ਕਿਸ-ਵੱਖ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੈਲੀ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਇਸ ਲਈ ਰੂਸ ਵਿਚ ਗਏੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਲਾਦ "Olivier" ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ, ਲਈਆ ਸੂਰ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਜੈਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿਛਲੇ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਅੱਜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਹ ਕੀ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਗੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਮੂਲ ਰੂਸੀ ਕਟੋਰੇ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਫ ਨਹੀ ਹੈ.

ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਸੁਖੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਨੈਕਸ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਮ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹਿਸਾਬ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਰਬੀ ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੌਜੂਦਾ aminoacetic ਬਡਪ੍ਰੈਸ਼ਨ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ collagen, ਨਹੁੰ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲ ameliorating ਹੋਣ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਈ ਕੈਲੋਰੀ - ਪਰ, aspic, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਬਦਸਲੂਕੀ ਕਰਨ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ, ਨਿਊ ਸਾਲ ਛੁੱਟੀ ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਾ, ਆਪਣੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. demagogy ਤੱਕ - ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ!

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਜੈਲੀ: ਪਹਿਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਘਰ, ਸੁਗੰਧ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੁਡਿੰਗ. ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 5-6 ਸਿਰ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਗਣ, ਔਸਤ ਗਾਜਰ, ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੰਜ ਪੱਤੇ ਦੇ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਇੱਕ ਖਰੀਦਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ fillet ਹਿੱਸਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ - - 10 g, ਲਸਣ ਦੇ cloves ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਹੈ ਅਤੇ Dill ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਮੱਛੀ ਦੇ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ

ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ (ਡੰਗਣ, ਦੇ ਸਿਰ) ਸਕੇਲ ਅਤੇ fins ਦੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਬਾਹਰ ਧੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਧੋਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੱਚੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਭੁੱਕੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ) ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਸਾਲੇ, ਕਵਰ ਵਿਚ ਛਿੜਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 1.5 ਘੰਟੇ simmer.

ਰੈਡੀ ਬਰੋਥ, ਫਿਲਟਰ, ਗਾਜਰ ਰੱਦ ਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਬੰਦ ਦੇ ਅੱਗੇ fillets ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ. ਫੇਰ, ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁੱਜ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ. ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਲਾ carte ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਜੈਲੀ ਮੱਛੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ ਕੱਟੇ ਚੱਕਰ ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ Dill ਅਤੇ fillet ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਸਭ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਜ਼ਿਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ. ਰਾਈ ਜ horseradish ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਜੈਲੀ ਮੱਛੀ ਲਾਲ ਮੱਛੀ: ਦੂਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਨਿਹਾਲ jellied Trout ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਵਿਚਾਰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਅਜੀਬ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਜੋ ਕਿ ਚਮਕ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵਰਤ ਦਿਓ. ਸਿਰ, ਡੰਗਣ (3-4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ), parsley ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ (10 g): ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ cloves (4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਪੰਜ ਸ਼ੀਟ lavrushki ਲੂਣ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਗੰਧ ਮਸਾਲੇ SPICE ਕਰਨ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸੰਗਠਨ

ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦ-ਪਾ ਲਈ, 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ simmer. ਹੁਣ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਹੈ, ਅਮੀਰ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ, ਕਈ ਵਾਰ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਜਦ ਤੱਕ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ Trout ਤੱਕ ਪਾਰਸ ਪਾ ਖਿਚਾਅ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਦੇਣ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮੱਛੀ, ਸਫ਼ਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਹਟਾਓ. 'ਤੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਪਾ, ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੁੱਢਲਾ ਰੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਸੁੱਜ ਜੈਲੇਟਿਨ ਟਮਾਟਰ puree ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਨ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਛੀ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਵਾਪਸ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਾਲ aspic

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਇਨਕਾਰ ਨਾ ਕਰੋ - ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਰੀੜ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕੋਮਲਤਾ ਛੁੱਟੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਹਿੱਸੇ: ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਕੋਡ fillet ਅਤੇ ਸੈਮਨ, shrimp ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ, octopus, ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ scallops ਅਤੇ ਸਕਿਊਡ. 700-800 g ਮੱਛੀ offal, Lavrushka (ਪੰਜ ਪਰਚੇ), ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ: ਬਰੋਥ ਲਈ. ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ Dill ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ.

ਹਦਾਇਤ

ਦੇ ਅੰਦਰ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਬਰੋਥ ਸਿਰ, ਡੰਗਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਉਬਾਲਣ. ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ - ਆਪਣੇ ਕੰਨ ਫਿਲਟਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਥਾਲ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਫੈਲਾ ਫਾਰਮ ਦੇ ਲੇਅਰ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ Dill ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ garnish ਬਿਨਾ ਠੰਢੇ ਮੱਛੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੈਲੀ.