ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਸੂਪ, ਇੱਕ ਨੁਸਕਤ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਹੈ

ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਮਟਰ ਸoup ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਸੂਪਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਵਲ ਉਸ ਦੇ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੀਟਾ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਕੁਚਲ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਚਲ ਮਟਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਸਾਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਮਟਰ ਸੁੱਟੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਟਾ ਸੂਪ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਉਹ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਮਟਰ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸ਼ੂਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਪਿੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ , ਕਰਕਟਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ, ਪੀਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੁੱਅੱਪ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਟਰ ਸੁੱਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਟ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸਾਰੇ ਸਮੂਹ ਵਿਚ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਹਨ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮਟਰ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਕਪੜੇ ਹੈ. ਸੋ, ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ, ਪੀਤੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੁੱਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੂਪ ਨਾਲੋਂ ਇਸਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਵੰਨਗੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪ ਵਿਚ ਪੋਕਰ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੂਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ .

ਸੂਪ, ਜਿਸਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਬੁੱਢੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚਣ ਦੀ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਲੋੜੀਦੇ ਅੰਗ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗਤੀਵਿਧੀ ਘਟੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਪ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੁੱਟ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜਿਹੜੇ ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.

ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸਉਪ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸਦੇ ਉਪਜਾਊ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਕਾਰਨ ਇਸ 'ਤੇ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਮਟਰ;
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪੱਸਲੀਆਂ;
• 1 ਆਲੂ ਕੰਦ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ);
• 1 ਗਾਜਰ (ਛੋਟਾ);
• ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਛੋਟਾ ਸਿਰ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ);
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਲੇਸ (ਸਿਰਫ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ)

ਪਹਿਲਾਂ, ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਸਲੀ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਹੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਅੱਧ-ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਦੇ ਬਾਅਦ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਗਲੀ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੂਰੀ ਲੈ ਕੇ ਆਓ.

ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੂਤੀ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੂਪ

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• 250 ਗਾਮਾ ਮਟਰ (ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• 450 g. ਸੂਰ ਦੇ (ਨਹੀਂ ਲਿਸ਼ਕੀ!) ਪੱਸਲੀ;
• ਪਿਆਜ਼ ਦਾ 1 ਸਿਰ (ਵੱਡਾ);
• 3 ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ;
• 8 ਵੱਡੇ ਆਲੂ;
• Basil;
• 2 ਛੋਟਾ ਬੇ ਪੱਤੇ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੇ (ਮੈਦਾਨ) ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਟਰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਟਰ ਦਾ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੰਘਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਿਰਫ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ

ਸੂਰ ਪਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਿਬਨ ਹੋ ਜਾਏ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਕੇ, ਠੰਢੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਲਾਹੌਰ ਸ਼ੀਟ ਇਸ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁੱਤੇ ਪਏ ਮਟਰ ਵਿੱਚ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲ ਲਗਾਉਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪੀਲਡ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਕਾਓ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.

ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਪੈਨ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.