ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਮੈਕਿਰਲ Pickle ਕਰਨ' ਤੇ ਸਲਾਹ

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਮੈਕਿਰਲ ਸਾਡੇ ਹੱਥ ਜਮਾ ਵਿੱਚ ਆਉਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਲਈ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਰਜੀਵੀ ਠੰਡ ਨੇ ਤਬਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਸਾਨੂੰ Brine ਵਿੱਚ ਮੈਕਿਰਲ Pickle ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਘਰ-ਕੀਤੀ, ਵੱਖ ਲੂਣ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਜਦ ਸਾਨੂੰ ਥਰਮਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ, ਫਰਾਈ ਜ ਫ਼ੋੜੇ ਅਧੀਨ ਜਾ ਨਾ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. Salting ਮੈਕਿਰਲ , ਵੀ ਭੋਲੇ ਹੋਸਟੇਸ, ਘਰ ਦੀ ਇੱਛਾ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਮੈਕਿਰਲ ਰਾਜਦੂਤ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਜੇ ਸਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ. ਲੋੜੀਦੀ salting ਦਾਲ, ਕਟੋਰੇ ਲੁੱਟ.

ਅੱਗੇ, ਇੱਕ Pickle ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਘਰ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ defrost ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ, ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਠੰਢੇ ਮੱਛੀ ਖਰੀਦੀ ਹੈ ਸਿਰਫ ਹੈ, ਫਿਰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਕਾਰਵਾਈ ਹੀ ਹਨ.

ਮੈਕਿਰਲ ਚੰਗੀ, ਸਾਫ਼, disemboweled, ਬਾਹਰ gills, ਲੈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਮੱਛੀ ਹਰ ਲੂਣ ਗਿਰਾਵਟ ਸੁੱਤੇ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਸਾਫ, ਕਿਸੇ ਵੀ additives ਅਤੇ admixtures ਬਿਨਾ. ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਆਇਓਡੀਨ ਨਾ. ਲੂਣ ਦੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ - ਕਾਫ਼ੀ 100 ਮੱਛੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਲਾਸ਼ ਪੇਟ ਪਾ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਬੋਝ. ਦੇ ਤਹਿਤ ਜੂਲਾ Brine (ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ "Brine" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ prosolitsya ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਵਿਧੀ - ਸੌਖਾ. ਇਸ ਲਈ ਮੈਕਿਰਲ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਕਟਾਈ. ਹੁਣ ਘਰੇ ਇਸ ਫ਼ੈਟ, ਸੁਆਦੀ, ਖਰਚ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅੰਜਨ, ਇੱਕ Pickle ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਰ 'ਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰ, ਪੂਛ, fins ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਸਕੇਲ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਪਤਲੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਕੱਟੋ ਉਸ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋ. ਸਾਨੂੰ Ridge ਤੱਕ ਮਾਸ ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ. 5 ਟੁਕੜੇ - ਹਰ ਅੱਧੇ ਨਰਾਜ਼ 4 ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 3 ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਹਰ ਪਰਤ ਛਿੜਕ ਮਿਸ਼ਰਣ: 1, Bay ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕਈ ਮਟਰ ਪਾ allspice. ਬੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ grinder ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਤਰ ਪਾਊਡਰ ਪੱਤੇ ਵੱਧ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. pickled ਮੱਛੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. 2 ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ salting, ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ ਕੱਚੇ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰੀ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਕੱਟ ਨਾ ਕਰੋ fillets ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਲਾਸ਼ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਉਸ ਦੇ ਅੱਧੇ-ਲੇਅਰ ਰੱਖਿਆ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਪਕਾਏ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ (Basil, oregano, Thyme, marjoram) ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਪੀਸਿਆ ਮਿਰਚ ਬਲਦੀ ਹਨ. ਇਹ ਭੁੱਖ 3 ਦਿਨ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ fillet ਦੀ ਸੇਵਾ ਚਟਨੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ piquancy ਦੇਣ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਰਬਾ ਮੈਕਿਰਲ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ peculiarity ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਏ, ਕੱਟੇ fillet ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸ 'ਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਫਿੱਟ ਹੈ. ਮੱਛੀ fillet ਦੇ ਲੇਅਰ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਰਿੰਗ ਬਦਲਣ ਅਤੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਕੁਝ ਖੇਹ ਕਲੀ, Bay ਪੱਤਾ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. Marinated ਮੱਛੀ (- 8 6) ਘੰਟੇ ਕੁਝ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ marinade ਵਿੱਚ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਰਾਜਦੂਤ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ marinated ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸਾਨੂੰ citric ਐਸਿਡ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਮੀਟ ਵਿਚ ਇਕ ਸਨੈਕ, ਗਰਮ ਬੇਕ ਆਲੂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ canapes.