ਪਕਵਾਨਾ: ਕਿਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਆਪਣੀ ਉਮਰ, ਪਿਆਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਬੀਅਰ ਦੀ ਖਪਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਆਸਮਾਨ "ਰਸਾਇਣ 'ਤੇ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਜੇ ਅੱਗੇ ਇਸ ਪੀਣ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀ ਹੈ ਖਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਕ additives ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹੁਣ ਕੀ? ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ ਘਰ, ਤੇ ਬੀਅਰ ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ

ਬੀਅਰ - ਸਾਰੇ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਪੀਣ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ fermentation ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਮ. ਹੀ 6000 ਸਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸੋਪੋਤਾਮਿਯਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਣ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ, ਮਿਸਰੀ ਅਤੇ ਰੋਮੀ ਕੇ ਖਪਤ. 16 ਸਦੀ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੀਅਰ ਵਪਾਰਕ ਮੁੱਲ ਘੱਟ ਸੀ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਪੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਈ ਹੋਰ, ਮੱਠਵਾਸੀ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਲਗਭਗ ਹਰ ਮੱਠ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਬਰੂਅਰੀ ਸੀ.

ਬੀਅਰ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਰਥਾਤ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਮਿਸ਼੍ਰਣ;
• ਸਾਲ੍ਟ - 1 ਵ਼ੱਡਾ..
• ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 100 g;
• ਖੰਡ ਜ ਸ਼ਹਿਦ - 300 g;
• ਹੋਪ - 6 ਕੱਪ;
• ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ - 2 buckets.

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਲਈ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਏਥੇ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਘਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਬਰੀਵਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਇਹ ਕਣਕ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਲੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਟਰੇ ਜ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ. ਦੀ ਲੋੜ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸੁੱਕ ਨੂੰ , ਦੀ ਦੇਣ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਖਹਿ. ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ.

ਘਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਤਿਆਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ buckets ਆਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਾਤ 'ਤੇ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕੜ ਕੇ. ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 40 ° C, ਪਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਰਲਾਉ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਚੰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ, ਤਰਲ ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਇਸ ਵਾਰ ਬੀਅਰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਬਾਅਦ ਵੀ ਘੰਟੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ 10. ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਆਪਣੇ ਹੀ ਬੀਅਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਪੀਣ ਜ ਇੱਕ ਭੋਜਨ, ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਆ, ਨਾ ਸੀ, ਜੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ 70 ° C. ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ mash, ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ 4 ਕਿਲੋ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ , ਕਣਕ ਜਰਮ ਕੁੜਤੇ 3-4 ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕੋ ਤਰਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ. ਦੀ ਲੋੜ preform ਬੂੰਦ ਬੀਅਰ wort ਵਿੱਚ ਪਾ ਜਾ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਇਓਡੀਨ ਅਤੇ ਹਾਪ ਦੇ 20-25 g ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ 25 ° C ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ Brewer ਦੇ ਖਮੀਰ.

ਪੇਅ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਕੇ, ਫਿਰ ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ - ਤਰਲ ਦੇ ਲਿਟਰ 8 g ਪ੍ਰਤੀ 1. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਅਰ ਪੀਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਜੋੜੇ ਠੰਢ ਵਿਚ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਬੀਅਰ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਲੋੜ ਪੈਣ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਖਰੀਦ ਵੱਧ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ.