ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ

Grape ਨੂੰ ਮੈ - ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪੀਣ, ਪਿਆਸਾ-ਬੁਝਾਉਣਾ ਅਤੇ ਅਜਬ ਰੂਹ ਨੂੰ. ਇਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚਲਾ, ਪੁਰਾਣੀ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਦਵਾਨ ਦੇ ਬਚਿਆ ਨੂੰ ਹੀ ਿਮਤੀ 5000 ਬੀ.ਸੀ. ਪਾਇਆ ਇੱਕ! ਪਰ ਵਾਈਨ ਨੂੰ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਿਉਹਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ sweetens, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ. ਡਾਕਟਰ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ, ਅਨੀਮੀਆ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਦਾ ਲਹੂ ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸਲੀਪ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮੈਅ ਨੂੰ bactericidal ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਹੈਜ਼ਾ ਅਤੇ ਟਾਈਫਸ ਜਰਾਸੀਮ.

ਦੁਕਾਨ shelves ਅੱਜ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਇੱਕ ਭਰਿਆ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਰ, ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਵੇਖਾਇਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਨੂੰ ਦੇ ਬਹੁਮਤ - ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੈ ਸਸਤੇ knockoff, ਭੋਜਨ ਸਤਵਾਦੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਵਾਈਨ, ਨਾ ਇੱਕ ਦਾ ਬਦਲ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਅਣਜਾਣ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਦੇ ਕੇ ਕੀਤੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜੇਕਰ ਕਈ ਵਾਰ? ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਬਾਹਰ - ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਬਣਾ!

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅੰਗੂਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ - ਨਾ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ. ਇਹ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਕੁਝ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼, ਪਲੱਸ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸਭ ਨੂੰ ਉਮੀਦ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ! ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਹਿਮਾਨ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੀਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ, ਹੁਣ ਤੱਕ ਵਧੀਆ analogs shoplifting!

ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਮੈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਵੀ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਉਪਭੋਗੀ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਰੱਥ ਹਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਘਰ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ 'ਤੇ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਵੀ ਜਦ ਉਥੇ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਬਾਗ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਉਕਿ ਵੀ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਇਸੇ ਗੁਣਵੱਤਾ Vintage ਵਾਈਨ ਖਰੀਦਣ ਵੱਧ ਸਸਤਾ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਤੰਬਰ - ਠੀਕ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪਕ੍ਕੇ ਉਗ ਅਗਸਤ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਹ winemakers ਦੇ ਨਿਯਮ ਦੇ ਇੱਕ - ਕਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਅੰਗੂਰ ਧੋ. ਉਗ ਕੁਦਰਤੀ ਕਲੋਨੀਆ ਦੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਲਾਈਵ ਖਮੀਰ ਦੇ, ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਗੇ fermentation ਕਾਰਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੈਅ ਨੂੰ ਉਗ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਰ 'ਤੇ ਜਾ ਰਿਹਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ' ਚ ਸਾਰੇ ਆਤਮਕ ਗੰਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਪੀਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਨਾ.

ਬਹੁਤੇ winemakers ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਰਸੋਈ ਉਪਚਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਰਤਨ - ਪਰਲੀ ਜ ਕੱਚ. ਇਹ ਠੀਕ ਮੈਟਲ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੈਟਲ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਅ ਗਹਿਰੇ ਅਤੇ ਬੁਰਾ ਸੁਆਦ ਬਣ ਨਹੀ ਹੈ,. 15-20 ਲੀਟਰ, ਛੋਟੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਮੈ ਤੇਜ਼ੀ ਖ਼ਮੀਰਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ - ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਪਿਹਲ, ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਜ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਉਗ ਪਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਕੁਝ winemakers, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਹਵਾਲੇ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਿਨਨ ਬੈਗ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਉਹ ਉਗ ਕਤਾਈ ਅਤੇ ਤੱਕ ਜੂਸ ਨੂੰ ਘੁੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਮ tolkushkoy ਨੂੰ ਘੁੱਟ. ਜੋ ਵੀ ਢੰਗ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਚੋਣ, ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ - ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਅੱਗੇ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਥੇ ਇਕ ਵੀ ਪੂਰੇ ਨਹੀ ਸੀ.

ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, ਕੇਕ ਥੱਲੇ ਵਸਣ ਅਤੇ ਸਤਹ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਜੂਸ ਰਹੇਗਾ. ਇਸ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਟਰੇਨਰ ਜ ਜਾਲੀਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ fermentation ਲਈ ਤਿਆਰ ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਹੋਰ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ wort ਵਸਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਲੀਅਮ ¾ ਦਾ ਭੰਗ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ. ਕੈਲਕੂਲੇਸ਼ਨ ਅਜਿਹੇ ਹੈ - ਜੂਸ ਦੇ 10 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ 5 ਲੀਟਰ ਅਤੇ 6.3 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਇਸ ਭਿੰਨਤਾ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਹੋਰ «ਸੁੱਕੀ» ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ ਸਫ਼ਲ. Winemakers ਜੂਸ ਦੇ 10 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਵੱਧ 6 ਕਿਲੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ - ਇਸ ਰਕਮ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ.

ਬੋਤਲ ਜੂੜ ਨੂੰ ਮੈ ਜਾਫੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਟਿਊਬ ਵਿਚ ਪਾਈ ਹੈ, stoppered ਗਿਆ ਸੀ. ਟਿਊਬ ਦੇ ਅੰਤ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਆਕਸੀਜਨ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ fermentation ਕਾਰਵਾਈ ਨਾਲ ਦਖਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ, ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗੈਸ ਬੁਲਬਲੇ ਵਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਉਹ ਨਹੀ ਹਨ, ਜੇ, ਫਿਰ ਪਲੱਗ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਰਦਨ ਬੰਦ ਹੈ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਇਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਹੋਰ, ਮੈਅ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਿਰਕੇ. ਬਿਹਤਰ ਬੋਤਲ ਨੂੰਰੋਕਣ ਲਈ, ਕਾਰ੍ਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਆਟੇ ਜ ਪਲਾਸਟਿਸਿਨ ਨਾਲ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਕੋਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

wort ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਅੱਗੇ fermentation ਕੰਮਾ ਲਈ ਤਰਜੀਹੀ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਨਾ ਵੱਧ 15 ° C 'ਤੇ, ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਹਿਖਾਨਾ ਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਮੈ ਅਚਾਨਕ ਤਾਪਮਾਨ 'ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ' ਤੇ ਜੰਪ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ - ਦੋ (ਵਿਆਪਕ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ - ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ). ਇਸ ਦਾ ਅੰਤ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬੁਲਬਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਘਾਟ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.

ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅੰਤ Ferment ਕਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਥੱਲੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਸਾਰੇ slime ਅਤੇ ਝੱਗ ਚਿਹਰਾ. Decant ਇਸ ਨੂੰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਮੈਅ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਤਲਛਟ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. Grape ਮੈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਚੱਖ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਨਾ 20 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਬਾਹਰ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਬੋਤਲਬੰਦ ਹੈ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ cellar ਵਿੱਚ