ਕਵੀਰ ਕਵੀਅਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਖੀਰੇ ਕਾਵਿਅਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਰੂਸੀ ਡਿਸ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1930 ਵਿੱਚ ਰੂਸੀ ਟੈਕਨਾਲੋਿਜਸਟ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਵੀਰ ਦੀ ਵਿਧੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਸਕਵੈਸ਼ ਕੈਵੀਆਰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਘਾਟਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦੋ ਲੰਡਨ ਵਿੱਚ, ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾ "ਨਿਕਿਤਾ" ਦਾ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸੋਵੀਅਤ ਟਾਈਮ ਵਿੱਚ ਗਰਲ ਕੈਵੀਆਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਣਦੇ ਹਨ.

Caviar caviar ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕਚਰਾ ਹੈ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਲੋਹਾ, ਤੌਹ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਸੋਡੀਅਮ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ. ਖ਼ਾਸ ਕਰ ਕੇਵੀਰ ਕੈਵੀਆਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ. ਕਾਵੇਰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਜੋ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਜੋ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਿਤ ਹਨ.

ਉਬੂਚੀ ਕਾਵਿਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬੂਚੀ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਚਿਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ.

ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸਦਾ ਹਲਕਾਤਾ ਅਤੇ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ. ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪਵੇਗੀ:

* 3 ਟੁਕੜੇ
* ਪਿਆਜ਼ 3 ਟੁਕੜੇ
* ਟਮਾਟਰ 2 ਟੁਕੜੇ
* ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ 2 ਟੁਕੜੇ
* ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
* ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ

ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਸਕਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਕਾਸਲ. ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁਚਲ ਉਬਲੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਫੈਲਾਓ.

ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹਰ ਵੇਲੇ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਉ c ਚਿਨਿ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੋ, ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਤੁਸੀਂ caviar ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਬੁਝਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ - ਕੈਵੀਆਰ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰੇਗਾ ਤੁਸੀਂ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੋਵਾਂ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਅਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਉਬਚ ਕੇਵੀਰਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਲਈ ਕਾਕਰੀ ਦੇ ਕੇਵੀਰ, ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ - ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ

ਇਕ ਉਬਲੀ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ 3 ਬੇਦ, 3 ਗਾਜਰ, 3 ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ, 6 ਟਮਾਟਰ, 5-6 ਕਲੇਜੀ ਲਸਣ, 2 ਪਿਆਜ਼ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਪਿਆਜ਼, ਡਿਲ, ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਲਈ caviar ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਪੈਨ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਗਰੇਨ ਦੇ ਬੂਟੇ ਦੇ ਖੰਭੇ ਨਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜੋ.

ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖ ਕੇ ਪੀਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਵੀਰ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖਾਰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ, ਪੈਨਸਲੀ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮ ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿੱਡ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਕੈਨਸਟੀਨ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

Caviar ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੈਂਗਸ ਉੱਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਗ ਘਟਾਈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਵਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਚਾਲੂ ਅਤੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਖੀਰੇ ਕਾਵਿੀ ਤਿਆਰ ਹੈ!