Ricotta - ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ?

Ricotta - ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਰਿਕੋਟਾ ਵਰਤਿਆ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਸੱਚਾ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਹੈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸੌ ਅੱਸੀ ਕੈਲੋਰੀ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਔਸਤ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ. ਇੱਕ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ. Ricotta (ਕੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਆਮ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੇਠ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ), ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਇੱਕ ਆਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਲਈਆ cannoli, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਇਹ ਅਕਸਰ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿੱਠਾ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ, pastera. ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰਤਨ - lasagna, ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

Ricotta - ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਕੀ ਹੈ?

ਦੱਖਣੀ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਨੀਰ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੂਲ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮਨ ਸਾਮਰਾਜ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਸ ਦਾ ਨਾਮ "ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਇਆ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕਿਹੜੇ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਨਿਯਮਤ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਰਿਹਾ. ਇਹ ਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਦੁੱਧ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਕਲੱਸਟਰ, cheesecloth ਅਤੇ ਬਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਿਫਟ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਵਰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ricotta ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਦਾ ਸੰਕੇਤ.

ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਆਪਕ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਰਬੀ ਲਿਖਿਆ ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਾਮ ਬਰਬਰ ਸ਼ਬਦ "ਰਿਕੋ", ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤੱਕ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ "stingy." ਇਹ ਲਾਗਤ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿਚ, ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਿਕੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਰਣਨ ਦੇ ਕੁਝ, ਅਰਬ ਮੂਲ ਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਸਿਰਫ਼ ਇਤਾਲਵੀ ਮੂਲ ਹੈ. ਪਰ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਵਾਰ ਲਈ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਲੱਗ ਪਏ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਟੁੱਟ ਭਾਗ ਨੂੰ ਬਣ ਗਿਆ.

ricotta ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ

ਇਹ ਡਿਸ਼, ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਾਸਤਾ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, penne ਜ farfalle ਲਈ. ਤਿੰਨ ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਬਾਰੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਰਿਕੋਟਾ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ. ਫਿਰ ਵੀ ਸਲੂਣਾ capers, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ਾ Thyme, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਵੀਹ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. capers ਕੁਰਲੀ, ਪਾਸਤਾ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ, ਜਦਕਿ ਉਸ ਨੇ ਰਸੋਈਏ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ, ਰਿਕੋਟਾ ਖਤਮ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ mash ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ capers ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੇਸਟ (ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ seethe ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਇੱਕ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ Thyme ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ reheat ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ lasagna ਵਿਚ ricotta ਸ਼ਾਮਿਲ, ਕਾਫ਼ੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.