ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ Salting

ਹੈਰਿੰਗ - ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਭ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੱਚੇ. ਕੁਝ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ undeservedly ਖਰੀਦਦਾਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅਰਥ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ flavorful, ਪਰ ਹੈ, ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਹੈਰਿੰਗ ਵੀ ਤੀਬਰ fishy ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮਾਈ ਨਾਲ ਪਾ ਲਈ, 'ਤੇ ਹੈ ਸ਼ੁਕੀਨ. ਹੈਰਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਆਗੂ ਨੂੰ - ਇਸ ਨੂੰ salting, ਪਰ ਖਰੀਦਦਾਰ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ salting, ਦੁਕਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ ਖਰੀਦਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਹੈ, ਅਤੇ, ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ, ਆਸਾਨ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅੱਜ ਕਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਉਤਪਾਦਕ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰਤਾਵੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ prolonging, ਜ ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ, ਅਤੇ, ਕਿਉਕਿ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਜੇ ਵੀ ਪੂਰੀ ਸਮਝ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭਾਗ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਭ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ pickling ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ salting, ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੀ. ਕਦੇ - ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਦਰਸ਼ਕ ਵਾਰ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਅਨਫਰੀਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ "ਨਵ" ਹੇਠਲੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਉਹ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਲਈ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹੈ,, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਾ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਖਾਸ ਗੰਧ. ਤਾਜ਼ਾ ਹੈਰਿੰਗ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਸਲੇਟੀ-ਸਿਲਵਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੀਲਾ ਬਿਨਾ. ਪੇਟ ਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਪਰ, ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਅੱਧਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਹੈ - ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ Salting ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ Brine ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਨਤੀਜਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ Brine ਇੱਕ ਉੱਚ ਜ ਘੱਟ ਲੂਣ ਨਜ਼ਰਬੰਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ Brine ਵਿੱਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਰਾਜਦੂਤ ਨਿਵਾਸ ਵਾਰ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ, ਹੋਰ ਤੀਬਰ prosolitsya ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਰਵਾਇਤੀ ਹੈਰਿੰਗ ਮਸਾਲੇ salting ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਵਿਚ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਰਾਈ, ਧਨੀਆ, ਜੀਰੇ, ਅਦਰਕ - ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, allspice, ਕਈ ਵਾਰ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ spice ਵਰਤ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਰਕਮ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ dissolving ਘਰ' ਤੇ mudflow Pickle ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੈਰਿੰਗ Brine ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਲ 'ਤੇ ਵਸਣ ਨਾ - ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦਾ ਹੱਲ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ - Brine. ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ, ਤਿੰਨ-ਪੰਜ ਮਟਰ allspice, ਸੱਤ ਕਾਲਾ ਟੁਕੜੇ - ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਪਹੁਦਰੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਹੋ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੀਬਰ ਰੂਪ ਹੀ Brine ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ. ਫਿਰ ਲਿਆ enamelware ਵਿਆਪਕ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਪੰਘਰ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ Brine ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮੱਛੀ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁਣ solitsya ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

salting ਹੈਰਿੰਗ ਚੰਗਾ ਘਰ - ਇਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ salting ਤੀਬਰਤਾ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਲੂਣਾ ਹੈਰਿੰਗ salting ਦੇ ਦੂਜੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਈ ਲੂਣ ਹੈਰਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁਣ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦ Brine ਭੂਰਾ ਕਾਮੁਕ - ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ salting ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅੰਤ ਉਤਪਾਦ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵੀ fillets ਜ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਸੰਭਵ salting ਹੈ.