ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: khinkal ਪਰਤ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਲ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾ ਕੋਈ ਵੀ ਕੀਮਤ, ਕੋਈ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹਨ.
ਨਾ Dagestan ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਸਨੀਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹਾਲਾਤ ਹਨ. ਪਹਾੜ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਹਨ, ਅਤੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਦੁਕਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਹੋਸਟੇਸ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਆਟਾ, ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ Dagestan ਦੇ ਆਰੰਭਿਕ ਖੁਰਾਕ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

khinkal

ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ khinkal, ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਕੌਣ ਮਹਿਮਾਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜ ਭੁੰਲਨਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ, khinkal, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੂਪ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕਈ ਵਾਰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ khinkal.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਕਥਾ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, Dagestan ਦੇ ਲੋਕ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਆਹ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ - ਆਪਣੇ ਵਿਆਹ ਦੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਲਾੜੀ khinkal ਜਨੇਤੀਆ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਫਿਰ ਜੀਵਨ ਨੂੰ ਇੱਛਾ ਦੇ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ ਹੈ, ਜੇ.

ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹਨ, ਵੱਖਰਾ khinkal Avarian, Darghin, Lakskian, Derbent.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ (Dargin) khinkali ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.

khinkal ਪਰਤ. ਵਿਅੰਜਨ №1

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਲੇਲੇ ਜ ਬੀਫ ਵਰਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਤੇਜਿਤ khinkal ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਫ (ਜ ਹੋਰ ਮੀਟ), ਇੱਕ ਗਾਜਰ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ, ਮੀਟ, ਲੂਣ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ 700-800 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਬੀਫ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ.

ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ teaspoonful ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ, ਆਟਾ ਦੇ 350-400 g ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਤਰਲ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ kneaded ਆਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਆਟੇ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਮੁੱਕਾ, ਤਿੰਨ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ.

ਬਾਰੀਕ ਢਕ ਦੇ ਹਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ lubricated, ਕੱਟਿਆ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ.

ਆਟੇ ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੜਬੜੀ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਡਿਸ਼, ਬੁੱਲੇ khinkal ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਫੋਟੋ ਹੇਠ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਰਗਾ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ №2

ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਫ, ਆਟਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪੀਹ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (1 PC.), ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ.

ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ simmer ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਭਰਨ ਲਈ, ਗਾਜਰ, ਵੱਡੇ ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਸਾਰੇ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲੂਣ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮੀਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇ ਭਾਗ.

ਮੁਕੰਮਲ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ dissociated ਹੈ.

ਆਟੇ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਰਤ ਦਾ ਗਠਨ. ਸਰੋਵਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ lubricated, ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ. ਪੇਸਟਰੀ ਭਰਨ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿੰਨ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਫਿਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ, ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਥੋੜਾ oiled ਕਰਨ ਦੀ khinkal ਨਾਲ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਪਰਤ ਅਤੇ ਆਲੂ HINKALI ਰੱਖਿਆ. ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Khinkal ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ. ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ Khinkal

ਮੀਟ (ਕੋਈ ਹੈ) ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਕ, ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ ਤੱਕ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਬਕਾਇਆ ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣਵੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ. ਨਤੀਜੇ ਸਣ ਪੰਜ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਇੱਕ steamer ਜ mantovarke ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਹੈ. ਗੜਬੜੀ ਪੈਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਕੱਟ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਾਰਮ rosettes ਦੇਣ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.

ਇੱਕ ਪੈਨ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਾਰ ਚਮਚੇ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਤਲੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੋਥ, ਜਿਸ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਪੇਤਲੀ, ਅਤੇ ਕਈ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਸਾਸ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.

'ਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ portioned ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਉਤੇਜਿਤ khinkal ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਆਮ ਕਟੋਰੇ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਲੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹਨ.

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ Khinkal

ਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੀਫ ਜ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਰਤ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ. ਇੱਕ ਲੇਅਰ khinkal ਕੁਕੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਲਾ ਦਹ ਦੇ ਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਖਤ ਆਟੇ, ਸੋਡਾ kneaded ਪਾਣੀ, ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ (0.5 ਘੰਟੇ. ਐੱਲ), ਅਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਮਿੰਟ 20. ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਹੋਰ ਸੈਟੀਮੀਟਰ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਗਿਰੀ ਘਾਹ. ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਰੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਹੋਵੋ ਢਕ.

ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਲੈ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਫਿਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਆਲੂ, ਕਿਊਬ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.

ਆਟੇ ਦੀ ਗੜਬੜੀ ਨੂੰ ਇੱਕ steamer ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਫੈਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Khinkal

ਕਰਨਾ ਪਰਤ khinkal ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਇਹ ਸੇਰ ਸੁੱਕ ਮਟਨ, ਆਲੂ ਆਟਾ (200 g), ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ 700-800 g ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮੀਟ ਧੋਤੇ, ਟੁਕੜੇ, ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
ਅੱਧੇ ਪਲੱਸਤਰ ਬਰੋਥ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ.
ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ kneaded ਤੱਕ ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ, ਚਾਰਜਸ਼ੀਟ oiled ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਰੋਲ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਕਿ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤੇਜਿਤ khinkal ਭੁੰਲਨਆ.

ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਚੋਣਵੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਸ ਲਾਗੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Khinkal. ਵਿਅੰਜਨ №1

ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ (1 ਕਿਲੋ) ਵਰਤਦੀ ਹੈ. ਆਟਾ ਦੇ 500 g, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਦੋ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ (1/3 h. ਐੱਲ) ਦੇ ਲਚਕੀਲੇ kneaded ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢਕ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ stuffing ਫੈਲ, ਆਟੇ ਰੋਲ ਫੋਲਡ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ. ਗੜਬੜੀ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ, ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ stew ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Khinkal. ਵਿਅੰਜਨ №2

ਆਟੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ, ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਤੱਕ kneaded, ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ, ਕੱਟਿਆ Greens, ਲਸਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ cloves ਦੇ ਬਾਹਰ stuffing ਤਿਆਰ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਤਿੰਨ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਤਲਣ ਲਈ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਆਟੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ (2-5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ stuffing ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ. ਗਠਨ ਰੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੰਜ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਲੇਅਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੈਕ khinkal ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ preheated ਪੈਨ' ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 30 ਮਿੰਟ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਆਈ ਬੁਝ.

ਤੁਹਾਨੂੰ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਹੈਰਾਨ ਉਤੇਜਿਤ khinkal, ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ ਛੱਡ ਕੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.