ਬ੍ਰੀਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ - ਕਾਉਰੀਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ

ਬੈਰਜ ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ ਅਗਸਤ-ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਚ 3-9 ਉਗ ਦੇ ਕਲਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਪੀਟ ਬੋਗਸ ਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਜਾਂ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਪੂਰਨ ਗਾਂਵਾਂ ਦੀ ਭਰਤੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ "ਬਣਾਉ" ਉਗ ਨੂੰ ਲਤਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਚੀ ਫਲ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧਿਤ ਲਾਲ ਸੇਬ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਅੱਗੇ. ਈਥੇਨੀਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਕੀਆਂ ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕ੍ਰੈਨਬਰੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਲਾਲ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਹ ਬੇਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ - ਬੇਰੈਰਬੇਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਪਾਅ, ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਕਿਡਨੀ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹਨ.

ਜੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਕਸਰ, ਕਾਉਰੀਬ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾਜਾਇਜ਼, ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲੰਡਰ ਅਤੇ ਝਰਨੇ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ ਕਿ ਕਾੱਰਬੇ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਖੰਡ ਦਾ ਕਿੱਲੋ ਲਵੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਿੰਨ ਸੌ ਮਿਲੀਲੀਟਰਾਂ ਅਤੇ ਸੱਤ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਰਸ ਲਿਆਏਗੀ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਉਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇਣੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਸਾਫ਼ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਜਾਂ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ (ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਲਈ ਲੀਟਰ) ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਰਮ.

ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਗੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਅੱਧੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੈਨਿਕ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਤੋਂ, ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ, ਅਸੀਂ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਰਚ ਵਿਚ ਦਿਸ਼ਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫੋਲਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਗਰਮ ਪਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮਿਠਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਲੰਗੂੰਬੇਰੀ ਅਤੇ ਿਚਟਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ, ਸੁੱਕੇ ਲਿੰਗੋਨਬੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਊਂਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਜੈਮ ਦੇ ਲਈ ਉਗ ਨੂੰ ਧੁੰਦਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਨਾਮੇਲਡ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਮੋਟੀ-ਡੰਡੀਆਂ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲਗਭਗ 70 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਕੱਢਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਗਊਬਰੀਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਿਚਟਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਉੱਪਰ ਇਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚਾਰ ਸੌ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੀਰਪ ਉਬਾਲੋ. ਹਾੜ੍ਹੀ ਪੀਅਰ ਸਿਾਰਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਟੌਮਲੀਨ ਕਰਾਨਬੇਰੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਸਿਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਵਿਚ ਿਚਟਾ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਦੋਨੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ.

ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਉਰੀਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਮ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੇ ਹੋਏ ਮਹਾਂਰੀਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, "ਮਾਸੰਡਰਾ"), ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਲਈ ਉਬਲੀ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਾਸ ਪੰਛੀ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਲਈ.

ਕਾਬਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਕ ਲੂਣ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਜਾਵਟੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਸਾਫ਼ ਸਿਨੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ , ਅਤੇ ਉਪਰ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਲਾਬ ਵਿਚ ਲੈ ਜਾਓ. ਬੇਰੀ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੋਲਟਰੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਜਾਵਟ ਹੈ.