ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣਾ - ਰਸੋਈ ਕਲਾਵਾਂ ਦੇ ਭੇਦ

ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੂਹਿਕ ਫਲ, ਟੁਕੜੇ ਹੋਣ, ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਬਰਾਬਰ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਅੰਤਰਾਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਆਕਾਰਾਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਲ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਿਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਪੀਹਣ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਰੁਸ਼ੋਚਕੀ ਅਤੇ ਤੂੜੀ, ਚੱਕਰਾਂ ਅਤੇ ਘਣਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ, ਵਰਗ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ: ਫ਼ਲ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਫਾਰਮ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹਨ:

ਤੂੜੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਜਿਸ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਿੰਨੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੂੜੀ ਦੀ ਔਸਤ ਮੋਟਾਈ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਖਤਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤੂੜੀ ਦਾ ਰੂਪ ਹਨ

ਬ੍ਰੌਸਕੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਬਰੋਥਾਂ ਲਈ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਬਲਾਕ ਕਈ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਜਾਂ ਰੂਸੀ ਵਿਚ ਪਕਾਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ , ਆਲੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਲੋੜੀਦਾ ਫਾਰਮ ਦੇਣ ਲਈ, ਕੱਚਾ ਰੂਟ ਲਓ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਓ. ਸੈਲਰੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕਿਸਾਨ ਸੂਪ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ, ਰੂਟ ਫਸਲ ਲੈਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕੋ ਵਿਆਸ ਹੈ.

ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹੋ ਫ਼ਾਰਮ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੋਰਸਿਟ ਸੂਪ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਵੀਨਾਈਜਰੇਟਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਲੋਬੂਲੀਆਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇਣ ਲਈ, ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਹ ਰੂਪ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਜਾਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤੋਲਣ ਵਾਸਤੇ ਹੈ. ਲੋਬੂਲਸ ਦੀਆਂ ਨਸਲਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਜਲ ਸੈਨਾ ਬੋਰਬ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਦੋ ਜਾਂ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸ਼ਕਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜੂਲੀਡ ਮੱਛੀਆਂ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੀਕ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਜਾਂ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਰੀਸ ਲਾਈਨ ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਡਾਈਨਿੰਗ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਦੇਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸ਼ਰਤ ਸਿਰਫ ਇੱਛਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਹੈ

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਹਿਣਿਆਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ 'ਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਰਲ ਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.