ਬੀਫ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ

ਮੀਟ Roasting ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਛਲੀ ਨਾ ਜਮਾ ਉਹ ਟੁਕੜਾ (lumbar ਜ dorsal ਦਾ ਹਿੱਸਾ) ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਟ ਨਸ, ਫਿਲਮ, ਬਰਾਬਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ: ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੀ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਉਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਇਹ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਾਵ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਠਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸਧਾਰਨ: ਪੀਅਰਸ ਮੀਟ ਫੋਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਕੀ ਖੂਨ ਦੇ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਬਾਹਰ ਆ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਨਾ ਕਿ ਇਖਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਕੁਝ ਹੁਣੇ ਹੀ, ਲਹੂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ...

ਅੱਜ ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚੋਣ ਰਸੋਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨ: ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ, ਸਟੀਕ, ਕੈਲੀਪਰ, ਸਟੀਕ (ਬੀਫ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ).

Beef ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ. ਚੋਣ ਨੂੰ ਇੱਕ - ਸਟੀਕ.

ਸ਼ਾਇਦ ਸਧਾਰਨ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟ ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਦੂਰ ਫਰਾਈ 250 ਸੀ. ਘਿਉ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਮਿਰਚ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ browned, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. Steak ਤਿਆਰ.

Beef ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ. ਚੋਣ ਨੂੰ ਦੋ - ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ.

ਸਮੱਗਰੀ. ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੰਬੇੜ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (100 g), ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ (ਬਿਹਤਰ ਚਿੱਟੇ ਜ਼ਮੀਨ ਲੈਣ ਲਈ). ਹਾਲੀਆ ਸਮੱਗਰੀ - ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਵਿੱਚ. 'ਸਖ਼ਤੀ' ਦੇ ਪੱਖੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੋਸ ਟੁਕੜਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਡਿਗਰੀ ਕਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ. ਹਰ ਦਸ ਮਿੰਟ, ਮੀਟ ਜੂਸ ਗਠਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ: ਅਨਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ੋਹਰ ਦੀ ਸੇਵਾ, ਨਾ ਕਿ ਨਾਲ ਦੇ ਅੱਗੇ ਮੀਟ.

ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ. ਚੋਣ ਤਿੰਨ - splint.

ਸਮੱਗਰੀ. tenderloin ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ,, (ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਤੌਰ ਤੇ) ਟਮਾਟਰ ਮੱਖਣ (130-150 g), ਹਰੀ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿਕਲਪਿਕ) ਪਿਘਲਾ ਲੂਣ.

Repulse ਕੱਟਣ, ੋਹਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟ (ਉਪਲੱਬਧ ਰਿੰਗ, ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗ, ਹੋਣ) ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਫਰਾਈ (ਮੀਟ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਰਹ ਨਾ). ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਮਹਿਕ ਲੀਨ ਮੀਟ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇਣ.

Beef ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ. ਚੌਥੇ ਚੋਣ - ਸਟੀਕ (ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਭੂਨਾ).

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ, ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ!

ਸਮੱਗਰੀ. Beef (300g), ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ (40-50 ਗ੍ਰੀਸ), ਆਵਾਕੈਡੋ (50-50 ੲ), ਸੈਲਰੀ (ਸਟੈਮ, 40-50 g), ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼ 40-50 ਗ੍ਰੀਸ), ਚੈਰੀ (70-80 ਗ੍ਰੀਸ) ਤੇਲ: ਮੱਖਣ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ (2 tbsp.), Rosemary (ਚੂੰਡੀ) (2 ਚਮਚੇ.).

2 ਚਮਚੇ ਮਿੱਠੇ paprika, 2 tbsp ਦੇ ਮੀਟ ਲਈ marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਚੱਮਚ ਭੂਰਾ ਖੰਡ 2 ਘੰਟੇ. ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਚਮਚਾ ਖੁਸ਼ਕ ਰਾਈ, 2 tbsp ਦੇ ਨੂੰਕੱਸ. ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨੂੰਕੱਸ.

ਅੱਗੇ - ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ marinade. 1 tbsp ਤੱਕ ਖਾਣਾ. ਚੱਮਚ ਕੜਵਾਹਟ 2 ਘੰਟੇ. ਚੱਮਚ ਮਿੱਠੇ paprika, ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ, coriander ਚਮਚਾ, ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਖੁਸ਼ਕ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਚਮਚਾ ਖੁਸ਼ਕ ਜ਼ਮੀਨ, ਰਾਈ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਕਰੀ (0.5 ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਚੱਮਚ) ਚਮਚਾ ਪੂਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ.

ਤਿਆਰੀ. ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟੋ. ਮੀਟ ਲਈ marinade ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਿਨਾ ਖਹਿ, ਸਾਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਫੈਲ.

ਮੇਰੀ ਸਬਜ਼ੀ, coarsely ਕੱਟਿਆ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ marinade ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).

ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੀਟ ਪਾ, ਮੀਟ ਰੱਖਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੇ, ਹੋਰ' ਤੇ - ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼, Rosemary ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ. ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਗਰਮ ਟੁਕੜੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਪ੍ਰੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਲਈ.