ਚਿਕਨ ਜ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ Paella. ਸਪੇਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਵਾਇਤੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ Paella - ਇਸ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ. ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੇਡ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸੌਖ ਫੂਡੀਜ਼ ਲਈ paella ਅਸਲੀ ਵਰਦਾਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. : ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਹਨ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਨਾਲ paella ਨਾਲ paella ਮੱਛੀ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਯਾਦਗਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ paella ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਨਿੱਜੀ ਸੋਚ ਮਨੁੱਖੀ ਤੇ ਹੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

paella ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ 1-2 ਅਤੇ 1-2 ਟੁਕੜੇ semicircles ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਦੀਪ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਵਗਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁੜ੍ਹ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਹ ਥੋੜਾ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਤਲੇ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ paella ਬੇਹਤਰੀਨ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਮਹਿਕ ਪਾਇਆ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਫਿਰ ਇਕ ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ fillet ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅੱਗ ਥੋੜ੍ਹਾ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਚੌਲ (ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਦੇ 1 ਕੱਪ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਭਗਵਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ: ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਕਣ ਹੈ, ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ seasoning ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਚਿਕਨ, ਲਈ seasoning ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2 ਕੱਪ ਚੰਗੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਹਿਲੀ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ paella ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਅੱਗ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਹੰਜੀਰ ਦੇ ਤਿਆਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੈ, paella 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੈ, ਨਾ ਰੱਖ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੇ paella ਨਾਲ ਲਾਟੂ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਖੜਾ ਕਰੇਗਾ.

ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ paella ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਰਿੰਗ 300 g ਨਰਾਜ਼ squid (ਤਾਜ਼ਾ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਕੱਟੇ squid ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਨਿਕਾਸ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਦ ਵਿਅੰਗ ਜੰਮੇਭੋਜਨ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਮੱਛੀ fillet ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਘਣਤਾ ਨਾਲ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਹੈ ਦੇ 200 g, ਖੁਸ਼ਕ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ fillet. ਕੱਟੇ ਪੀਤੀ haddock ਟੁਕੜੇ ਦੇ 150 g.

2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ 2 cloves, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪੀਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 1 pod ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 1 pod 4 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਬੀਜ ਦੀ ਸਾਫ਼. ਤਦ Peppers ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਬਾਈਲਰੈਿਰਲ ਦੇ ਜ਼ਖਮ ਕੱਟੇ.

2 ਟਮਾਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਦ, ਉਹ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. 2 ਗਾਜਰ ਅਤੇ 2 ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੈਮ ਦੇ 80 g ਨੂੰ ਵੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. 1 parsley ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਸ਼ਤੀਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ.

ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ 150 g ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ-ਜੰਮੇ ਪੰਘਰ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੇ 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ, ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਭਗਵਾ ਦੇ 0.2 g ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੇਕਣ ਅਤੇ ਪੂਰਨ ਭੰਗ seasoning ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤਲਣ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਸਮੱਗਰੀ ਚਾਵਲ ਗੋਲ ਦੇ 300 g ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕੱਟਿਆ parsley ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਜਦ ਚੌਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਲਾਲ Peppers ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਪਿਛਲੀ ਪਕਾਏ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ. ਬਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ paella ਪੈਨ ਨਾਲ ਫੜੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ (ਬਾਕੀ ਦੇ ਅੱਧੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ diced ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਪੰਘਰ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਮਟਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਗ ਰਿੰਗ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਫਿਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ simmer ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੁਕ ਗਈ. ਬਾਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਮੱਛੀ fillets ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ paella ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ haddock ਪੀਤੀ ਪਾ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡੋ. ਕਵਰ ਕਟੋਰੇ ਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਬੈਠ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.