ਘਰ-ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ

ਪਨੀਰ - ਸਹੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਨਾ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਦੀ ਜਾਨ ਹੈ. ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਉੱਥੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਰਜਨ ਹਨ. ਨੂੰ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਇਸ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਖੇਡਿਆ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਦੁੱਧ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਸਫ਼ਲ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ caloric ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਗ੍ਰੇਡ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਜ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ , ਸਕਿੱਮ ਦੁੱਧ , ਪਰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀ ਹਨ.

ਪਨੀਰ ਐਸ਼ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ (ਜਦ ਤੱਕ ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਅਪਵਾਦ) ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਕੀਮਤ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੰਦੀ ਸਬੰਧਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਅੱਜ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਡੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਸੰਭਾਵਨਾ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਕੀ ਫ਼ੌਜ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: ਕਿਸ ਉਪਚਾਰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਡਾ ਸੌਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਸਾਡੇ ਦਾਦੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਨ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਨਹੀ ਸੀ. ਪਰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.

ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਚਾਰ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਕਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੁਝ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਹਨ.

ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਚਾਰ ਪਨੀਰ ਐਨ 1

ਸਮੱਗਰੀ: ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੀਮ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਦੁੱਧ ਦਾ 0.5 ਲੀਟਰ, ਮੱਖਣ ਦੇ 100 g, 1 ਅੰਡੇ, ਸੋਡਾ 2 ਵ਼ੱਡਾ ਲੂਣ ਅਤੇ 1 ਵ਼ੱਡਾ.

ਤਿਆਰੀ: ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਦਹੀ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਜਦਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ. ਕੁੱਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੀਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ (ਭਾਵ, ਜਦ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਨੂੰ ਇੱਕ colander, ਕਈ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਲਵੋ. ਜਾਲੀਦਾਰ ਪਨੀਰ ਲਈ ਛੱਡੀ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਕਰਵਾਇਆ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵੇ ਨਿਕਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੇ ਦੇ 3-4 ਚਮਚੇ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੋਡਾ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕੋਗੇ.

ਇਸ ਲਈ, ਜਦਕਿ ਸਾਡੇ ਕਾਟੇਜ ਰਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੌਰ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੋਡਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸੀਰਮ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ, ਇਹ ਵੀ ਸਾਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਇਕੋ ਹੈ, ਨਾ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਪਨੀਰ ਸਾਨੂੰ ਪਿਘਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਘੜੇ ਲੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. Curd ਨਰਮੀ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਫਿਰ blender ਚੌਰ. ਸਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਹੀ ਪਿਘਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਨੀਰ ਸਲੈਬ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪਲੇਟ ਜ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਜੇ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਪਤਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ "Adyghe" ਨੂੰ ਵੀ ਇਸੇ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਚੀਜ਼. ਇਹ ਚਾਹ ਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਜ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਰਸੋਈ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਚਾਰ ਪਨੀਰ ਐਨ 2

ਸਮੱਗਰੀ: ਦੁੱਧ ਦੀ 3 ਲੀਟਰ, 100 g ਸਿਰਕੇ 100 g ਲੂਣ, 100 g ਖੰਡ.

ਤਿਆਰੀ: ਇੱਕ ਵੱਡਾ saucepan ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਲਾਟ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਲੂਣ, ਮਿੱਠਾ, ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਜਮਾਇਆ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. cheesecloth ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਪਾ ਅਤੇ ਕੱਚ ਸੀਰਮ ਨੂੰ ਲਟਕ. ਜਦ ਸਾਰੇ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ,, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਾ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਪੁੱਟਣੇ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਭਾਰੀ ਬੋਝ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦਬਾਓ. 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਪਨੀਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੀ ਦੇਣ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਮਿਰਚ, ਜ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ.