Marinate ਕਰਨਾ ਹੈ ਚਿਕਨ, ਬਤਖ਼, ਮੱਛੀ, ਮੀਟ

ਖਾਣਾ - ਇੱਕ ਕਲਾ ਹੈ! ਜੀ, ਜੀ, ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ. ਕਲਾਕਾਰ ਕੈਨਵਸ 'ਤੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ - ਟੇਬਲ' ਤੇ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸ਼ੈੱਫ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਹੀ ਖਾਸ ਗੁਰੁਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਢੰਗ ਦੇ ਇੱਕ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ.

ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਜਾਣਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਘੱਟ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਤਰਸ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੰਧ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ? pickling ਉਤਪਾਦ - ਜਵਾਬ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਹੈਰਾਨ? ਅਤੇ ਅਚਾਰ, ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਆਪਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਨੂੰ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਸਰਦਾਰ ਢੰਗ ਹੈ. ਲੋਕ ਲੰਬੇ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਚਿਕਨ, marinate ਕਰਨ ਬਤਖ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਅਚਾਰ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? marinade ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ', ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਐਸਿਡ (acetic, citric ਐਸਿਡ) ਅਤੇ ਲੂਣ. ਵੀ ਉਥੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣ marinade ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਯਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ.

Marinades, ਜੇ ਚਲਾਕੀ ਵਰਤਿਆ, ਬਹੁਤ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ. ਇੱਕ ਸੋਹਣੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਚਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ "ਟਕਸਾਲੀ" ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਾ ਕਰਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਚਿਕਨ, ਬਤਖ਼ ਜ ਮੀਟ marinate ਕਰਨ ਦੀ ਸੋਚਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤਜਰਬਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਸ ਦੇ ਦਸਤਖਤ marinade ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

additives ਅਤੇ ਠਿਕਾਣਾ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਅਲਕੋਹਲ (ਵਾਈਨ, brandy, ਵੋਡਕਾ, ਬੀਅਰ), ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ, ਜੂਸ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ, ਪਿਘਲੇ), ਸੂਚੀ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ' ਤੇ ਚਲਾ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਭਰਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਭ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਕਿੱਥੇ ਭੋਜਨ marinating ਵਰਤਣ ਲਈ? ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਨ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸਰਦੀ (cucumbers, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟਮਾਟਰ) ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੀਟ marinate ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜੀ ਦਾ (ਪਿਆਰੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ), ਬਤਖ਼ marinate ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ?

ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਐਸਿਡ ਲੂਣ ਮੀਟ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮੀਟ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਮੁੱਖ ਐਕਸਪੋਜਰ ਵਾਰ ਯਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਬੇਹਤਰੀਨ ਅਨੁਕੂਲ ਅੰਗੂਰ ਜ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ, ਘੱਟ ਹੈ citric ਐਸਿਡ (ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਰ ਬਿਹਤਰ).

ਕਿਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ marinate. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ marinate ਕਰਨ ਲਈ, ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਕ ਘੰਟੇ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ rougher ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਬੀਫ ਜ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ.

ਕਿਸ ਚਿਕਨ marinate ਕਰਨ ਲਈ. ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿਕਨ marinate, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਪੂਰੀ marinate ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਰ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਕਿਸ ਮੀਟ marinate ਕਰਨ ਲਈ. Beef ਜ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਜ ਹੋਰ marinated. ਇਸ ਨੂੰ marinating ਲਈ ਲੋੜ ਹੁਣ ਵਾਰ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਟੁਕੜੇ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ ਇੱਥੇ ਛੋਟੇ ਖੇਡ ਲਈ ਇੱਕ marinade ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਖੇਡ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਹਰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ marinating ਬਾਅਦ ਗਾਇਬ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੰਜ ਗੈਲਨ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗਾਜਰ,: ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸਭ ਪਾ parsley, ਸੈਲਰੀ, ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਰ੍ਹਾ ਮਟਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਅੱਧੀ ਦਰਜਨ ਫੁੱਲ cloves, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਤੱਕ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ ਉਬਾਲਣ. ਤਦ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਨਰਮੀ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ,, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਲਸਣ ਦੇ ਪੰਜ ਜ ਛੇ ਕੁਚਲ cloves ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Cool. ਠੰਢਾ marinade ਵਿੱਚ ਦਸ ਬਾਰ੍ਹਾ ਘੰਟੇ ਦੀ ਖੇਡ ਪਾ ਲਈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ, ਮੀਟ, ਬਤਖ਼, ਮੱਛੀ marinate ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰੋਸਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਹੈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੀ ਪਾਲਣਾ.