ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ Pickled eggplant. ਕੁਝ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾ

ਹੀ ਜਾਣਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, eggplant ਆਲੂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਦੂਰ ਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਹਨ "ਲਹੂ ਭਰਾ." ਉਹ ਵਿਟਾਮਿਨ C, PP ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਇਹ ਚਮਤਕਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੁਣੇ ਹੀ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. "ਛੋਟੇ ਨੀਲੇ" ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ pickled ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ eggplant ਸਰਦੀ ਲਈ.

ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਭ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਰੱਖਣ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ eggplant. ਇਸ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਸਾਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹਨ? ਉਹ ਹਨ:

• "Sinenkie" - 2 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
• Lavrushka - 6-7 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• Dill, cilantro, parsley, Basil - ਸ਼ਤੀਰ;
• ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ - 1 PC.
• ਧਨੀਆ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਲੂਣ - 2, 5, ਆਰਟ. l.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ!

ਹਰ ਡਿਗਰੀ eggplant ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮੱਧ 'ਚ ਜਗ੍ਹਾ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਜੂਲੇ 'ਤੇ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਸਭ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਹੋਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ੋਹਰ. ਆਪਣੇ "ਛੋਟੇ ਨੀਲੇ" Nafarshiruyte. ਐੱਲ ਇੱਕ enamelled ਪੈਨ ਸਥਿਤੀ ਹਰੀ ਦੇ ਹੋਰ ਅੱਧੇ (ਕਰੀਚਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ), ਮਸਾਲੇ, 1 ਘੰਟਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਟੁਕੜੇ. ਲਈਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.

Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੰਕੇਤ ਰਕਮ ਨਾਲ ਘੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. 2 tbsp ਜੋੜੋ. l. ਲੂਣ. ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਦਿਉ. Brine eggplant ਡੋਲ੍ਹ. ਕਟੋਰਾ ਢਕ ਅਤੇ ਸਾਮਾਨ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

Eggplant ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਫਿਰ Brine, ਨਿਕਲ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਇਸ sinenkie ਫੈਲਾ ਅਤੇ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੇਕ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਮੁੜ sterilize. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ pickled eggplant ਰੱਖੋ ਲਈ ਸਰਦੀ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਜ cellar ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

Eggplant ਨਾਲ ਲਈਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਾਜਰ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ pickled ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ eggplant ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾ ਲਵੇ. ਇਸ ਲਈ, ਖਰੀਦਣ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ:

• eggplant - 3 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸਿਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਗਾਜਰ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਵੱਡੇ ਸ਼ਤੀਰ parsley (ਸੰਭਵ ਦੋ);
• Brine ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਲੂਣ Brine - 1 tbsp. l.

ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਜਵੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ

ਇਹ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ eggplant ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਕ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਰਜੀਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨੌਜਵਾਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਜਿਹਾ ਨੀਲੇ sepals ਦੇ ਪ੍ਰਸੰਗ ਵਿਚ ਏਰੀਅਲ protruding ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਪਿਨ ਅਨੁਕੂਲ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ,, ਸਬਜ਼ੀ ਧੋ stalk ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਕਰ.

ਅੱਗੇ, ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 3 tbsp ਜੋੜੋ. l. ਲੂਣ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ eggplant ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਰੱਖੋ ਬਾਅਦ. ਹੋਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਰਹੇ ਹਨ, ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ eggplants ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ? ਧਿਆਨ ਨਾਲ colander ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਤੱਕ "ਛੋਟੇ ਨੀਲੇ" ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਹ ਜੂਲਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਲਾਸ ਤੇਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਗਾਜਰ ਮੱਧਮ grater, ਲਸਣ ੋਹਰ (, ਲਸਣ masher ਦੁਆਰਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਨ) 'ਤੇ ਗਰੇਟ. parsley ੋਹਰ. ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ.

ਠੰਢਾ sinenkie ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਥਰਿੱਡ ਲਵੋ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਚਿੱਟੇ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰੰਗ ਹਨ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਟਾਈ. ਜਾਰ ਅਤੇ ਜੂੜ Lay eggplant sterilize. ਚੋਟੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਾਕੀ stuffing ਰੱਖੋ.

Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚਮਚੇ ਦੀ ਭੰਗ. ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜਾਰ, ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ.

ਜਦ ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ pickled eggplant ਨੂੰ ਪੇਸ਼ (ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲੇਗਾ) ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ Pickled eggplant. ਇਕ ਉਤਕ੍ਰਿਸ਼ਟ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਅਪਵਾਦ ਬਿਨਾ ਸਭ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• "Sinenkie" - 5 ਕਿਲੋ;
• ਲਸਣ - 150 ਗ੍ਰੀਸ;.
• ਲੂਣ Brine - 80 ਗ੍ਰੀਸ;.
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 1 ਲੀਟਰ;
• Lavrushka - 3 ਗ੍ਰੀਸ;.
• ਲਸਣ ਲੂਣ - 30 ੲ.

ਸਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ

ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ stalk ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ Sinenkie. ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉ.

ਉਬਾਲ Brine (ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ 80 g) ਵਿੱਚ, eggplant ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੂਲ ਦਿਉ, ਜੂਲਾ ਦਬਾ (ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ).

ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਸਣ ੋਹਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ. ਮਿਸ਼ਰਣ, ਹਰ eggplant ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਜਰਮ ਜਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਿਖਰ, ਸਥਾਨ ਬੇ ਪੱਤੇ (ਤੁਹਾਨੂੰ Dill ਛਤਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਪਕਾਇਆ Brine ਭਰੋ ਅਤੇ ਦੇਕ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਸਟੋਰ ਨਮਕੀਨ eggplant, ਬਕ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਲਸਣ 5 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ preform ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜ cellar ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!