ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ: ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ

ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਕਾਰਪ ਸਾਡੀ ਨਦੀਆਂ ਅਤੇ ਝੀਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫਜ਼ ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਕਾਰਪ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਉਹੀ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸਮਾਨ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਇਕੋ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕਾਰਪ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਕਾਰਪ ਜ਼ਿਆਦਾ "ਪਾਲਕ" ਸੀ ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਨਕ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਰਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਾਰੀਆਂ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ ਦਿਸਦੀ ਹੈ, ਇਸ "ਜੰਗਲੀ" ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ.

ਪਰ ਇੱਥੇ, ਫਿਰ ਵੀ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇਵਾਂਗੇ . ਇਹ ਮੱਛੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਥੋੜੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ. ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਜਾਵਟ ਵਜੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਸਾਜ਼ਾਨਾ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਗਿਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਿਫ਼ਟ ਸਿੱਖੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਜਨਾ ਨੂੰ ਫਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ, ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਤਿੰਨ ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਸ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਸਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਬੁਝਾਉਣਾ ਹੈ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਕੁ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਂਨਾਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇਗਾ. ਫੇਰ, ਬਰਾਈਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਸਟੂਵ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲ਼ਦੇ ਹਾਂ.

ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਛੋਟ ਨਾ ਦਿਉ, ਜਿਵੇਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ "ਇਕਲੌਤੀ" ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਗੁੰਬਦ ਹੈ - ਆਲੂ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਮਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਬਰੌਕਲੀ ਜਾਂ ਗਾਜਰ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਦੇ "ਕੰਬਲ" ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼) ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ.

ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਸਾਜ਼ਾਨਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਅਸੀਂ ਸਿਰ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੈਂਬੋਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਲਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਮੂਲੀਨ ਸਟੋਵ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮੱਛੀ ਦੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਤਲਾਕ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਧੂਮੱਖੀ ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਕਾਰਪ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਚਮਚੇ ਤੋਂ, ਦੋ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ, ਦੋ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ, ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.