ਖੰਕਾਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਜੀਵਨ

ਕੌਕੇਸੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਖੰਕਲੀ ਵਰਗੇ ਡਿਸ਼ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਲਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਰੂਪ ਨਾਲ ਰੂਸੀ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਵੀ ਯੂਰੋਨੀਅਨ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਵਰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਖੰਕਲੀ ਦਾ ਤੱਤ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੈ.

ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਿਉਂਤਬੰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਪਿਛਲਾ ਸ਼ਬਦ "ਅਲ" ਬਹੁਵਚਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹਾਂ ਕਿ ਖਿੰਕਾਲੀ ਇੱਕ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੀ ਬੈਗ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਗੁਣਾ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ wrinkles ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਰੇਨੀਕ ਤੋਂ ਖਿੰਕਲ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਅਕਸਰ ਹੀਜਰੀਅਨ ਖਿੰਕਲ ਨੂੰ ਤਿਆਗਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੇਚੀਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਭੇਤ, ਖੰਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰੋਥ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਲਕਣ ਦੀ ਰਸੋਈ ਮੁਹਾਰਤ ਦਾ ਸਿਖਰ ਹੈ.

ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਆਪਣੀ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ, ਇਹ ਗਰਮ-ਵਿਤਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਖੰਕਲੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?

ਇਸ ਲਈ, ਖੰਕਲੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ: ਇਕ ਮੋਟੀ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ, ਲੇਲਾ, ਕੁਝ ਕੁਕਰਮ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, coriander, parsley, ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਪੁਸ਼ਟ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, coriander, ਜ਼ੀਰਾ ਵਰਗੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ. ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰਿਸੀਵ, ਖੰਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਦੋ ਅੰਡੇ, ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਖਿੰਕਾਲੀ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੰਭਲੇ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਜੋੜਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ: ਟੇਬਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਆਟਾ ਭਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੰਦਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਾਰ ਫੇਰ ਡਰਨਾ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ.

ਆਟਾ ਵਿਚ, ਫਿਰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਖੰਕਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਟੈਟੋ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੱਧ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਆਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਜਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਰਥ ਲੱਭਣ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ

ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੂੰ ਬਰੌਡ ਲਈ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਚਾਲ ਚੱਲਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸਮਾਂ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਟੈਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੰਕਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਇਹ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿਸਦੀ ਹੈ ਮੀਟ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ, ਪੁਦੀਨੇ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਦਾ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ . ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਹੰਕਾਲੀ ਸਟੈਂਪਿੰਗ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.

ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਟਰੀਫਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਸੀਂ ਖਿੰਕਾਲੀ ਦੀ ਮੂਰਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸ ਬਣਾਉਣ ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.

ਖੰਕਲੀ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ? ਇਹ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਉਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਿੰਕਲ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਛੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਕੱਠੇ ਰੁਕ ਨਾ ਸਕਣ.

ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਾ ਤੋੜਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਹੰਕਲਲੀ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ.

ਜਿਉਂ ਹੀ ਖੰਕਲ ਫਲੋਟ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.