ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਾਸਤਾ "Carbonare" ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਪਾਸਤਾ "Carbonara" ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਰਸੋਈ ਸਖਤੀ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਸ ਵਿੱਚ Pancetta ਅਤੇ Parmigiano Reggiano ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਉਸੇ ਹੀ ਵੇਲੇ ਕੁੱਕ 'ਤੇ ਸਿਰਫ, ਇਕ ਨਸਲੀ ਇਤਾਲਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਉਹ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੱਚੇ ਸੁਆਦ ਵਿਅਕਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਸਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਪੇਸਟ "Carbonara". ਵਿਅੰਜਨ (ਘਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ) ਖਾਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ Pancetta ਸੁੱਕੇ ਜੁੜਨ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਪਨੀਰ Parmesan ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਲਈ ਪਕਵਾਨ "ਪਾਸਤਾ" Carbonara " ਜੁੜਨ" ਘਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ:

- ਸਪੈਗੇਟੀ - 250g;

- ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;

- ਜੁੜਨ ਦੀ - 150g;

- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;

- ਅੰਡੇ - 1 PC.

- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;

- Parmesan ਪਨੀਰ - 25g;

ਸਾਸ

ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਔਸਤ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕਿਊਬ ਜ ਕਿਊਬ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਹਨ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਲਈ. ਸਾਸ simmer, ਜਦ ਤੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ thickened ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਵੱਧ ਦਸ ਮਿੰਟ.

ਸਪੈਗੇਟੀ

ਇਹ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪੇਸਟ "Carbonare" ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਦੇ ਉਸੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮੁਕੰਮਲ ਪੇਸਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ , "ਅਲ dente" (ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਾਰਡ ਕੋਰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ). 1250 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁਝ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣੇ ਹੀ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ 'ਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ

ਪਾਸਤਾ "Carbonare" ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜ colander ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਮਿਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਆਲ੍ਹਣਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਸਿਖਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਛਿੜਕ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਫੈਲ ਗਈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਪਿਘਲ ਅਤੇ "ਫ਼ੋੜੇ" ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਵਿਕਲਪ

ਪਾਸਤਾ "Carbonare" ਹੋਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਮਿਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ poached ਅੰਡੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਟੋਰੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ sprig ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫਾਈਲਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼

ਪਾਸਤਾ "Carbonare" ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜ ਫਲ ਦਾ ਜੂਸ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀ ਹੈ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਅਨੁਸਾਰ ਅਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਚਾਕੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜਦ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਸ ਜੜੀ ਮਿਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਆਰਜ਼ੀ ਰਾਹਤ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ. ਇਸ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ, ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇਸੇ.