ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੌਮੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਕਟੋਰੇ. ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ: ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਸੂਚੀ

Nikolaya Vasilevicha Gogolya ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਬਣਨ ਅਤੇ "Dikanka ਨੇੜੇ ਇਕ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ" ਆਪਣੀ ਅਦਭੁਤ ਕਾਵਿਕ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ, "Mirgorod" "ਇਵਾਨ Kupala ਦੇ ਮੌਕੇ' ਤੇ ਸ਼ਾਮ", "ਮ੍ਰਿਤ ਰੂਹ", "ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਹੱਵਾਹ", "Sorochintsy ਫੇਅਰ", "ਮਈ ਰਾਤ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜ ਡੁੱਬ, "et al., ਇਹ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ Little ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਾ ਹੋਣ ਦਾ!

ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਦੇ ਸਰੋਤ

ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. Dumplings, dumplings, dumplings, kokurki, pryazhentsy ਆਦਿ ਅਜਿਹੇ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਦੱਸਿਆ ਭੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ ਏਹ ਸਾਰੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ stimulates. ਰੂਸੀ ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਅਮਰ ਕੰਮ ਦੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੋਤ ਤੱਕ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲਿਟਲ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨੇੜੇ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਾਨ-ਬੈਲਾਰੂਸੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਿਜਹਨ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਦੀ Magyar ਪਰੰਪਰਾ , ਮਿੱਠੇ Peppers ਦੇ ਅਤੇ eggplant ਹੁਣੇ ਹੀ ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਪੱਛਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ - ਗਲਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਾਸੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨੇੜੇ ਸੰਬੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈ ਤੱਕ ਖਰਸ਼ਤੇਦਾਰੀ ਸਰਹੱਦ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਸਟ੍ਰੀਆ-ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਰਾਜ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ.

Pryagly

ਹੋਰ ਸਲਾਵੋਨੀ ਬਜਾਏ Magyar ਵਰਗੇ ਗੋਗੋਲ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ. 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ pryagly ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੂੜਾਦਾਨ Boll Chichikov ਲਵੋ. ਇਹ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ Volga pryazhentsev ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਖਮੀਰ Pancakes ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੈ. Pryagly pryazhentsy ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਨੀਰ, ਫਲ ਜ ਉਗ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. pryagly pripokoy ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ.

ਉਹ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਹੈ. Kneaded ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ dorozhzhevoe. ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਭਰਾਈ, ਭਾਵ pripoka ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਹ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਪਿਆਜ਼, buckwheat, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਜ eggplant, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ braised ਗੋਭੀ ਬਿਨਾ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਜੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੈ. ਇਹ ਭਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ pryagly ਤਲ ਤੱਕ ਭਖ, ਉਹ ਵੱਧ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

Kokurki

ਹੋਰ ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ - kokurki. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ, ਬਾਕਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੇਚੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਸੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ "ਪੁਰਾਣੇ ਸੰਸਾਰ ਜਮੀਨ" ਤੱਕ Pulcheria Ivanovna Tovstogubihu ਵਧਣ ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਸੁਆਣੀ ਅਤੇ ਉਸਦੇ gastronomic ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਬਾਤ ਲਾ ਸਕੇ.

Kokurki - ਬਿਸਕੁਟ, ਜ ਤਾਜ਼ਾ shortbread ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਬਿਨਾ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕ ਹੈ ਦੀ ਕਿਸਮ.

ਟੈਸਟ ਲਈ ਲੋੜ:

- ਰਾਈ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ;

- ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ ਦੇ 100 g;

- ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕੱਪ;

- ਦੁੱਧ ਦੀ 1 ਕੱਪ;

- 150 g ਮੱਖਣ;

- ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ nutmeg ਸੁਆਦ ਨੂੰ;

- ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ slaked, ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.

ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਪੀਲੇ, ਠੰਢੇ, ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ, ਸਟਾਰਚ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਜਦ ਤੱਕ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਰੈਟੀ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਲੇਅਰ 1 ਸੈ ਮੋਟੀ, ਕੱਟ ਛੋਟੇ ਪੇਸਟਰੀ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ nutmeg, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ ਜ ਅਦਰਕ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Nanny

ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਨਰਸ "ਮ੍ਰਿਤ ਰੂਹ" ਦੇ Sobakevich ਦੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ, ਕਿਤਾਬ N.Osipova "ਪੁਰਾਣੇ ਰੂਸੀ ਹੋਸਟੇਸ, ਸਫ਼ਾਈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ," St ਪੀਟਰ੍ਜ਼੍ਬਰ੍ਗ ਵਿੱਚ 1790 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ 'ਚ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੀ ਲੋੜ rennet (ਰਾਮ ਦੇ ਪੇਟ), ਭੇਡ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੈਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ buckwheat, ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings. ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਨਰਸ ਤਿਆਰ. ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ - ਇਸ ਵਾਰ ਬਰਬਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜ, ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਸਾਫ਼. ਭੇਡ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਲਤ੍ਤਾ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ.

rennet ਦੇ ਭਰਨ ਲਈ crumbly buckwheat ਪਕਾਉਣ. , ਹੱਡੀ ਮਾਸ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਵੱਖ buckwheat ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਸ yummy ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਕੱਚੇ abomasum ਮੋਰੀ ਲਾੱਗਆਨ ਨੂੰ ਡੰਪ ਕਰਨ ਲਈ, roasting ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਗ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ (ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰੀ ਪੈਨ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੋਹੇ gusyatnitsy) ਵਿਚ ਨਰਸ ਪਾ . ਬਰਤਨਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ.

ਨੂੰ ਇੱਕ Nanny ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

- 1 ਭੇਡ ਦੇ ਪੇਟ;

- 1 ਭੇਡ ਦਾ ਸਿਰ;

- 4 Ovine ਪੈਰ (ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ);

- buckwheat ਦੇ 2 ਕੱਪ;

- 4 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼;

- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ seasonings ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਰਸੋਈ ਮਟਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਾਕੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ borsch ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

borsch

ਪਕਵਾਨ ਯੂਕਰੇਨੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ - ਇਸ friedge, kapustnyak, ਸੂਪ ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਸੂਪ.

ਕੁੱਕ ਮੀਟ ਸੰਭਾਲਤਾ ਬੀਫ, ਦੇ ਬਰੋਥ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ ਜ ਚਿਕਨ. ਬਰੋਥ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ saucepan ਨੂੰ ਵਾਪਸ.

ਪੀਲ beets, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ, ਸਾਫ਼, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਕੱਟ.

ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

Beets ਲੰਬੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜੋੜੋ. ਅੱਗੇ, ਇਕੱਠੇ sauté. ਜਦ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਪੀਲ ਟਮਾਟਰ ਤੱਕ ਸਾਫ਼. ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ lumps ਬਚਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਬਰੋਥ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ. ਢਕ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ ਪਕਾਉਣ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ,, ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ zazharku ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਸੰਭਵ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਚੂਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੂਰ ਪੁਰਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੂਪ, ਫੋੜੇ, ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰ.

Borsch 20-30 ਮਿੰਟ ਪੂੰਜੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

- ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ, 700 g;

- ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ, ਫੋਰਕ ਅੱਧੇ;

- ਆਲੂ, 5-6 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

- ਚੁਕੰਦਰ, 1 PC. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ;

- ਗਾਜਰ, 1 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

- ਪਿਆਜ਼, 1 ਦੇ ਸਿਰ;

- ਲਸਣ, 2-3 cloves;

- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਅੱਧਾ;

- ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਸਿਰਕੇ, 2 tbsp. l.

- ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ.

ਮੀਟ ਬਰੋਥ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ, Dill ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਛਿੜਕਿਆ, ਚਰਬੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰਾਜਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ. ਦੋਨੋ ਬਾਲਗ ਅਤੇ ਬੱਚੇ - ਇਹ ਸਾਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. borsch ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਬੱਚੇ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ gusto ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਕੀ ਯੂਕਰੇਨੀ borsch ਵੱਖਰਾ ਹੈ? ਦੱਖਣੀ ਸਲਾਵੀ ਦੇ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਡੋਨਟ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਇਹ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਗੋਗੋਲ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਕਦੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਯੂਕਰੇਨੀਅਨਜ਼ beets ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸਿਰਫ ਉਨ ਵੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਆਏ ਸਨ.

ਲਸਣ dumplings

ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ dumplings - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਨੋ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਬਿਨਾ ਮਿੱਠੇ ਹਨ. borscht ਚੰਗਾ ਲਸਣ dumplings ਕੇ.

ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਆਟਾ ਛੱਟਣ ਚੌਥੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਭੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਆਟੇ. ਇਹ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਕੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ, ਬਾਕੀ ਆਟਾ ਵਿਚ refilled ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਭੰਗ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਇਹ ਘੱਟੇ ਦੇ ਲਗਭਗ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ 'ਤੇ ਸੜਨ ਵਿਚ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡੋਨਟ ਵਿਚਕਾਰ ਦੂਰੀ ਗੜਬੜੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਪਾ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉੱਤੇ ਆਵੇ, dumplings ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਭੱਠੀ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 7-8 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਉਹ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ lubricated ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ peretortogo, ਅਤੇ borscht ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

dumplings ਮਿਠਆਈ

ਉਸੇ ਆਟੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, Sweet dumplings, ਪਰ ਨਾ ਲਸਣ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਬੜ. ਆਟੇ 1 ਸੈ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਿਟਿਆ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਮੱਧ 'ਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਉਗ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੋਨੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡੋਨਟ ਹਾਈ bumpers ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਰੈਡੀ dumplings ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ.

ਕੌਮੀ ਮਾਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਸਾ

ਹਾਸੇ ਗੱਲਬਾਤ ਅਕਸਰ ਯੂਕਰੇਨੀ ਸੂਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ. ਇਹ salting ਅਤੇ ਸਮੋਕਿੰਗ, ਹੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਇਹ, ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਬੁਨਿਆਦੀ, ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਿਰਫ ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ. ਅਜਿਹੇ ਬਿਆਨ ਨਾਜਾਇਜ਼, ਜ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਕਾਫ਼ੀ ਸੱਚ ਹੈ, ਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ Lard ਗੋਗੋਲ ਵਾਰ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. Dumplings ਜ Grechanik ਪਿਆਜ਼, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਨਾਲ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਹੈ. ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ - ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਿਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੇ, ਨਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਘਰ ਵਿਚ ਫੈਲੀ ਜਾਨਵਰ. Beef ਬਲਦ ਵਾਹੇ ਜ਼ਮੀਨ ਲਈ ਖਾਧਾ ਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੁਝੇ ਦੁੱਧ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੁਸਲਿਮ ਹਮਲਾ ਸਿਰਫ ਸੂਰ ਸਾਰੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਦੀ ਧੋਖਾਧੜੀ ਛਾਪੇ, ਜੋ ਕਿ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਨੂੰ ਛੂਹ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਦ. ਅਮੀਰ ਉਪਜਾਊ ਕਾਲੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ Little ਰੂਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਰੋਟੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੂਤਸ੍ਕ ਹੈ, ਜੋ ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, ਨਾਗਰਿਕ ਜਾਨਵਰ ਹੈ, ਜੋ ਵੀ ਬਾਈਬਲ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ, ਸੂਰ ਸਮਾਰਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਸ਼ਰਧਾ ਜ ਆਦਰ ਦੇ ਬਾਹਰ.

ਇਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਯੂਕਰੇਨੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਮੱਛੀ ਯੂਕਰੇਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੀਰ,' ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ, ਇਸ ਦੇ ਖੇਤਰ, ਅਤੇ 19 ਸਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਕਹਿਣ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਆਦਾਤਰ ਆਟਾ, ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ.

dumplings

ਇਲਾਕੇ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਵਿਚਕਾਰ ਸਰਗਰਮ ਦਖਲ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੂਸੀ ਲਗਾਤਾਰ ਅੱਪਡੇਟ ਸੂਚੀ. ਉਪਨਗਰ, ਕਦਰ ਦੀ ਸੋਵੇਤੋ ਜੀਵਨ, ਇੱਕ ਨਵ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੋਦ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਮੁਖੀਏ ਦੇ ਬਹੁਤ ਤੱਕ ਦੂਰ ਹੋਣ. ਇਸ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਯੂਕਰੇਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੌਕਾ ਸਲਾਵੀ ਪੁਰਾਤਨਤਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਗੋਗੋਲ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਭਾ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ. ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਆ ਰਹੇ ਹਨ, dumplings ਜ਼ਿਕਰ ਬਿਨਾ ਅਧੂਰੀ ਹੈ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਆਲੂ, ਚੈਰੀ ਜ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ Dumplings ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਧਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਦੀ ਆਟਾ ਤਾਜ਼ਾ ਆਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਜ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕੱਟ ਚੱਕਰ. ਆਪਣੇ ਮੱਧ ਵਿਚ stuffing ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੋਨੇ ਜੂੜ Crescent-ਕਰਦ zaschipyvaem. Vareniki ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਉਹ ਸਭ ਸਤਹ ਨੂੰ ਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਜ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ dumplings ਖਾਓ.

dumplings

Grechanik, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ cheesecakes - ਸੁਆਦੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਕਵਾਨ. ਇਹ ਪੈਨਕੇਕ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਜ ਆਟਾ, ਆਲੂ Pancakes - - ਆਲੂ ਪੈਨਕੇਕ, ਪਨੀਰ ਕੇਕ - ਪਨੀਰ fritters Grechanik buckwheat ਵਰਤ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ. ਮੌਕੇ ਦੀ ਘਾਟ ਲਈ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਮੈਨੂੰ ਫੋਕਸ ਨੂੰ ਤੇਜ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਹ dumplings.

ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ dumplings ਨਾ ਕੇਵਲ ਕਣਕ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਤੱਕ ਕਰ buckwheat ਆਟਾ. Kneaded ਤਾਜ਼ਾ ਆਟੇ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ, 0.5 ਸੈ ਮੋਟਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਅਤੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਹ ਚਤੁਰਭੁਜ, ਭਾਵ dumplings, ਸਲੂਣਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਅਤੇ ਮਨਜੂਰੀ ਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਸੂਰ ਤਲੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲੇ dumplings, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਹੈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ

ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਤਸਵੀਰ ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਹੈ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸਦਭਾਵਨਾ ਦਾ ਅੰਕੜਾ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਲ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਉਸ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.