ਫੂਗਰਾ - ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਏ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇੱਥੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ - ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਡਕਬੈਕ ਜਾਂ ਗਾਇਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫ਼ੈਟ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕੁੰਡ ਹੈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ "ਸਟ੍ਰਾਸਬਰਗ ਤੋਂ ਪੇਟ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੂਬੀਆਂ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਲਾਘਾਯੋਗ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰ ਕੇ ਉਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਗਏ

ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ (ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਫੈਟੀ ਲੀਵਰ" ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਹੈ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਿਲਵਾੜ ਜਾਂ ਗਾਇਕ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਕੀਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚਾਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਆਮ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 10 ਵਾਰ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਫੂਗਰਾ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਅਲੱਗ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਹੱਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਕੁੰਨ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਅਹਿੰਸਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੰਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਦਾ ਅੰਸ਼ਕ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਜਿਗਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਫਰਾਂਸ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਸਥਾਨ - ਹੰਗਰੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਫੋਗਰਾ ਦਾ ਅਕਸਰ "ਪੈੇਟ" ਸ਼ਬਦ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਫੋਗਰਾ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਇਕ ਕੱਚਾ ਉਤਪਾਦ, ਇਕ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕੱਚਾ. ਇਹ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜੈਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੈ. ਡੌਸਰਟ ਵ੍ਹਾਈਟ, ਪੋਰਟ ਜਾਂ ਮੈਡੀਈਰ ਨੂੰ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਨਾਲ ਮੈਂ ਕੀ ਪਕਾ ਸਕਾਂ? ਇਸ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੰਸ ਅਤੇ ਡੱਕ ਜਿਗਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੰਸ ਤੋਂ ਫ਼ੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਕਸਸਕ ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ .

ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੱਚੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰੀਬ-ਪੀਲੇ ਚਟਾਕ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੂਲੀਏਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਤਿੱਖੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਅਜਿਹੇ ਸਾਦੇ ਪਰ ਸੰਤੋਸ਼ਜਨਕ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ ਜੂਲੀਅਨ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ, ਫ਼ੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ 'ਤੇ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਯੋਕ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਹਰੇਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. 180 ° C ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਸਲ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਅਨੰਤ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਓਮੀਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁੱਘਡ਼ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੁਝ ਕੁ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੂਲੀਅਨਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਣਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਡਿਨਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੋਫਲੇ, ਪਾਸਸਾ ਅਤੇ ਦਹਿਸ਼ਤ. ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਰਲ ਆਉ ਖੇਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਗ੍ਰਾਫ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਖੂਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ. ਦੋ ਬਲੇਡ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਸਟ੍ਰਿਕਸ ਅਤੇ ਫੈਟ ਡਿਪਾਜ਼ਿਟ ਹਟਾਓ ਫੈਟੀ ਜਿਗਰ ਦੇ ਜੂਸ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੰਜ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਿਗਰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੀਅਰ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਘਟਾਓ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਫੋਈ ਗ੍ਰਾਸ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫਿਰ ਲਪੇਟੋ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੂਲਿੰਗ ਤੇ ਜਿਗਰ ਰੱਖੋ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ