, ਢੇਰ ਡੋਲ੍ਹ, ਅੰਡੇ, ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫੀ ਆਟੇ kneaded, ਆਟਾ ਕੋਨੇ ਤੱਕ ਮੱਧ ਤੱਕ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ plasticity ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਵੀ ravioli ਆਟੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ.

dumplings ਲਈ ਭਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ravioli ਲਈ ਭਰਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਕਮਾਨ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਫਿੱਟ. ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਸੀ dumplings ਮੀਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋ ਸ਼ਾਮਲ: ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਮੇਲ, ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਾਰੇ 100 g, ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਮਰੋੜਿਆ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਥੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਾਣੀ, ਦੁੱਧ ਜ ਭਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਥ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੁੜਿਆ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜੁੜਨ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, stuffing ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ravioli

ਆਟੇ ਚੱਕਰ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 4 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ, 1-2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਦਰ, ਭਰਾਈ ਦੇ 2/3 ਚਮਚਾ ਬਾਰੇ ਰਕਮ ਦੀ ਰੱਖਿਆ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫੀ ਤੰਗ ਹੋਣ ਦਾ ਮੀਟ ਡੰਪਿਲਗ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਕੋਨੇ ਮੁਫ਼ਤ ਰਹਿਣ: - 7 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਆਪਣੇ ਨੇੜੇ ਸਥਾਪਤ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 5 ਦੀ ਇੱਕ ਸਟਰਿੱਪ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਕਿਨਾਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ Moisten ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ dumplings, ਜਿਸ ਲਈ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਜੋੜੇ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੱਖਣ dumplings, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ dumplings ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ ਅਤੇ cookware ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ dumplings 8 ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - 10 ਮਿੰਟ. ਸੇਵਾ dumplings ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨੇ. ਕੁਝ ਵਰਗੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ dumplings - ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.