ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਮਿੱਠਾ, ਹੜ੍ਹ ਅਤੇ ਇਕਾਨਮੀ ਰੇਟ ਲਈ ਸੁਝਾਅ: ਕਰਨਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ

ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਰਤ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ. ਪਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਬਾਰੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਘਾਟ, ਇੱਕ jiffy ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਯਤਨ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਜ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕਿਸ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ: 5 ਸੁਝਾਅ

ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ №1. ਪ੍ਰਜਨਨ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ.

ਸਭ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੀ ਉਡੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕਾਫੀ ਹੈ.

№2 ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ. ਪਾਲਣਾ ਅਨੁਪਾਤ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨਿਯਮ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜੇ, ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ "ਰਬੜ" ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਪਤਾ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ:

• 20 g ਪਾਣੀ ਦੀ / 1 L - "ਜੈਲੀ ਭੈ";
• 40-60 g ਪਾਣੀ ਦੀ / 1 L - "ਸੰਘਣੀ ਜੈਲੀ", ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.

№3 ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ. ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨਿਯਮ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮੋਟੀ ਨਹੀ ਹੈ.

№4 ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ. ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਨਹੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ zakristallizuetsya ਸੀ.

№5 ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਲਵੋ.

ਓਵਰਡਿਊ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਲੁੱਟ.

ਕਰਨਾ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ?

ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੇਠਲੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ:

• 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੇਸੁਕਾਓ. ਸੋਜ (ਅਨੁਪਾਤ: ਤਰਲ 5 ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 1 ਹਿੱਸਾ);
• ਪੱਖਾ ਸੁੱਜ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ;
• ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਹੈ, ਪਰ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਾ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਫੀ, ਜੂਸ ਜ ਵੀ ਵਾਈਨ. ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤਰਲ ਦਾ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਹੈ, ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸਾਥ ਦੇਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ, lumps ਅਤੇ streaks ਹੋ ਨਾ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਿੱਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੈਲੀ ਮਿੱਠਾ ਲਈ ਫਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਲਾਈਡ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕਰਨਾ ਜੈਲੇਟਿਨ aspic ਭੰਗ ਜ ਭਰਾਈ?

ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸਿਜਾਈ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਤੁਰੰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੰਗ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਵਧੀਆ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ - ਇਸ ਨੂੰ 1: 5. ਜਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਠੰਡੇ. ਜੈਲੇਟਿਨ 10 ਮਿੰਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਘੁਲ.

ਪਰ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕਰਨ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਹੈ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਦਰ, ਜੋ ਕਿ ਪੈਕੇਿਜੰਗ 'ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ' ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਏ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਦ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਰਤ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤੇ ਸਾੜ ਜ ਥੱਲੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇਣ ਦਾ ਨਹੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਵਿਧੀ ਵਿਚ, ਜੈਲੇਟਿਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਏ ਦੇਣ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਜੋੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ. ਉਬਾਲ ਜੈਲੀ ਲੁੱਟ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ freezes, ਪਰ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਉਬਾਲੇ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ. ਰਕਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ 2-3 tbsp. l. ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਗਲੂ. ਜੈਲੇਟਿਨ, ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ.