ਪੂਰਬੀ ਡੌਲਮਾ ਗੋਰਮੇਟਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਡੋਲਮਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਨਮਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ. ਅਰਮੀਨੀਆ, ਜਾਰਜੀਆ, ਗ੍ਰੀਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਛੁੱਟੀ, ਇਸ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਡਬਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਡੋਲਮਾ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰਵਾਇਕ ਦੋਨੋ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ. ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ - ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਲਈ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਘਰ ਵਿਚ ਡੁਲਮਾ ਖਾਸ ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ. ਪਰ ਹਰ ਇੱਕ ਸਟਾਪ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ.

ਆਰਮੇਨੀਅਨ ਡਲਮਾ

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ, ਮਾਰੀਨੇ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਮੂਡੇਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਡੁਲਮਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਨੋਖਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ, ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਚੌਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਲੂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 60 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਤਾਜ਼ੀ ਕਰਡਡ ਦੁੱਧ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦੋ ਕਲੇਆਂ ਦਾ ਲਸਣ, ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹੱਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ .

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਐਰੀਨਾਡ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਨਤੀਜਾ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਰਲ ਦਿਓ. ਚੌਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਪੀਲੀਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਚੌਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪਲੇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਲੂਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਤਲਾ.

ਡਲਮਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੌਲਡਰੋਨ ਬਿਲਕੁਲ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ. ਅੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਹਰ ਇਕ ਲਈ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਿਆ, ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੈਡੀ ਸੈਮੀ-ਪੂਨਡ ਉਤਪਾਦ ਘਟੀਆ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਰੋਲਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪੈਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੂੰਘੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਜਦਕਿ ਸਾਡਾ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਡਿਲ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਦਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਗਰੀਨ, ਲਸਣ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਸ ਹਰਾਓ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਡੁਲਮਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਡੋਲਮਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਪੂਰਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ "ਵਾਂਗ" ਕੁਝ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕਮਜ਼ੋਰ ਮੇਨੂੰ ਲਈ ਇੱਕ ਅਢੁਕਵੇਂ ਵਿਅੰਜਨ ਆਖਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਆਓ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਪਾਸਸ ਡਾਲਮਾ

ਇਹ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂ ਸੈਰਕਰਾਟ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰ ਲੈ ਲਵੇਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਰੋ. ਧਾਤ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲੱਗੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਬਲਬ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਚੌਕ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਨਡ ਬੀਨਜ਼ ਲੈਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਚੀ ਅਤੇ ਦਾਲ਼ ਪਾਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦੇ ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ . ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ, ਚੌਲਿਆਂ, ਦਾਲਾਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.

ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਤਾਰ ਵਿਚ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਰੇਕ ਲਈ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘੜੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੁਝ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ parsley ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਸਟੈਕ ਨੂੰ ਡੁਲਮਾ ਨੂੰ ਦਬਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੋਟਿੰਗ ਤੋਂ ਰੋਕੋ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਬੰਦ ਲਿਡ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਕਟੋਰੇ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਅਸਧਾਰਨ ਸਵਾਦ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਪੂਰਬੀ ਡਿਸ਼ - ਡੁਲਮਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਹੈ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ. ਫਿਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ.