ਇਤਾਲਵੀ lasagna: ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪੱਖੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਉਪਲੱਬਧ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ lasagna, ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਸਵਾਦ ਪੀਜ਼ੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਾ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਨੂੰ ਜਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, - ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਚੰਗਾ lasagna ਕੀ ਹੈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਆਟੇ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰ ਮੀਟ ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਨਾਲ ਲਈਆ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ.

ਕਿਸ lasagna ਕੀਤਾ?

ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਪਹਿਲੀ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ, ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਰੋਮੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਆ. ਉਹ ਫਲੈਟ ਦੇ ਆਲੇ-ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ laganonom ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਦੀ ਕੀਤੀ ਕੇਕ ਨਾਨਬਾਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਸਿੱਖਿਆ. ਆਪਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਰੋਮੀ, ਜੋ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਵਿਚ ਇਟਲੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ' ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਬਦ "Lagana", ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਰੱਖਿਆ, ਬਿਹਤਰ tagliatelle ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਕੀ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਹੁਣ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਬਚਾਅ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਕਾਢ ਨੂੰ lasagna ਨੂੰ ਵੀ Scandinavians ਅਤੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਨਾ ਚੁਣੋ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਨੇ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ, - ਪਰ ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਯਕੀਨੀ ਹਨ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਨਿਆਪੋਲੀਤੀ lasagna, ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਡਾਉਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!

ਕਲਾਸਿਕ lasagna bolognese ਨਾਲ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦੋ ਇਤਾਲਵੀ ਸਾਸ ਅਤੇ bolognese -beshamel ਪੰਗਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸ਼ੀਟ ਹੈ, ਜਿਸ lasagna ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਨ ਫਾਰਮੈਟ ਪਾਸਤਾ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਚਾਲੀ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਹੈਮ ਦੇ ਸੱਠ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ prosciutto, ਪਿਆਜ਼, ਦੋ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ stalks ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੱਛੇ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਤੀਹ ਗ੍ਰਾਮ, ਸੂਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਕੱਚ ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ, ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ, cloves, nutmeg ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਪਿਆਲਾ, ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਸੌ ਚਾਲੀ ਗ੍ਰਾਮ, ਦੋ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, ਤਾਜ਼ਾ parsley, polstaka ਇੱਕ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ 'ਤੇ. ਇਹ ਸਭ - ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਾਸ béchamel ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ, ਆਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ, parmesan ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲੈ. ਅਤੇ ਬਹੁਤ lasagna ਬਾਰੇ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਸ ਲਈ bolognese - ਫਿਰ ਚੜ੍ਹਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਮੋਟੀ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, prosciutto ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ, ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਟਰਨ ਡਾਊਨ. ਜਦ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਭ ਨੂੰ stuffing ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ. ਪੈਨ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਾ ਦਿਓ. ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਲਈ simmer ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, parsley ਅਤੇ ਜਿਗਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

béchamel ਲਈ,, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੈ. ਉਬਾਲਣ lasagne ਦੀ ਸ਼ੀਟ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਹਰ ਪਰਤ promazyvaya ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ bechamel, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ੁਧ ਗਮ, ਪਿਛਲੇ ਪਰਤ ਸਿਰਫ bechamel ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਛਿੜਕ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ, ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਦੇਣ.