ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਸਾਸ. ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਸ "Tabasco ਦਾ", ਥਾਈ ਸਾਸ, ਕੜਵਾਹਟ ਸਾਸ: ਪਕਵਾਨਾ

ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਸ ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੁੱਖ ਉੱਤੇਜਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਦਤ੍ਰਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਪੜ੍ਹਾਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਦੇ "ਅੱਗ" ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਦਿਖਾਉਣ, metabolism ਵਧਾਉਣ, ਭਾਰ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ, ਲਹੂ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਲੜਾਈ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਸਾਸ ਕੀ ਹੈ? ਇਸ ਦਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.

ਸਾਸ "Tabasco": ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ

ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਸ ਦਾ ਇੱਕ "Tabasco ਦਾ ਹੈ." ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਮਿੱਝ ਪੱਕੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਲੂਣ. ਕਲਾਸਿਕ ਲਾਲ ਸਾਸ "Tabasco ਦਾ" Oak ਬੈਰਲ 'ਚ 3 ਸਾਲ ਲਈ ਉਮਰ ਹੈ. ਇਹ ਖੱਟਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸਲੂਣੇ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਸਾਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲਦੀ ਹੈ.

ਘਰ 'ਤੇ, ਸਾਸ, "Tabasco ਦਾ" ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਇਯੇਨ ਜ ਵੀ ਕੜਵਾਹਟ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਸ ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ Peppers ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਦੇ ਅੱਗੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ 'ਤੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਮਿਰਚ ਧੋ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ pungent ਅਤੇ ਗਰਮ ਚੋਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ (ਵਾਈਨ) ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ blender ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੀਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪੈਮਾਨੇ ਡਬਲਯੂ Scoville ਸੰਸਾਰ "Tabasco ਦਾ" ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਸਾਸ 'ਤੇ - "Habanera" (Tabasco ਦਾ Habanero) ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੌੜਾਪਣ 7-9 ਲੱਖ ਯੂਨਿਟ ਹੈ. 600 ਤੱਕ 1200 ਇਕਾਈ - ਉਸੇ ਹੀ ਵੇਲੇ, ਕਲਾਸਿਕ ਲਾਲ ਸਾਸ "Tabasco ਦਾ" ਦੇ ਕੌੜਾਪਣ 2500-5000 ਯੂਨਿਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਥਾਈ ਸਾਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਅਗਲੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਗਰਮ Peppers ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਥਾਈ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਪਣੇ zhguchest ਡਬਲਯੂ Scoville ਸਕੇਲ 50 ਹਜ਼ਾਰ 10 ਹਜ਼ਾਰ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਦਾਇਰੇ 'ਚ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਥਾਈ ਸਾਸ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ, ਬਿਲਕੁਲ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਗ਼ੈਰ, ਇੱਕ piquant ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਲਸਣ ਦੇ 3 cloves, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸੇਬ ਜ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ, 100 g ਖੰਡ, ½ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਪਾਣੀ (150 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਚਮਚਾ.

ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ blender ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਰਹਿਣ ਲਈ). ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦਾ ਥਾਈ ਸਾਸ ਇੱਕ ਛੋਟੇ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ. ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ.

ਚਿਲੀ ਸਾਸ: ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੋਈ ਕੜਵਾਹਟ ਸਾਸ ਬਿਨਾ ਪੂਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਇੱਕੋ ਹੀ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜਨਮ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ Peppers ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਉਤਮ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜ ਠੰਡੇ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਘਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. (7 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..) (6-7 cloves) ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਸਿਰਕੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ: ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. Peretz ਬੀਜ ਦੇ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿੱਝ ਕੱਟੇ Peppers, ਲਸਣ, ਸਿਰਕੇ, ਲੂਣ (4-5 h. ਚੱਮਚ) ਅਤੇ ਖੰਡ (1 ਘੰਟਾ. ਚਮਚਾ) ਨਾਲ ਜੁੜਨ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਬਰਤਨ ਪਾ ਅਤੇ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ blender ੋਹਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਗਰਮ ਸਾਸ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਲਾਲ ਗਰਮ Peppers ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਾਸ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ - capsaicin, ਐਨਡੋਰਫਿਨ, ਜ "ਖੁਸ਼ ਹਾਰਮੋਨ" ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਸ ਫੀਡ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ humor ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਾਸ ਗਰਮ Peppers ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਸ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਠੀਕ ਕਰਨ. ਟਕਸਾਲੀ ਸਾਸ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਗਰਮ ਮਿਰਚ (300 g);
• ਲਸਣ (5-6 cloves);
• ਲੂਣ (1.5 ਚਮਚੇ.);
• ਖੰਡ (1.5 ਵ਼ੱਡਾ.);
• ਚੂਨਾ ਜੂਸ (1 tbsp.);
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (1.5 V. ਚੱਮਚ).

ਬੀਜ ਅਤੇ stalk, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਦੇ ਸਾਫ਼ Peppers. ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ puree ਨੂੰ ਚੂਰ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਪੇਸਟ ਭੇਜੋ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਚੂਨਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਸ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇਵੋ, ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਸਾਸ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਬਿਛੁ

ਇਸ ਸਾਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕਾਢ ਅਤੇ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ. ਇਸ ਲੁਹਾਨ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ seasoning ਲਈ ਡਬਲਯੂ Scoville ਪੈਮਾਨੇ ਕਰੀਬ 2 ਲੱਖ ਯੂਨਿਟ ਲਏ. ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਬਿਛੁ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਸਾਸ ਮਿਰਚ ਕਿਸਮ ਅਨੰਤ ਚਿਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਬਲਦਾ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖ seasoning ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ.

ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਜੋੜੇ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦਿੱਖ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇਣ ਲਈ. ਪੀਸਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਸ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ ਹੈ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਦ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨੂੰ ਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਸਾਸ ਹੈ ਕਿ ਜਦ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ esophageal ਲਿਖਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਲਈ ਹੋਰ ਕੋਝਾ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ pungent ਹੈ.

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸਾਸ ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਕਿਕ Ass

ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਸ seasoning ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਕਿਕ Ass ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਤਲੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ ਦਾ ਨਾਮ, "ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਧਮਾਕਾ." ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਕੌੜਾਪਣ ਸਕੇਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅੱਜ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਗਰਮ ਸਾਸ, ਡਬਲਯੂ Scoville ਬਾਰੇ 12 ਲੱਖ ਇਕਾਈ ਹੈ - ਦਰਅਸਲ, ਪ੍ਰਮਾਣੂ ਕੈਨ ass.

ਸਾਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਸਭ "ਅੱਗ" ਮਿਰਚ ਕਿਸਮ ਤ੍ਰਿਨੀਦਾਦ ਬਿਛੂ Moruga (Morug ਸਕਾਰਪੀਓ) ਅਤੇ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਵੱਢਣ (ਵੱਢਣ ਕੈਰੋਲੀਨਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿਰਚ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਜੋ ਕਿ Scoville ਦੇ 13 ਲੱਖ ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਕੌੜਾਪਣ ਹੈ. ਸਾਸ ਇਹ Peppers, ਤਿੱਖੀ ਵਾਰੀ ਦੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ Fruity ਮਾੜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ.

"ਤਿੱਖੀ ਥੋੜਾ" ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀ "ਅੱਗ" ਸਾਸ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਨਾ ਕਰਨ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.