ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਪਕਾਈ

ਕੋਈ ਵੀ ਘੋਲ ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸੱਚਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਚਮੁਚ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਗੋਰਮੇਟ ਨੂੰ ਬੁਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੇ ਕਦੇ ਵੀ ਦਾਦੀ ਜਾਂ ਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਲਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲਗਨ ਨਾਲ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਕਾਰੀਗਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੇ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਸ ਨਹੀਂ ਪੜ੍ਹਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਕ ਅਜਿਹੇ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਰੰਗਦਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ ਵੇਚੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ...

ਪਰ ਆਪਣੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਮਟਯ ਦੀ ਪਿਆਰੀ ਔਰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਰੱਖਦੀ ਸੀ, ਜੋ ਇਕ ਚਮਤਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗੰਧਲਾ ਚੈਰੀ ਸੀ, ਇਕ ਕੰਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਚਾਰੀਗਾ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੂਸੀ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮਤੀਆ ਦੀ ਔਰਤ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਬੁਲਾਇਆ, ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਕਿਹਾ: "ਛੋਟੀ ਐਡੇਲਕਾ, ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨੇ਼ੀ ਖਾਣ, ਹਾਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਛਤਾਵਾ." ਹੇ, ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸੁਪਨਪੁਣੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਰਾਲ ਘਣਾਂ! ਮੈਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਰਹਿਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਪਿਆ ਜਦੋਂ ਮੇਰੇ ਮੰਮੀ-ਡੈਡੀ ਜੀ ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕਠੋਰ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਆਏ ਸਨ!

ਪਰ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਨੀ ਦੇ ਪਕੌੜੇ. ਯੂਆਰਲਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਝੀਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਮੈਂ ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ, ਪਰ ਫਿਰ ਸਾਡੀ ਝੀਲ ਵਿਚ ਪਿਕਚਰ ਦੇ ਲੁਟੇਰੇ ਲੁਟੇਰੇ, ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦਾ ਸ਼ਾਰਕ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੋਚ, ਪੈਚ, ਰਾਫ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੋਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਫੜੇ ਗਏ. ਅਤੇ ਬੰਦਰਗਾਹਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਪਾਈਤਫਿਸ਼ ਦੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ...

ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦਾਦੀ ਨੇਕ ਸੀ, ਮੈਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਮਤਾਯ ਦੀ ਔਰਤ ਨੇ ਖਟਾਈ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਹੌਪਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸ ਦਾ ਘਰ ਬਣਾਇਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ "ਪੋਸਟ ਲਿਟਰ" ਇਕ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਬਣੀ. ਹੁਣ ਉਹ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ...

ਠੀਕ ਹੈ, ਵਧੀਆ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਪਾਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ , ਜਿਸਨੂੰ ਮੈਂ ਅਪਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ ਪਿੱਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਆਟੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਸਟੀਸ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਕਿ ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਅਤਿ ਆਧੁਨਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਨੌਜਵਾਨ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਮੁਫ਼ਤ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ. ਕਿਸੇ ਰਿਮੋਟ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਕੋਚਾਰੀਚ ਲੱਭੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੋਟੀਆਂ, ਸ਼ਾਣੀਆਂ ਜਾਂ ਪਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਘਰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪਕਲਾਂ ਜਾਂ ਘਰਾਂ ਦੀ ਕਾਨੌਲ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਹ ਆਟੇ ਜਿੰਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਸੋਵੀਨਿਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ- ਇਹ ਅਸਲੀ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਜੇ ਟੈਸਟ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੇ 25 ਫੀਸਦੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਡਮਪਲਿੰਗ ਵਿਚ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਸ਼ੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੂਸੀ ਸਟੋਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਆਮ ਓਵਨ ਨਾਲ ਵੀ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ.

ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈ ਲਈ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸੀਂ ਕਾਫੀ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ, ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖਾਂਗੇ, ਸਾਰੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਲੂ ਪਾਈ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਸਭ ਦਿਲਚਸਪ. ਇੱਥੇ ਵਿਕਲਪ ਸੰਭਵ ਹਨ- ਇਹ ਸਭ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਲਈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਾਲੀਬਟ ਪਾਈ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲਾਸਟਰਾਂ (ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਪਲਾਟਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਹਲਟੀਟ ਦੇ ਪਲਾਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਤੇਲ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ 30 ਰੂਬਲ ਦੇ ਪੈਕ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਉਪਰ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਡਚ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਸੈਸਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਦੀ "ਲਿਡ" ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਪਾਈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭਰੀ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 120 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਉਪਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪੂਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੋਈ ਬਦਲਾਵ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਗਰਮੀ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਹੁਣ ਇਹ ਕੇਵਲ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੈ - ਪਾਈ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੰਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ ਰੈਡੀਨੇਸ ਬਿਲਕੁਲ ਅਨਿਸ਼ਚਿਤਤਾ ਨਾਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਘਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਵਿੰਗਲੇਟ (!) ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਮਾਰੋਅ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.

ਇਹ ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਪਾਈ ਲਈ ਦਾਦੀ ਦੀ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸ਼ਾਇਦ ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਕਾਢ ਅਸਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ...