ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ, ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਕੋਕੋ ਦਾ ਫਲ ਓਲਮੇਕ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ 1000 ਬੀ ਸੀ ਦੀ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਹੋਇਆ?

ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ: ਸ਼ੁਰੂਆਤ

ਮਾਇਆ ਅਤੇ ਐਜ਼ਟੈਕ ਵਰਗੇ ਮਹਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਲਮੇਕ ਕਬੀਲੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਖਾੜੀ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਦਰਖਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਵੀ ਸਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸ਼ਬਦ "ਕਾਵਵ" ਇਸ ਲੰਬੀ-ਨਾਮੁਰਾਦ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਾਇਆ ਕੋਕੋ ਪੀਣ ਲਈ ਨਸ਼ਾ ਹੋ ਗਈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ "ਚਾਕਲੇਟ" ਕਿਹਾ. ਐਜ਼ਟੈਕ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਕਹਾਹੂਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਗ਼ੈਰ-ਈਸਾਈ ਲੋਕ ਅਜੀਬ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੂਜਾ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ. ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭਾਰਤੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੋਕੋ ਪ੍ਰਤੀ ਰਵੱਈਆ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸ਼ਰਧਾਮਈ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮਾਇਆ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਕੋਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇਵਤੇ ਵੀ ਸਨ ਅਤੇ ਧਾਰਮਿਕ ਰੀਤੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਵਿੱਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਐਜ਼ਟੈਕ ਨੇ ਵੀ ਕੋਕੋ ਫਲ ਨੂੰ ਦੇਵਤਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮਝਿਆ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਕਿ "ਕਕਾਸ਼ਾਹਟ" ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੂਹਾਨੀ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅੱਜ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਿਹਾਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਭਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬੇਲੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੱਭਤ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀ ਅਨੁਸਾਰ 600 ਈ. ਬੀ. ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਹ ਕੁਚਲਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਅੱਗੇ ਵਧਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਦੋਂ 1502 ਵਿੱਚ ਕਲਮਬਸ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਤੇ ਆਪਣਾ ਜਹਾਜ਼ ਉਤਾਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਫਿਰ ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਕੱਪ ਦਿੱਤਾ. ਪਰ ਮੁਸਾਫ਼ਰਾਂ ਨੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਦੇਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਪੇਨ ਦੇ ਰਾਜੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਕੀਕਾ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਾਈਸ ਅਤੇ ਫਲ ਲਏ. ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਨੇ ਨਵੀਨਤਾ ਦੀ ਵੀ ਕਦਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਜਦੋਂ 1519 ਵਿਚ ਕੋਰਸ ਨੇ ਮੈਕਸਿਕਨ ਤਟ 'ਤੇ ਕਦਮ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਕਾਲਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ , ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸ਼ਾਹੀ ਅਦਾਲਤ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਤਾਂ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਸੰਸਾਰ ਨੇ ਇਸ ਨਿਮਰਤਾ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ.

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਸਿਰਫ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਟਾਇਲਡ ਫਾਰਮ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਦਿਸਦਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕੋਕੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚਾਰ. ਚੋਕਲੇਟ ਬਾਰ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੰਗ ਸੀ. ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ - ਇਸ ਲਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਪੈਦਾ ਹੋਈ , ਜੋ ਕਿ ਅੱਜ ਕੌੜਾ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਹੈ.

ਅੱਜ, ਸਾਰਾ ਸੰਸਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਸਭ ਤੋਂ ਅਗਾਊਂ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ, ਕਨਟੇਨਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨੱਕ, ਦੁੱਧ, ਫੋੰਡੈਂਟ, ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਗ੍ਰਿਲ, ਸੁੱਕ ਫਲ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ, ਹਵਾਦਾਰ ਚੌਲ਼, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਗਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੇਕ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਾਰੇ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਪੀਣ ਪੀਣਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਜਾਂ ਇਸ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਮੂਰਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਮਾਸਕੋ ਵਿਚ ਇਕ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਊਜ਼ੀਅਮ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਰ ਬੱਚੇ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਚਾਕਲੇਟ (ਜਿਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਮੰਜ਼ਿਲ 'ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਝਮੇਲੇ ਦੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਥੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਅਮੀਰ ਥੀਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ, ਜੋ ਫਰੰਟ, ਰੈੱਡ ਅਕਤੂਬਰ, ਬਾਬਵਾਸਕਾਯਾ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੈਨਫੇਚਰਰੀ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਿਹਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਨਸਲੀ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਕੋਕੋ