Beef ਬਰੋਥ - borscht ਲਈ ਆਧਾਰ ', ਸੂਪ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਮੀਟ ਬਰੋਥ, ਕੁਝ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਨਿਯਮ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Beef ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਜ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਸਿਰਫ ਉਬਾਲ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਪਾਣੀ, ਬਾਅਦ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦ ਨਸ਼ਟ.

ਚੰਗਾ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਾਲਤ ਇਸ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਦੇ ਗੁਣ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਦੋ ਦਿਨ ਵਿਰੋਧੀ 'ਤੇ ਪਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਖਰੀਦਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਹਾਸਲ ਮੀਟ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਅਧੀਨ ਧੋਤੇ.

ਚੰਗਾ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਜੂਸ ਮੀਟ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਿੱਥੇ ਕੇਸ ਬੀਫ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਫਿਰ ਕੁਝ ਹੋਰ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜਦ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਪਕਾਏ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ, ਮਾਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪੰਜ-ਲਿਟਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦਾ ਕਿਲੋ 2 4 ਤੱਕ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਬੀਫ ਹੱਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਗੁੰਮ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਰੋਥ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਕੇ ਥੱਲੇ ਫ਼ੋੜੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਕਿਸ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਸੀ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਸੋਈਏ 3 ਨੂੰ 4 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਮੀਟ ਰਸੋਈ ਸਲਾਹ ਦੇ. ਮੀਟ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਪੈਨ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਪੈਨ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ "ਦੂਰ ਚਲਾਉਣ 'ਦੇ ਬਾਹਰ ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ, ਅੱਗ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਵਧੀਆ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਜਦਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਝੱਗ ਦੇ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਕਿਸਮ, ਲਗਾਤਾਰ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜ skimmer ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਝੱਗ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਝੱਗ ਜ ਨਾ - ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਵਧੀਆ ਚੋਣ - ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸਰੋਵਰ ਵਿਚ ਝੱਗ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਦੇ 0.5 ਲੀਟਰ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ infusions ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਟੋਰੇ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਟਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ (ਗਾਜਰ, parsley, ਸੈਲਰੀ, turnips), ਸਬਜ਼ੀ (ਪਿਆਜ਼), ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

Bouillon, ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ borsch ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ: ਉਬਾਲ ਬਰੋਥ ਜੋੜੇ ਲੂਣ, peeled ਜੜ੍ਹ ਹੈ (ਗਾਜਰ 2, 1 parsley, ਸੈਲਰੀ ਅੱਧੇ), ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ 3 ਘੰਟੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਬਰੋਥ ਥੋੜਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ (20-30 ਮਿ.ਲੀ.), ਮੀਟ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਸਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਦੀ ਸਤਹ' ਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤਾ. ਫਿਲਟਰ ਬਰੋਥ preassembled ਚਰਬੀ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ bouillon ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸਾ ਜ ਟ੍ਰੇ ਬਰੋਥ ਪਲੇਟ ਪ੍ਰੀ ਛਿੜਕਿਆ ਗੁਲਾਬ ਵਿੱਚ ਚਰਾਉਣ ਗਿਆ ਹੈ.

ਲੂਣ, ਬਰੋਥ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ. ਬਰੋਥ dosalivat ਬਿਹਤਰ ਹੌਲੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਬਰੋਥ ਹਨ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਮੁੱਠੀ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਰੱਖੋ. ਚਾਵਲ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ, ਲੂਣ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਪਰ੍ਿਵਰਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.