ਗੋਭੀ Salting. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੱਕ, ਲੋਕ ਗੋਭੀ salting ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਸਾਰੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਨੈਕ ਸੀ. , ਸਵਾਦ crunchy ਗੋਭੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਾਰਜ ਦੀ ਫੀਚਰ ਦੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਗੋਭੀ salting. ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਨੂੰ ਚੋਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰ ਲੈਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਗੋਭੀ Pickle ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਇਹ marinade ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਜੂਲਾ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਤਿੰਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਗਾਜਰ ਤੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ. ਮਸਾਲੇ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਫੈਲ ਗਿਆ ਸੀ. ਫੇਰ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਜੂਲਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਲਵਲੀ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਐ ਗੋਭੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਗੋਭੀ salting ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ seasoning ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕੇ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ੋਹਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮੂੰਗ ਪੀਲ ਅਤੇ ਗਰੇਟ coarsely ਇੱਕ grater ਵਰਤ. ਹੁਣ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਸਾਨੂੰ ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. pickling ਤਲਾਬ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਰੱਖਿਆ ਪਰਤ ਲਵੋ. ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਟਰ allspice ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਸ ਅਨੁਸਾਰੀ ਲੇਅਰ. ਕੰਟੇਨਰ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੁਣ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਗੋਭੀ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੋਵਰ ਨੂੰ ਭਰਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗੋਭੀ ਇਸ ਵਾਰ prosolitsya ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ salting ਗੋਭੀ.

ਪਕਵਾਨਾ ਕਈ ਵਾਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ ਥੱਲੇ ਪਾਸ ਕੀਤਾ. ਹਰ ਗ੍ਰਹਿਣੀ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਗੁਪਤ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. Salting beets ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕਟੋਰੇ ਇਕ ਚੰਗੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ pickling ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ salting ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ. ਟੁਕੜੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਿਆ ਗੋਭੀ ਵੱਡੇ beets ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਮ Peppers ਦੇ, ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ parsley ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬੇ ਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ Brine ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ 10 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ 600 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਗਰਮ ਗੋਭੀ Brine ਭਰੋ. ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ. ਜੇ ਝੱਗ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Salting Brine ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ fermentation ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਗੈਸ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਛੜੀ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਭਟਕਦੇ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਸ ਨੂੰ ਸਰੋਵਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ Brine ਹੋਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਸੇਬ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵਰਤਣ. ਇਸ ਇਸ ਲਈ salting ਗੋਭੀ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਅਤੇ cranberries ਜ lingonberries ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. shinkuem ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਸੇਬ ਪੀਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਉਹ ਵੱਡੇ ਨਹੀ ਹਨ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਪਾ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਦਸ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ. ਥੋੜਾ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਬਾਓ, ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ, ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ ਸਾਨੂੰ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੂਣ. ਗੋਭੀ ਖ਼ਮੀਰਾ, ਜਦਕਿ, ਝੱਗ ਅਤੇ ਪੀਅਰਸ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸਲੂਣਾ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.