ਫਰੋਜ਼ਨ ਮੱਛੀ: ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਛੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਇਹ ਸਟਰਜਨ ਜਾਂ ਸੈਲਮਨ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਬਚਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਔਸਤ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ 12 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਬਾਲਟਿਕ ਹੈਰਿੰਗ, ਸਪਰੇਟ ਜਾਂ ਟੂਲੇਟ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਾਰ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਰਾਈਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.

ਜੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਸਰੀਰ ਸੰਘਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟੌਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ, ਪੇਟ ਸੁੱਜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਚਮਕੀਲੀ ਲਾਲ ਗਿੱਲ, ਕੱਛੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਅੱਖਾਂ (ਜੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ) ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ

ਸਹੀ ਮੱਛੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ "ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ" ਅਤੇ "ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮਿਆ" ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਰਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਮਾਏ ਗਏ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਜਾਂ ਜੀਵਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਸਿੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦੇ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੈਫਰੀਜੈਰਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਨ ਲਈ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਜਾਂ 15 ਦਿਨ ਤੱਕ -5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਅਨੁਸਾਰੀ ਰੈਫਰੀਜੇਸ਼ਨ ਰੂਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਸਾਮਾਨ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵੇਚੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਛੀ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਿਘਲਾਉਣ ਨਾਲ, ਇਹ ਮੱਛੀ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸਦਾ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਿਹਤਰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਵੀ ਬਰਫ-ਚਿੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੈਸਾ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਲਈ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰੋਗੇ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮੀਟ ਲਈ ਨਹੀਂ.

ਅੱਜ ਤੱਕ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਪਟਿਆਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਾਹਕਾਂ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਮੰਗ ਕਰਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਦਰਜਾ ਕੇਵਲ ਫਿਲਟਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਸਥਾਨ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ -30 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜੰਟਾਂ' ਤੇ ਜੰਮੇ ਹੈ.

ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਆਲਿਟੀਟੀਜ਼ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ defrosting ਹੈ

ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫੋਕੀ ਅਤੇ ਬੇਸਕੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾਉਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਸਾਨ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.